Куриная грудка гриль с грибами и луком.
Ингредиенты:
Куриная грудка- 1кг
Шампиньоны - 400гр
Лук репчатый- 150гр
Чесночное масло- 5мг
Технология приготовления:
Куриную грудку отбить, посолить.Грибы шампиньоны нашинковать , лук репчатый нашинковать полукольцами. Спассеровать сначала грибы без масла , затем добавить растительное масло. Затем спассеровать нашинкованный репчатый лук . Соединить готовые грибы с луком и добавить чесночное 🧄масло.
Это начинка для куриной грудки. Выложить начинку на отбитую куриную грудку завернуть и готовить на гриле .
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
#авторскаякухня@chefoleg
#рецептыотшефа@chefoleg
#курица@chefoleg
#куринаягрудкагрильсгрибамиилуком
Ингредиенты:
Куриная грудка- 1кг
Шампиньоны - 400гр
Лук репчатый- 150гр
Чесночное масло- 5мг
Технология приготовления:
Куриную грудку отбить, посолить.Грибы шампиньоны нашинковать , лук репчатый нашинковать полукольцами. Спассеровать сначала грибы без масла , затем добавить растительное масло. Затем спассеровать нашинкованный репчатый лук . Соединить готовые грибы с луком и добавить чесночное 🧄масло.
Это начинка для куриной грудки. Выложить начинку на отбитую куриную грудку завернуть и готовить на гриле .
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
#авторскаякухня@chefoleg
#рецептыотшефа@chefoleg
#курица@chefoleg
#куринаягрудкагрильсгрибамиилуком
🔥8👏3
Тыквенные Оладья.
Ингредиенты:
Тыква Баттернат-3кг( после запекания получается 800гр)
Яйцо куриное - 4шт
Мука овсяная - 200гр( для тыквы 800гр)
Соль-1гр
Разрыхлитель -9гр
Растительное масло ( для жарки)
Технология приготовления:
Тыкву сорта Баттернат очистить очистить от кожуры. Нарезать произвольно сбрызнуть Оливковым маслом или растительным.
Поставить в духовку предварительно разогретую до 180 градусов. До готовности.
Остудить тыкву и пробить блендером.
Добавить куриное яйцо, в муку разрыхлитель и соль . Замесить тесто.
И затем жарить Оладья с двух сторон.
Подавать блюдо с крем чизом и джемом из чёрной смородины .
Приятного аппетита 🙌
❤️👍
#рецептыотшефа
#авторскаякухня
#оладья
#тыквенныеоладья@chefoleg
Ингредиенты:
Тыква Баттернат-3кг( после запекания получается 800гр)
Яйцо куриное - 4шт
Мука овсяная - 200гр( для тыквы 800гр)
Соль-1гр
Разрыхлитель -9гр
Растительное масло ( для жарки)
Технология приготовления:
Тыкву сорта Баттернат очистить очистить от кожуры. Нарезать произвольно сбрызнуть Оливковым маслом или растительным.
Поставить в духовку предварительно разогретую до 180 градусов. До готовности.
Остудить тыкву и пробить блендером.
Добавить куриное яйцо, в муку разрыхлитель и соль . Замесить тесто.
И затем жарить Оладья с двух сторон.
Подавать блюдо с крем чизом и джемом из чёрной смородины .
Приятного аппетита 🙌
❤️👍
#рецептыотшефа
#авторскаякухня
#оладья
#тыквенныеоладья@chefoleg
👍11❤3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Чахохбили.
Название «чахохбили» происходит от грузинского слова «хохоби», что переводится как «фазан»
Я, готовлю в современной интерпретации с мясом цыпленка .
Ингредиенты:
Куриные ножки -800гр
Лук репчатый- 150гр
Помидоры в собственном соку- 150мл
Уцхо Сунели - 5гр
Хмели Сунели -5гр
Чесночное 🧄 масло-10мг
Кинза пучок .
Перец 🌶️ Чили -1шт.
Технология приготовление:
Обжаривать куриные ножки методом на сухой сковороде без масла. Лук нашинковать полукольцами и спассеровать. Добавить специи . К ножкам добавить лук , помидоры в собственном соку. Томить на умеренном огне минут 40.
