Кесадилья (исп. quesadilla; от исп. queso — «сыр» и исп. tortilla — «тортилья») — блюдо мексиканской кухни из пшеничной или кукурузной.
Ингредиенты:
Свиная вырезка - 800гр.
Сыр плавленный Виола - 500гр.
Кукуруза 🌽 консервированная -150гр.
Халапеньо - 40гр.
Лечо - 150гр.
Чесночное масло -10гр.
Тортилья лепешка пшеничная - 6шт.
Технология приготовления:
Вырезку свиную зачистить от пленок
Запечь на гриле .
За тем нарезать на слайсы . В начинку для Кесадильи добавить кукурузу, лечо без соуса, халапеньо,
Сборка Кесадильи :
На пшеничную Тортилья выкладываем начинку. За тем скидываем тортилья по полам . Обжариваем с двух сторон ее.
Приятного аппетита.
🙏❤️🔥
#рецептыотшефа@chefoleg
#мексиканскаякухня@chefoleg
#кесадилья@chefoleg
Ингредиенты:
Свиная вырезка - 800гр.
Сыр плавленный Виола - 500гр.
Кукуруза 🌽 консервированная -150гр.
Халапеньо - 40гр.
Лечо - 150гр.
Чесночное масло -10гр.
Тортилья лепешка пшеничная - 6шт.
Технология приготовления:
Вырезку свиную зачистить от пленок
Запечь на гриле .
За тем нарезать на слайсы . В начинку для Кесадильи добавить кукурузу, лечо без соуса, халапеньо,
Сборка Кесадильи :
На пшеничную Тортилья выкладываем начинку. За тем скидываем тортилья по полам . Обжариваем с двух сторон ее.
Приятного аппетита.
🙏❤️🔥
#рецептыотшефа@chefoleg
#мексиканскаякухня@chefoleg
#кесадилья@chefoleg
🔥13👏6❤2👍1
Свиная отбивная с томатами , сметанно - чесночным соусом и сыром.
Ингредиенты:
Свиная шея - 300гр.
Лук репчатый - 50гр.
Морковь 🥕- 50гр.
Твердый сыр - 40гр
Сметанно - чесночный соус:
Сметана 20%- 100гр
Чесночный соус п.ф - 10гр
Укроп - 10гр
Технология приготовления:
Свиную шею отбить кулинарным молотком. Обжарить с двух сторон.
Приготовить сметанно - чесночным соусом.
В сметану добавить чесночное масло , соль перемешать . Овощи нашинковать лук полукольцами,морковь 🥕 соломкой.
Затем овощи спассеровать.. Добавить сметанно - чесночный соус. Нарезать слайсы томатов .
Посыпать твердым сыром . Разогреть духовку до 200 градусов. Поставить запекаться 20 минут .
Приятного аппетита.
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#блюдоизмвинины@chefoleg
#свининаяотбивнаястоматамиисыпом
Ингредиенты:
Свиная шея - 300гр.
Лук репчатый - 50гр.
Морковь 🥕- 50гр.
Твердый сыр - 40гр
Сметанно - чесночный соус:
Сметана 20%- 100гр
Чесночный соус п.ф - 10гр
Укроп - 10гр
Технология приготовления:
Свиную шею отбить кулинарным молотком. Обжарить с двух сторон.
Приготовить сметанно - чесночным соусом.
В сметану добавить чесночное масло , соль перемешать . Овощи нашинковать лук полукольцами,морковь 🥕 соломкой.
Затем овощи спассеровать.. Добавить сметанно - чесночный соус. Нарезать слайсы томатов .
Посыпать твердым сыром . Разогреть духовку до 200 градусов. Поставить запекаться 20 минут .
Приятного аппетита.
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#блюдоизмвинины@chefoleg
#свининаяотбивнаястоматамиисыпом
🔥18❤8🥰6👍1
Томленная баранина с запечённой тыквой.
Ингредиенты:
Баранина без костная -1кг
Лук репчатый -100гр
Вино 🍷 красное сухое -250 мл
Тыква - 1кг
Сыр твердый - 15гр
Технология приготовления:
Баранину нарезать на кусочки. На сильном огне ее обжарить. Лук репчатый нашинковать полукольцами и спассеровать. Добавить вино и репчатый лук спассерованный .
