Утка запечённая с яблоками и апельсинами.
Ингредиенты:
Утка -2200 гр
Соль -20 гр
Мандариновый фреш - 100мл
Карри -5 гр
Имбирь молотый -5 гр
Апельсины -1 кг
Яблоки -1 кг
Технология приготовления:
Утку нужно замариновать в мандариновом фреше, добавить соль .
Утку натереть Карри , имбирём .
Разогреть духовку до 150 градусов.
Готовить в противне 2 часа .
Затем повысить температуру до 180 градусов. На 1 час.
Гарнир из яблок и апельсин.
Яблоки очистить от кожуры . Нарезать на сегменты . Спассеровать их добавить сегменты апельсинов .
Оформление блюда:
Утку разделить на части . Сначала выложить яблоки с апельсинами . Сверху утку .
Приятного аппетита.
С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ💥👌🔥
#утказапеченнаясяблокамииапельсинами@chefoleg
#рецептыотшефа@chefoleg

Тарталетки с грибами и сметанным соусом.
Ингредиенты:
Шампиньоны -700гр.
Тарталетки -7шт.
Лук репчатый -100гр.
Сметана 20%-150гр
Сыр твердый - 35гр
Чесночное масло-10гр.
Технология приготовления:
Лук репчатый нашинковать мелким кубиком. Спассеровать его. Грибы шампиньоны нашинковать жульеном ( соломкой)
Добавить шампиньоны к луку.
Затем добавить сметану .Соль по вкусу.
Остудить и наполнить тарталетки .
Посыпать сыром
Раскладка на 7 шт .
Приятного аппетита.
🙏❤️👍
С НОВЫМ ГОДОМ !!!🍷

Антипасти ( итальянская закуска)
Брускетта с творожным крем чизом, грушей, Пармской ветчиной
Ингредиенты:
Ломтик Брускетты -1шт
Крем Чиз творожный -30гр
Чеснок - 1 зубчик.
Груша 🍐-40гр
Пармская ветчина - 40гр
Технология приготовления:
Ломтик Брускетты обжарить на сухой сковороде. Натереть чесноком . Выложить крем чиз . Грушу очистить от кожицы. Нарезать мелким кубиком. Выложить на хлеб . За тем кусочки Пармской ветчины.
Buon appetito .
🙏❤️👍👌
#антипасти@chefoleg
#рецептыотшефа@chefoleg
#брускеттаскремчизомгушейпармскойветчиной@chefoleg

Русский салат ( картофель, морковь, корнишоны, колбаса вареная, горошек зелёный,яйцо перепелиное.
Тарталетки с грибами и сыром. ( Тарталетки, шампиньоны, сметана 20%,твердый сыр.).
Утка запечённая с яблоками и апельсинами.
( Утка, яблоки, апельсины ).

С РОЖДЕСТВОМ 💥❤️🙏

#доставкаготовойеды

Родиной тирамису считается регион Венето, город Тревизо на севере Италии.
Однако есть и другие версии о происхождении десерта, согласно которым его придумали в регионе Фриули-Венеция-Джулия.
Ингредиенты:
Маскарпоне -500гр.
Яйцо куриное -3 шт.
Вино сладкое
Сицилийское Марсала -50мл.
Сахар 180гр
Какао -10гр
Кофе Американо +100млПеченье
Технология приготовления:
Отделить охлаждённое яйцо желток от белка.
Затем взбить желток с сахаром .
Белок взбить до пиков.
Добавить в желток вино.
Затем взбиваем сыр Маскарпоне с желтками . Добавляем взбитый белок.
И аккуратно перемешиваем.
Печенье Савоярди обмакиваем в кофе.
Выкладываем Савоярди в форму. За тем выкладываем крем Тирамису .
Сверху посыпаем какао .
Бон Аппетит.
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#севернаяиталия@chefoleg
#тирамису
#десерт@chefoleg