Харчо из  говяжей грудинки. 5л.
Ингредиенты:
Грудинка говяжья - 1кг.
Лук репчатый - 300гр.
Соус Шашлычный -150мг.
Рис- 180гр ( сухой)
Тклапи - 15гр.
Хмели Сунели- 15гр.
Чесночное масло-- 30гр
Лавровый лист - 3шт
Грецкие орехи - 100гр
Кинза - пучок.
Технология приготовления:
Говяжью грудинку закладываем в холодную воду. Бульон варим на медленном огне снимая при этом пену.
Бульон процедить
Лук репчатый наши́нковать мелким кубиком.
Спассеровать его,добавить Хмели Сунели, шашлычный соус.
Добавить лук вместе с соусом в бульон .
Добавить рис. Рис варить в супе 25 минут .
Заправить чесночным маслом .
Добавить в конце Грецкие орехи мелко
нарубленные
Лавровый лист и Кинзу.
Приятного аппетита !!!
🙌❤️👍
#грузинскаякухня
#рецептыотшефа
#разделсупы
#харчо@chefoleg

Буррито 🌯
Ингредиенты:
Тортилья лепешка с сыром -6шт
Говяжий фарш - 800гр
Фасоль белая в томатном соусе - 250гр
Лечо - 150гр( без сока)
Халапеньо - по вкусу .
Сыр плавленный Виола - 250гр
Специи Tex Mеx - 10гр
Нежная приправа для тако, подходящая для придания остроты мясному или овощному фаршу.
Технология приготовления:
На сильно разогретую сковороду кладём фарш без масла.
Даём обжарить с одной стороны, затем переворачиваем с другой. Затем тщательно разбиваем от комочков. Обжариваем его и добавляем воду и томим около 2- х часов подливая воду .
Солим, добавляем в фарш фасоль белую консервированную. Лечо без сока. Халапеньо.
Тортилья слегка подогреть на сухой сковороде. Затем выложить сыр плавленный и начинку для Буррито.
Завернуть и обжарить на сухой сковороде.С двух сторон.
Приятного аппетита.
❤️🙌👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#буррито@chefoleg
#Texmex@chefoleg
#мексиканскаякухня
Для связи
MAX
https://max.ru/join/fkR7p107HK7Wze8_s-wDU_4HY7QGEFjTKG_QXHzQARs

Запечённый Омлет с филе Морского окуня.
Ингредиенты:
Морской окунь -3шт.
Яйцо куриное - 8шт
Орегано -1гр
Технология приготовления:
Морской Окунь нужно
отфилетировать на филе.
Затем порезать на небольшие кусочки. Посолить. Взбить яйца куриные , щепотку соли. Взбить вилкой . Вылить яичную массу в форму. Уложить филе Морского Окуня и запекать 30 минут до готовности.
Приятного аппетита.
🙌❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#авторскаякухня@chefoleg
#омлетсфилеморскогоокуня@chefoleg
Для связи :
https://max.ru/c/-70951872124214/AZzxhwG7Ew8

https://vk.ru/wall-229062074_178

Печень цыпленка с овощами.
Ингредиенты:
Печень цыпленка -800гр
Лечо - 150 гр ( без жидкости)
Помидоры в собственном соку - 200мг.
Чесночное масло - 10 мг.
Баклажаны 150го.
Брокколи - 100гр.
Цветная капуста--100гр.
Морковь 🥕 - 50гр
Технология приготовления:
Печень цыпленка зачистить
Обжарить ее на медленном огне.
Не пережаривать ее. Добавить Лечо без соуса. Баклажаны нарезать крупным кубиком.
Обжарить их . Помидоры в собственном соку.Чесночное масло .Отварить Брокколи, Цветную капусту варить в подсоленной воде.
Замороженные овощи варятся 6 минут Морковь 🥕 нарезать фигурным ножом.Так же отварить ее..
Добавить овощи к печени цыпленка.
Приятного аппетита 🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#субппрдукты@chefoleg
#печеньцыпленкасовощами@chefoleg
Для связи : MAX 🇷🇺
https://max.ru/c/-68449063228726/AZ0CDtoiIpU
В VK 🇷🇺
https://vk.ru/wall-229062074_181

Говорят, впервые смешать традиционные ингредиенты блюда решились угольщики (carbonaio), которые трудились в горах: порой рабочие по несколько месяцев не возвращались домой, так что продуктами запасались впрок. Твердый сыр, пасту и вяленое мясо удавалось хранить без специальных условий довольно долго (а яйца ― доставать на многочисленных фермах по соседству). Название профессии и породило имя блюда.

Ингредиенты:
Спагетти -100гр
Вяленая свиная щека(Гуанчале)- 80гр
4 яичных желтка
Твердый сыр -30гр.
Молотый черный перец по вкусу
Технология приготовления.
В комментариях 👇
#рецептыотшефа
#пастакарбонара@chefoleg
#лацио@chefoleg
#рим@chefoleg
Для связи :MAX
https://max.ru/c/-70951872124214/AZ0U12D-KNg

В VK:
https://vk.ru/wall-229062074_184