Залить водой и томить на небольшом огне 4 часа до мягкости.
Тыкву
разрезать пополам .
Вытащить семечки. Запечь в духовке . Выложить томленую баранину в тыкву , посыпать твердым сыром и в духовку на 15 минут
Приятного аппетита .
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#авторскаякухня@chefoleg
#баранинатомленнаястыквой@chefoleg
Ингредиенты:
Баранина без костная -1кг
Лук репчатый -100гр
Вино 🍷 красное сухое -250 мл
Тыква - 1кг
Сыр твердый - 15гр
Технология приготовления:
Баранину нарезать на кусочки. На сильном огне ее обжарить. Лук репчатый нашинковать полукольцами и спассеровать. Добавить вино и репчатый лук спассерованный .
Залить водой и томить на небольшом огне 4 часа до мягкости.
Тыкву
разрезать пополам .
Вытащить семечки. Запечь в духовке . Выложить томленую баранину в тыкву , посыпать твердым сыром и в духовку на 15 минут
Приятного аппетита .
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#авторскаякухня@chefoleg
#баранинатомленнаястыквой@chefoleg
2🔥10❤6👍6💯2
Оякодон (яп. 親子丼) — блюдо японской кухни, домбури с омлетом, в которое добавлено куриное мясо без кожи и костей и лук (может включать грибы шиитаке.
Ингредиенты:
Репчатый лук — 100гр.
Куриное бедро — 300 гр.
Рис - 80 гр
Куриное яйцо — 3 шт.
Соевый соус — 150мл.
Сахар — 50гр
Зелёный лук — 20 г.
В комментариях технология приготовления этого блюда.
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#паназиатсксякухня
#оякодонскурицей@chefoleg
Ингредиенты:
Репчатый лук — 100гр.
Куриное бедро — 300 гр.
Рис - 80 гр
Куриное яйцо — 3 шт.
Соевый соус — 150мл.
Сахар — 50гр
Зелёный лук — 20 г.
В комментариях технология приготовления этого блюда.
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#паназиатсксякухня
#оякодонскурицей@chefoleg
1🔥7❤6👍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Рис Стир Фрай с кальмарами.
Ингредиенты
Рис -80го
Лук репчатый -70гр
Перец сладкий-50гр
Кальмары -100гр.
Соевый соус -50мл
Яйцо куриное -2шт
Чеснок-10гр
Имбирь - 30гр
Сок лайма -10мг
Кинза - 10гр
Стир-фрай — техника быстрого обжаривания пищи в раскаленном масле в глубокой сковороде-вок с тонкими стенками. Этот метод приготовления еды родом из Гуанчжоу, ранее известного как Кантон.
Технология приготовления стир-фрай достаточно проста. Отварить рис на пару. Сперва подогревается масло, затем добавляются специи, для придания маслу особого вкуса и аромата. Далее обжаривается кальмар, овощи. Кальмары очищают от пленки и делают насечки .В самом конце добавляется соевый соус. И добавить взбитое куриное яйцо .Все постоянно и интсенсивно помешивается, чтобы овощи оставались немного хрустящими, не пережаренными, а кальмары — мягкими и сочными. Это блюдо готовится быстро, и все ингредиенты нужно подготовить и нарезать заранее.
Приятного аппетита 🙏❤️👍
#рецкптыотшефа@chefoleg
#стирфрайскальмарами@chefoleg
Ингредиенты
Рис -80го
Лук репчатый -70гр
Перец сладкий-50гр
Кальмары -100гр.
Соевый соус -50мл
Яйцо куриное -2шт
Чеснок-10гр
Имбирь - 30гр
Сок лайма -10мг
Кинза - 10гр
Стир-фрай — техника быстрого обжаривания пищи в раскаленном масле в глубокой сковороде-вок с тонкими стенками. Этот метод приготовления еды родом из Гуанчжоу, ранее известного как Кантон.
