Томленные куриные сердечки в сметаном соусе.
Ингредиенты:
Куриные сердечки -800гр
Лук репчатый 🧅-150гр
Сметана 10%
Зеленое 💚 масло :
Укроп- 50гр
Масло растительное- 30мл
Технология приготовления:
Куриные сердечки обработать срезать жир и сделать поперечный надрез .
Томить сердечки 2часа.
Лук нашинковать полукольцами.
Спассеровать его .Добавить к сердечкам . Затем сметану. На слпабом огне. Что бы сметана не отсиклась .
Укропное масло :
Укроп бланшировать в воде 5 минут. Откинуть его . Затем взбить с маслом и процедить.
Оформление блюда:
Выложить в глубокую тарелку сердечки и украсить зеленым 💚 маслом.
Приятного аппетита 😋
🙌❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#русскаякухня@chefoleg
#сердечкикуриеыевсметаномсоусе@chefoleg

Салат из сеаерных креветок.
Ингредиенты:
Северные креветки 🍤- 200гр
Снежный краб 🦀 ( Сурими) - 150гр
Огурец 🥒- 50гр
Перец 🌶️ Рамиро -50гр
Кукуруза 🌽 консервированая -60гр
Оливковое масло 🧈- 10мг
Технология приготовление:
Креветки обжарить с чесночным маслом .
Очистить. Снежный краб ( Сурими) порвать руками. Огурец 🥒 нарезать на слайсы . Рамиро соломкой . Добавить креветки и кукурузу Заправить салат Оливковым маслом.
Приятного аппетита 😋
🙏👍❤️
#рецептыотшефа@chefoleg
#салатскреветками@chefoleg
#салат@chefoleg

Шашлык на мангале .
Свинина шея - 1кг
Лук репчатый 🧅-500гр
Соль -10гр
Перец чёрный молотый- 3гр
Технология приготовления:
Свинину нарезать на куски . Лук репчатый 🧅 натереть на терке . Выжать луковый сок. Добавить, соль и перец черный . Дать мясу про мариноваться.
Жарить на мангале предварительно нанизав на шпажки. Излишки лука убирать чтобы не горел.
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#мангал@chefoleg
#шашлыкизсвинины@chefoleg

Тефтели с рисом и овощами.
Ингредиенты:
Свинина (шея)- 800гр
Рис - 50гр( сухой)
Морковь 🥕-50гр
Лук репчатый 🧅-50гр
Пассата ( помидоры в собственном соку) - 250Мл
Соль -8р
Технология приготовления:
Свинину прокрутить 2 раза. Овощи Морковь нашинковать соломкой. Лук репчатый полукольцами. Все овощи спассеровать.
Отварить рис. Добавить в фарш рис, соль . Хорошо вымесить фарш. По 80 гр сформовать шарики . Уложить в противень и запекать 20 минут. Затем добавить помидоры 🍅 в собственном соку и еще тушить при низкой температуре 150 градусов в духовке -30 минут.
Оформление блюда :
Выложить тефтели с соусом . Декорировать блюдо овощами.
Приятного аппетита 😋
🙏👍❤️
#рецептыотшефа@chefoleg
#блюдоизмяса@chefoleg
#советскаякухня@chefoleg
#тефтелисрисомиовощами@chefoleg

Говядина томленная с овощами.
Ингредиенты:
Говядина ( шея) -1кг
Фасоль стручковая- 150гр
Лук репчатый 🧅- 100гр
Морковь 🥕-50гр
Кабачки - 200гр
Баклажаны 🍆- 200гр
Лечо - 150гр
Чесночное 🧄 масло- 10гр
Технология приготовления:
Говядину нарезать крупными кусками.
Разогреть сильно сковороду. Прижарить ее . За тем уменьшить температуру и налить не много воды. И томить 3-4 часа до мягкости. Подливая воды.
Лук репчатый 🧅 нарезать кубиками. Морковь сегментами. Кабачки, баклажаны крупными кубиками.
Фасоль стручковую предварительно бланшировать. Откинуть ее и залить холодной водой. Что бы сохранить цвет и не переваривать.
Овощи по отдельности спассеровать. Добавить к мясу . В последний момент добавить Лечо и чесночное 🧄 масло.
Приятного аппетита 😋
🙏👍❤️
#рецептыотшефа@chefoleg
#горячееблюдо@chefoleg
#мясо@chefoleg
#томленаяговядинасовощами@chefoleg
Так же мой канал в MAX🇷🇺❤️
https://max.ru/join/nKKZr3B7g0r3n_IIWpKXvqkVOuJ9dhQuMXyN214P53A