Припущенный Минтай с морковью и апельсинами.
Ингредиенты:
Минтай 🐟- 1кг
Морковь- 500гр
Апельсины 🍊 2 шт
Лечо-150гр
Технология приготовление:
Минтай 🐟 дефростировать т.е разморозить. Положить упаковку Минтая в холодильник при температуре +5 градусов он разморозиться . Удобно класть на ночь. За тем рыбу припустить в небольшом количестве подсоленной воде. Можно использовать морскую соль.
Морковь 🥕 нашинковать соломкой. Про тушить с апельсинами. 🍊Добавить Лечо.
Оформление блюда:
На Минтай выложить морковь.
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#рыба@chefoleg
#авторскаякухня@chefoleg
#минтайсморковьюиапельсинами@chefoleg

Рёшти (нем. Rösti, фр. rösti или rœsti)] — швейцарское национальное блюдо, изготавливаемое из тёртого сырого или отваренного картофеля с добавками растительных или животных жиров. Хотя обычно рёшти состоит только из картофеля (приправленного солью и перцем), иногда в это блюдо добавляют бекон, лук, сыр, яблоко или зелень; это считается региональными особенностями блюда.
Ингредиенты:
Картофель-800гр
Копчёная паприка-1гр
Чесночное 🧄 масло- 10мг
Мука- 40гр
Технология приготовления:
Картофель натереть на крупной терке. Промыть его . Добавить к нему паприку копчёную, чесночное масло, соль и муку . Замесить тесто .Обжаривать с двух сторон предварительно накрыть крышкой. Делать большой тонкий картофельный блин . Сверху хрустящая картошка, внутри мягкая.
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
#авторскаякухня@chefoleg
#рецептыотшефа@chefoleg
#картофельныерешти@chefoleg
#скандинавскаякухня

Куриная грудка гриль с грибами и луком.
Ингредиенты:
Куриная грудка- 1кг
Шампиньоны - 400гр
Лук репчатый- 150гр
Чесночное масло- 5мг
Технология приготовления:
Куриную грудку отбить, посолить.Грибы шампиньоны нашинковать , лук репчатый нашинковать полукольцами. Спассеровать сначала грибы без масла , затем добавить растительное масло. Затем спассеровать нашинкованный репчатый лук . Соединить готовые грибы с луком и добавить чесночное 🧄масло.
Это начинка для куриной грудки. Выложить начинку на отбитую куриную грудку завернуть и готовить на гриле .
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
#авторскаякухня@chefoleg
#рецептыотшефа@chefoleg
#курица@chefoleg
#куринаягрудкагрильсгрибамиилуком

Тыквенные Оладья.
Ингредиенты:
Тыква Баттернат-3кг( после запекания получается 800гр)
Яйцо куриное - 4шт
Мука овсяная - 200гр( для тыквы 800гр)
Соль-1гр
Разрыхлитель -9гр
Растительное масло ( для жарки)
Технология приготовления:
Тыкву сорта Баттернат очистить очистить от кожуры. Нарезать произвольно сбрызнуть Оливковым маслом или растительным.
Поставить в духовку предварительно разогретую до 180 градусов. До готовности.
Остудить тыкву и пробить блендером.
Добавить  куриное яйцо, в муку разрыхлитель и соль . Замесить тесто.
И затем жарить Оладья с двух сторон.
Подавать блюдо с крем чизом и джемом из чёрной смородины .
Приятного аппетита 🙌
❤️👍
#рецептыотшефа
#авторскаякухня
#оладья
#тыквенныеоладья@chefoleg

Готовая еда:
Чахохбили( куриные ножки цыпленка, лук репчатый, Хмели Сунели,помидоры в собственном соку, чесночное масло, кинза.
Говядина томленая с овощами( говядина шея, кабачки, Лечо , чесночное 🧄 масло.
Творожная запеканка ( творог фермерский Рязанский 5%, яйцо, сахар, мука )
Борщ с говядиной ( капуста,свекла, говядина шея, лук репчатый, морковь, помидоры в собственном соку.).
#готоваяеда@chefoleg

Шницель из индейки.
Ингредиенты:
Эскалопы из индейки- 5шт
Льезон :
Яйцо 🥚 куриное- 3шт
Вода- 200мл
Кукурузная мука-200гр
Технология приготовления:
Эскалопы индейки отбить . Приготовить Льезон . Обмакивать сначала в муку потом в льезон , затем с нова в кукурузную муку . Обжарить с двух сторон на растительном масле. Выложить на салфетки чтобы стекло излишки масла .
Приятного аппетита 😋🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#шницельизиндейки@chefoleg