Борщ на говядине   С запеченной свеклой  и Краснодарским соусом.
Ингредиенты на 5л
Говядина (шея)- 1кг
Свекла - 1,5 кг с учётом на свекольную краску .
Лук репчатый - 150гр
Морковь - 100гр
Краснодарский соус п.ф - 150мл
Картофель -150гр
Перец сладкий - 100гр
Чесночное масло - 30гр
Технология приготовления:
Говядину шею  опускаем в холодную воду и варить 3 часа .Получаем наваристый говяжий бульон.
Свеклу запечь в духовке до готовности.
Приготовить борщевую заправку.
Свеклу нарезать соломкой . Часть оставить на свекольный сок.
Лук и морковь нашиновать  соломкой. Спассеровать овощи на растительном масле. Добавить свеклу нарезанную соломкой  и добавить Краснодарский соус п.ф про тушить заправку около 15 минут.
Добавить сначала картофель, затем борщевую заправку . В конце добавить свекольную краску  и чесночное масло.
Подавать с домашним салом, Бородинским хлебом и луком
Приятного аппетита 🙌
🙏❤️👍
#рецептыотшефа
#борщ
#советскаякухня

Кабачки гриль.
Ингредиенты:
Кабачки-1кг
Орегано-3гр
Чесночное 🧄 масло -3гр
Оливковое масло- 2гр
Технология приготовления:
Кабачки нарезать кружками 3см . Добавить Орегано, чесночное масло,. Обжарить их на гриле с двух сторон до готовности. Сбрызнуть Оливковым маслом.
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#гриль@chefoleg
#овощи@chefoleg
#кабачкигриль@chefoleg

Стейк Сазана на гриле .
Ингредиенты:
Стейк Сазана -1шт
Маринад :
Оливковое масло 🧈- 40мг
Лимонный 🍋 фреш - 10мг
Чесночное масло- 5мг
Соль-1гр
Технология приготовления:
Смазать кисточкой Стейк Сазана с двух сторон.
Положить на решетку гриля. Обжаривать до готовности. Готовность определяется, когда можно вытащить хребтовую кость.
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#гриль@chefoleg
#сазангриль@chefoleg

Индейка томленая с фруктами .
Ингредиенты:
Бедро индейки-800гр
Яблоко 🍏- 800гр
Слива-300гр
Виноград- 100гр
Свит Чили -10гр
Технология приготовления:
Бедро индейки нарезать крупными кусочками. Обжарить на сильно разогретой сковороде. Томить на не большом огне подливая воду около часа до мягкости.
Яблоки 🍏 запечь в духовке. Очистить от кожицы протереть их. Добавить к индейке. Сливы слегка обжарить, добавить виноград 🍇 Затем так же к индейки. В конце добавить Соус Свит Чили.🌶️
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#птица@chefoleg
#индейкасфруктами@chefoleg

Запечённые баклажаны 🍆 со сметанно- чесночным 🧄 соусом.
Ингредиенты:
Баклажаны 🍆 гру́нтовые - 1кг
Петрушка- 10гр
Сметана 10%-300гр
Чесночное масло- 10мг
Технология приготовления:
Баклажаны 🍆 нарезать кружками 2-3 см Посолить дать постоять чтобы ушла горечь.. Обжарить на сковороде с двух сторон. Приготовить сметанно- чесночный соус.
Петрушку или укроп мелко нашинковать Добавить в сметану соль, чесночное масло и хорошо перемешать. В форму выложить баклажаны, из залить соусом . Поставить в духовку на 30 минут .
Приятного аппетита 😋
🙌❤️👍

Тыква 🎃 запечённая красным луком.
Можно кушать как самостоятельно, так же подходит как гарнир к мясу, птице,
Можно добавлять к салатам.
Ингредиенты:
Тыква 🎃 1,5 кг
Лук красный-200гр
Технология приготовления:
Тыкву нарезать крупно и запекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности.
Лук нашинковать и спассеровать .
Оформление блюда:
Выложить тыкву и сверху красный лук.
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#тыква@chefoleg
#тыквазапеченная@chefoleg