В конце добавить чесночное 🧄 масло. и перец 🌶️ Чили.
Подавать с Лавашом .
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#грузинскаякухня@chefoleg
#чахохбили@chefoleg
#блюдоизптицы@chefoleg
Название «чахохбили» происходит от грузинского слова «хохоби», что переводится как «фазан»
Я, готовлю в современной интерпретации с мясом цыпленка .
Ингредиенты:
Куриные ножки -800гр
Лук репчатый- 150гр
Помидоры в собственном соку- 150мл
Уцхо Сунели - 5гр
Хмели Сунели -5гр
Чесночное 🧄 масло-10мг
Кинза пучок .
Перец 🌶️ Чили -1шт.
Технология приготовление:
Обжаривать куриные ножки методом на сухой сковороде без масла. Лук нашинковать полукольцами и спассеровать. Добавить специи . К ножкам добавить лук , помидоры в собственном соку. Томить на умеренном огне минут 40.
В конце добавить чесночное 🧄 масло. и перец 🌶️ Чили.
Подавать с Лавашом .
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#грузинскаякухня@chefoleg
#чахохбили@chefoleg
#блюдоизптицы@chefoleg
👍9
Готовая еда:
Чахохбили( куриные ножки цыпленка, лук репчатый, Хмели Сунели,помидоры в собственном соку, чесночное масло, кинза.
Говядина томленая с овощами( говядина шея, кабачки, Лечо , чесночное 🧄 масло.
Творожная запеканка ( творог фермерский Рязанский 5%, яйцо, сахар, мука )
Борщ с говядиной ( капуста,свекла, говядина шея, лук репчатый, морковь, помидоры в собственном соку.).
#готоваяеда@chefoleg
Чахохбили( куриные ножки цыпленка, лук репчатый, Хмели Сунели,помидоры в собственном соку, чесночное масло, кинза.
Говядина томленая с овощами( говядина шея, кабачки, Лечо , чесночное 🧄 масло.
Творожная запеканка ( творог фермерский Рязанский 5%, яйцо, сахар, мука )
Борщ с говядиной ( капуста,свекла, говядина шея, лук репчатый, морковь, помидоры в собственном соку.).
#готоваяеда@chefoleg
🔥6❤3👍2
Шницель из индейки.
Ингредиенты:
Эскалопы из индейки- 5шт
Льезон :
Яйцо 🥚 куриное- 3шт
Вода- 200мл
Кукурузная мука-200гр
Технология приготовления:
Эскалопы индейки отбить . Приготовить Льезон . Обмакивать сначала в муку потом в льезон , затем с нова в кукурузную муку . Обжарить с двух сторон на растительном масле. Выложить на салфетки чтобы стекло излишки масла .
Приятного аппетита 😋🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#шницельизиндейки@chefoleg
Ингредиенты:
Эскалопы из индейки- 5шт
Льезон :
Яйцо 🥚 куриное- 3шт
Вода- 200мл
Кукурузная мука-200гр
Технология приготовления:
Эскалопы индейки отбить . Приготовить Льезон . Обмакивать сначала в муку потом в льезон , затем с нова в кукурузную муку . Обжарить с двух сторон на растительном масле. Выложить на салфетки чтобы стекло излишки масла .
Приятного аппетита 😋🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#шницельизиндейки@chefoleg
🔥6👍2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Шницель из индейки в кукурузной муке.
Кулинарный термин Льезон.
Льезон (от фр. liaison — «связь, соединение») — жидкая смесь в кулинарии, которая обеспечивает связь ингредиентов.
Виды льезона
Некоторые виды льезона:
Яичный — состоит из взбитых яиц, иногда с добавлением молока, воды или сливок.
Молочный — смесь яиц и молока (или сливок), применяется для приготовления крем-супов, соусов и запеканок.
Мучной — состоит из муки и жидкости (воды, молока или бульона), используется для загущения соусов и супов.
Крахмальный — готовится на основе крахмала (кукурузного или картофельного) и воды, применяется для придания блюдам густоты.
