Это традиционный британский десерт. Его название происходит от английского слова «крам», то есть крошка. Неизменные ингредиенты этого блюда – это песочное тесто, в которое для большего хруста можно добавить овсяные хлопья. А под ним теплая сочная начинка – в нашем случае это яблоки.
Ингредиенты:
Мука рисовая -250
Сахар -120гр
Масло кокосовое- 170гр
Яблоки 800гр
Технология приготовления:
Приготовить тесто крошку. в муку всыпать сахар, и на тереть холодное кокосовое масло. Руками растереть муку с сахаром и маслом чтобы получилась крошка. Яблоки очистить от кожуры. Нарезать дольками. Слегка спасеровать. Выложить в форму яблоки и крошку . Выпекать при 180 градусов - 40 минут.
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#британскаякухня@chefoleg
#десерт@chefoleg
#крамбляблочный@chefoleg

Готовая еда:
Фрикасе с кроликом и картофелем бейби.( Кролик,сливки 20%, лук порей, шампиньоны, бейби).
Говядина томленая с овощами.(Говядина шея, кабачки, лук репчатый, морковь, Лечо).
Сувлаки куриные греческие шашлыки.
Творожная запеканка ( Творог фермерский 5%, мука, яйцо ).
Борщ с говядиной( Говядина шея, капуста, борщевая заправка, краснодарский соус, чеснок.)
Рассольник по- Ленинградски (перловка, мясо цыпленка,Краснодарский соус, соленые огурцы, )
Винегрет ( свекла, морковь, корнишоны огурцы маринованные, горох .)
Русский салат ( Оливье )
( картофель, морковь, колбаса вареная ,горох,Корнишоны огурцы маринованные.)
Решти картофельные ( картофель, чесночное молоко, копченая паприка).
#готоваяеда@chefoleg
#рационпитания

Креветки Pandalus borealis после вылова варят в морской воде и замораживают. Зона вылова Охотское и Японское море на глубине 600 метров. Как и все северные креветки Pandalus borealis – это кладезь витаминов и минералов. Они богаты природным йодом и могут при недостатке его в организме заменить лекарственные средства.
Салат 🥗 из креветок, сурими с сегментами апельсинов .
Ингредиенты:
Креветки варено мороженые- 100гр
Снежный краб 🦀 ( Сурими) - 50гр
Огурец 🥒-30гр
Помидоры 🍅- 50гр
Апельсин🍊-40гр
Дрессинг ( заправка) :
Оливковое масло-30мл
Апельсиновый 🍊 фреш-30мл
Перец черный молоты -1гр
Технология приготовление:
Креветки опустить в соленую воду на 5 минут . Огурцы нарезать слайсами,помидоры сегментами.Крабовые палочки разобрать руками. Апельсин на сегменты нарезать.
Приготовить заправку. Оливковое масло 🧈 соединить с апельсиновым фрешом взбить вилкой до образование эмульсии. Добавить черный молотый перец.
Собранный салат 🥗 заправить этим дресингом .
Приятного аппетита 😋
❤️👍🙏
#рецептыотшефа

Припущенный Минтай с морковью и апельсинами.
Ингредиенты:
Минтай 🐟- 1кг
Морковь- 500гр
Апельсины 🍊 2 шт
Лечо-150гр
Технология приготовление:
Минтай 🐟 дефростировать т.е разморозить. Положить упаковку Минтая в холодильник при температуре +5 градусов он разморозиться . Удобно класть на ночь. За тем рыбу припустить в небольшом количестве подсоленной воде. Можно использовать морскую соль.
Морковь 🥕 нашинковать соломкой. Про тушить с апельсинами. 🍊Добавить Лечо.
Оформление блюда:
На Минтай выложить морковь.
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#рыба@chefoleg
#авторскаякухня@chefoleg
#минтайсморковьюиапельсинами@chefoleg

Рёшти (нем. Rösti, фр. rösti или rœsti)] — швейцарское национальное блюдо, изготавливаемое из тёртого сырого или отваренного картофеля с добавками растительных или животных жиров. Хотя обычно рёшти состоит только из картофеля (приправленного солью и перцем), иногда в это блюдо добавляют бекон, лук, сыр, яблоко или зелень; это считается региональными особенностями блюда.
Ингредиенты:
Картофель-800гр
Копчёная паприка-1гр
Чесночное 🧄 масло- 10мг
Мука- 40гр
Технология приготовления:
Картофель натереть на крупной терке. Промыть его . Добавить к нему паприку копчёную, чесночное масло, соль и муку . Замесить тесто .Обжаривать с двух сторон предварительно накрыть крышкой. Делать большой тонкий картофельный блин . Сверху хрустящая картошка, внутри мягкая.
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
#авторскаякухня@chefoleg
#рецептыотшефа@chefoleg
#картофельныерешти@chefoleg
#скандинавскаякухня