Готовая еда:
Русский салат ( картофель, морковь, вареная колбаса, корнишоны,горох,перепелиные яйца.)
Французский сырный суп( куриное мясо, морковь 🥕, лук репчатый, сыр Виола.)
Компот Узбекский из сухофруктов .
Рагу из говядины ( говядина шея, картофель,морковь, 🥕 лук репчатый, краснодарский соус.
#готоваяеда@chefoleg

Каша из перловки с Белыми грибами.
Ингредиенты:
Перловка - 150гр
Белые грибы- 200гр
Лук репчатый- 🧅 100гр
Белое вино- 100мл
Сливочное масло 🧈- 100гр
Чесночное 🧄 масло- 5 мг
Технология приготовления:
Перловку отварить. Белые грибы обработать. Нарезать крупными кусками. Разогреть хорошо сковороду, обжарить грибы. Спассеровать мелко нарезанный лук . Добавить лук к грибам. Влить вино белое. , чесночного масла, грибного бульона и в конце сливочного масла.
Приятного аппетита 😋
#рецептыотшефа
#грибы
#кашаизперловкисбелымигрибами

Запеченные баклажаны с соусом alla salsa ( томатный) с Моцареллой.
Ингредиенты:
Баклажаны 🍆 1200
Льезон:
Яйцо 🥚куриное - 2шт
Вода- 200мл
Соль- 1гр
Сыр Моцарелла -250гр
Соус alla salsa
Пассата 🔴 помидоры в собственном соку- 500мл
Орегано- 1гр
Технология приготовления:
Баклажаны 🍆 нарезать кружочками посыпать морской солью. Дать постоять вытянуть горечь из них . Приготовить Льезон. Взбить яйцо 🥚 куриное добавить воды, соль . Затем обмакнуть баклажаны и жарить на сковороде . С двух сторон до готовности. Сложить их в форму , добавить готовый соус томатный. Слайсами уложить Моцареллу и запекать в духовке ✅ 15 минут.
Бон Аппетит 😋
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#баклажанызапеченныесмоцарелой
#антипасти

Сельдь маринованная собственного посола с картофелем, луком и ароматным маслом.
Три свежих сельди.
Соль -30 г.
Вода- 970 г.
Сахар -10 г.
Лавровый лист.
Черный перец.

Технология приготовления:

Для начала рыбу нужно подготовить к засолке — отрезать голову, хвост, разрезать на три части. Потом нужно промыть рыбу под холодной водой и можно заняться рассолом.

Соль и сахар заливаем небольшим количеством воды и занимаемся рыбой. Щипцами аккуратно вытаскиваем из кусочков кишки, оставляя икру или молоку. Берем пластиковый контейнер, крошим на дно лавровый лист и укладываем кусочки сельди.

Второй лавровый лист ломаем на две части и кладем поверх рыбы. Засыпаем для аромата столовую ложку черного перца горошком (не молотого).
Далее заливаем сахар и соль остатками воды, тщательно перемешиваем до полного растворения и заливаем в контейнер. Не нужно переживать, если вся вода не войдет, — такие пропорции используются для удобства.
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍

Сырники творожные.
Ингредиенты:
Творог фермерский Рязанский -5%-1кг
Сахар -100гр
Мука пшеничная - 50гр
Технология приготовления:
Творог пробить блендером с сахаром. Добавить муку и за месить тесто. Сформовать шайбы весом 80 гр обвалять в муке . Обжарить на сковороде с двух сторон и поставить запекаться в духовку на 15 минут .
Приятного аппетита 🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#советскаякухня@chefoleg
#сырники@chefoleg

Кебабы говяжьи .
Ингредиенты:
Говядина шея -1кг
Лук репчатый- 100гр
Петрушка - 10гр.
Соль-10гр
Технология приготовления:
Шею прокрутить на мясорубке. Мелко нашинковать репчатый лук добавить в фарш . Хорошо вымесить фарш и нанизать на шпажки. Жарить на гриле до готовности.
Приятного аппетита 😋🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#турецкаякухня
#кебабыговяжьи@chefoleg