Желатиновый — смесь желатина и жидкости, используется для приготовления желе, муссов и заливных блюд.
Масляный — состоит из сливочного масла и муки, применяется для загущения соусов, например бешамеля.
Применение льезона
Льезон используют для разных целей, например:
Панировка продуктов.
Ингредиенты:
Яйцо куриное -2шт
Вода-200мл
соль -8гр
#кулинарныйтермин
#льезон@chefoleg
Кулинарный термин Льезон.
Льезон (от фр. liaison — «связь, соединение») — жидкая смесь в кулинарии, которая обеспечивает связь ингредиентов.
Виды льезона
Некоторые виды льезона:
Яичный — состоит из взбитых яиц, иногда с добавлением молока, воды или сливок.
Молочный — смесь яиц и молока (или сливок), применяется для приготовления крем-супов, соусов и запеканок.
Мучной — состоит из муки и жидкости (воды, молока или бульона), используется для загущения соусов и супов.
Крахмальный — готовится на основе крахмала (кукурузного или картофельного) и воды, применяется для придания блюдам густоты.
Желатиновый — смесь желатина и жидкости, используется для приготовления желе, муссов и заливных блюд.
Масляный — состоит из сливочного масла и муки, применяется для загущения соусов, например бешамеля.
Применение льезона
Льезон используют для разных целей, например:
Панировка продуктов.
Ингредиенты:
Яйцо куриное -2шт
Вода-200мл
соль -8гр
#кулинарныйтермин
#льезон@chefoleg
🔥9👍2
Андалузский Гаспачо .
Ингредиенты:
Томатный сок с морской солью -1л
Огурец - 200гр
Чиабатта - 50гр
Оливковое масло - 15мл
Острый перец Чили 3гр
Базилик зелёный - 10гр
Петрушка-5гр
Сельдерей стеблевой - 40гр
Чесночное масло -5гр
Технология приготовления:
Пробить блендером все ингредиенты. Охладить и подавать .
Приятного аппетита 🙌
❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#суп
#гаспачо
#андалузскаякухня
Ингредиенты:
Томатный сок с морской солью -1л
Огурец - 200гр
Чиабатта - 50гр
Оливковое масло - 15мл
Острый перец Чили 3гр
Базилик зелёный - 10гр
Петрушка-5гр
Сельдерей стеблевой - 40гр
Чесночное масло -5гр
Технология приготовления:
Пробить блендером все ингредиенты. Охладить и подавать .
Приятного аппетита 🙌
❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#суп
#гаспачо
#андалузскаякухня
🔥10👍3
Shepherd’s pie.Пастуший пирог в авторском исполнении .
С добавлением Шоколадного Стаута .
Ингредиенты:
Свиная вырезка - 600гр
Лечо-150гр
Чесночное масло-- 10гр
Моцарелла- 150гр
Пиво Шоколадный Стаут- 1б
Технология приготовления:
Картофель отварить в мундире. Приготовить толченку с чесночным маслом
Свиную вырезку зачистить . Мелко нарезать.Обжарить , добавить пиво и Лечо.
Дальше собрать Пастуший пирог посыпать сыром и запечь в духовке при температуре 180 - 40 минут
Приятного аппетита ❤️🙏👍
#авторскаякухня
#рецептыотшефа
#британскаякухня
#пастушийпирог
#мясо
С добавлением Шоколадного Стаута .
Ингредиенты:
Свиная вырезка - 600гр
Лечо-150гр
Чесночное масло-- 10гр
Моцарелла- 150гр
Пиво Шоколадный Стаут- 1б
Технология приготовления:
Картофель отварить в мундире. Приготовить толченку с чесночным маслом
Свиную вырезку зачистить . Мелко нарезать.Обжарить , добавить пиво и Лечо.
Дальше собрать Пастуший пирог посыпать сыром и запечь в духовке при температуре 180 - 40 минут
Приятного аппетита ❤️🙏👍
#авторскаякухня
#рецептыотшефа
#британскаякухня
#пастушийпирог
#мясо
👍7❤5