Технология приготовления стир-фрай достаточно проста. Отварить рис на пару. Сперва подогревается масло, затем добавляются специи, для придания маслу особого вкуса и аромата. Далее обжаривается кальмар, овощи. Кальмары очищают от пленки и делают насечки .В самом конце добавляется соевый соус. И добавить взбитое куриное яйцо .Все постоянно и интсенсивно помешивается, чтобы овощи оставались немного хрустящими, не пережаренными, а кальмары — мягкими и сочными. Это блюдо готовится быстро, и все ингредиенты нужно подготовить и нарезать заранее.
Приятного аппетита 🙏❤️👍
#рецкптыотшефа@chefoleg
#стирфрайскальмарами@chefoleg
1❤11👍8🔥7
Салат с Камчатским крабом, Хурмой.
Фаланги Камчатского краба( варено - мороженые ) -300гр
Оливковое масло -15мл
Айсберг - 100гр
Авокадо- 100гр
Огурец свежий -100гр
Хурма -50гр
Технология приготовления:
Айсберг порвать руками. Фаланги краба разморозить. Выложить куски краба на Айсберг.. Авокадо 🥑 очистить , нарезать на слайсы. Огурцы слайсами и хурму кружками.
Заправить салат Оливковым маслом.
Так же можно добавить Карельскую икру Форели.
Приятного аппетита 🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#камчатскийкраб@chefoleg
#авторскаякухня@chefoleg
#саатскамчатскимкрабомихурмой@chefoleg
Фаланги Камчатского краба( варено - мороженые ) -300гр
Оливковое масло -15мл
Айсберг - 100гр
Авокадо- 100гр
Огурец свежий -100гр
Хурма -50гр
Технология приготовления:
Айсберг порвать руками. Фаланги краба разморозить. Выложить куски краба на Айсберг.. Авокадо 🥑 очистить , нарезать на слайсы. Огурцы слайсами и хурму кружками.
Заправить салат Оливковым маслом.
Так же можно добавить Карельскую икру Форели.
Приятного аппетита 🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#камчатскийкраб@chefoleg
#авторскаякухня@chefoleg
#саатскамчатскимкрабомихурмой@chefoleg
1👍12👏10❤5
Теплый салат из куриной печени с руколой , сегментами апельсинов. Очень вкусный и полезный салат. Овощи, зелень и конечно куриная печень она нежная только не пересушить ее!!!
Ингредиенты:
Куриная печень - 200гр
Вино белое - 40мг
Рукола -40гр
Апельсин( сегменты ) -40гр
Томаты Черри -40гр
Огурец-30гр
Дрессинг( заправка) :
Апельсиновый фреш-20мг
Оливковое масло -15 мл
Черный перец молотый-1гр
Технология приготовления:
Куриную печень обжарить добавить вино.Выпарить .
Собираем 🥗 салат.
На дно тарелки выкладываем руколу ,сверху помидоры ,слайсы огурца .По бокам печень куриную и слайсы апельсина.
Готовим дрессинг заправку для салата.
Выжать апельсины .Получаем апельсиновый сок добавляем не много оливкового масла и взбиваем вилкой . Добавляем перец черный ароматный .
Салат готов просто , вкусно и полезно 🙌
Всем приятного аппетита 🙏❤️
#рецептотшефа@chefoleg
#теплыйсалат@chefoleg
#салатизкуринойпечи@chefoleg
Ингредиенты:
Куриная печень - 200гр
Вино белое - 40мг
Рукола -40гр
Апельсин( сегменты ) -40гр
Томаты Черри -40гр
Огурец-30гр
Дрессинг( заправка) :
Апельсиновый фреш-20мг
Оливковое масло -15 мл
Черный перец молотый-1гр
Технология приготовления:
Куриную печень обжарить добавить вино.Выпарить .
Собираем 🥗 салат.
На дно тарелки выкладываем руколу ,сверху помидоры ,слайсы огурца .По бокам печень куриную и слайсы апельсина.
Готовим дрессинг заправку для салата.
Выжать апельсины .Получаем апельсиновый сок добавляем не много оливкового масла и взбиваем вилкой . Добавляем перец черный ароматный .
Салат готов просто , вкусно и полезно 🙌
Всем приятного аппетита 🙏❤️
#рецептотшефа@chefoleg
#теплыйсалат@chefoleg
#салатизкуринойпечи@chefoleg
🔥13❤8🥰6👍2