Сабле (от французского sablé — «песочный») — вид традиционного песочного теста. Изделия из него получаются нежными, рассыпчатыми и хрупкими.
мука 250 г
сливочное масло 125 г
соль 5 г
вода 50 мл
1 яйцо
10 яблок
сахар 60 г
коньяк или арманьяк или кальвадос
жирная сметана для подачи.
Технология приготовления в комментариях 👇
❤️🙏
#французскаяеухня@chefoleg
#десерт@chefoleg
#яблочныйтарт

Кебабы из говядины с запечённым картофелем .
Ингредиенты:
Говядина ( шея)-800гр
Лук репчатый- 100гр
Петрушка- 1гр
Соль-8гр
Перец 🌶️ Чили острый -1гр
Картофель- 800гр
Чесночное масло- 5гр
Паприка копчёная- 5гр
Технология приготовление:
Говядину прокрутить на мясорубке с крупной решёткой.
Добавить , соль, перец , мелко нашинкованный лук и петрушку.Фарш хорошо, вымесить и отбить об чашу .
Сформовать Кебабы и нанизать на шпажку. Жарить на гриле .
Картофель посолить, добавить чесночное 🧄масло, паприку копчёную и поставить в духовку запекаться при 180 градусах.
Приятного аппетита 😋
🙌❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#турецкаякухня@chefoleg
#кебабыговяжьи
#гриль@chefoleg

Готовая еда:
Индейка томленая с яблоками .
За печеные баклажаны 🍆 с соусом alla salsa ( томатный) с сыром Моцарелла. ( Баклажаны, яйцо куриное , помидоры в собственном соку, орегано, Моцарелла ) .
Куриная грудка гриль в апельсиновом фреше.
Куриная грудка, апельсиновый фреш)
Котлеты из дикого Минтая .
Минтай, яйцо куриное.)
🙏❤️
#готоваяеда@chefoleg

Куриная отбивная запечённая с ананасом ,соусом Айоли и сыром Моцарелла.
Ингредиенты:
Куриная грудка- 1шт
Ананас консерв. (Таиланд) - 2 кружочка
Соус Айоли :
Ингредиенты:
Чеснок-150гр
Соль-2гр
Лимонный 🍋 сок 2 мг
Оливковое масло-120мг
Технология приготовления:
Куриную грудку раскрыть ,отбить и обжарить с двух сторон предварительно посолив.
Приготовить соус Айоли :
Приготовление:
Нарезать чеснок небольшими кусочками, выложить в ступку и присыпать солью.
Пестиком превратить чеснок в кашу.
Добавить лимонный сок и тщательно перемешать.
Влить чайную ложку масла и растереть так, чтобы оно полностью впиталось в чеснок.
Добавлять по чайной ложке масла, хорошенько перемешивая. Сначала в соусе будут небольшие комочки, но в итоге он станет однородным, густым и глянцевитым.
На куриную грудку выложить соус Айоли, ананас и сыр Моцарелла.
Поставить в предварительно разогретую духовку 180 градусов и запекать 15 минут до готовности.
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
#авторскаякухня@chefoleg
#куринаяотбивная

Доставка готовой еды:
Русский салат ( морковь, картофель, колбаса варёная, огурцы корнишоны, горох, )
Куриная отбивная с соусом Айоли ,ананасом и сыром Моцарелла ( Куриная грудка, Айоли, ананас, Моцарелла).
Французский Сырный суп( морковь, лук репчатый, сыр плавленный, молоко, 2,5%)
Котлеты куриные с Моцареллой ( куриная грудка, Моцарелла).
Овощи гриль( кабачки, пепец сладкий)
Творожная запеканка ( творог 5%, яйцо куриное, сахар)
#готоваяеда@chefoleg

Запечённый кролик с Абхазской аджикой и овощами.
Ингредиенты:
Кролик -1200гр
Аджика Абхазская - 50гр
Чесночное 🧄 масло- 10мг
Баклажан 🍆- 500гр
Кабачки-300гр
Лечо п.ф- 150мг
Морковь 🥕- 100гр
Чесночное масло - 10мг
Технология приготовления:
Кролика разделить на части. Замариновав в Аджике предварительно посолив его. Запекать в духовке при 150 градусов (4 часа) .
Подготовить овощи. Баклажаны нарезать крупно, кабачки 🥒 сегментами Отдельно обжарить баклажаны, затем кабачки, морковь нашинковать соломкой . Добавить Лечо. не много чесночного 🧄 масла. Овощи про тушить. Подавать и оформлять блюдо Кролика овощами.
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
#авторскаякухня@chefoleg
#рецептыотшефа@chefoleg
#кроликзапеченныйваджике@chefoleg