Родиной тирамису является Италия. Знаменитый десерт придумал ресторатор Адо Кампеоль, который владел заведением Le Beccherie в городе Тревизо, а точнее шеф-повар его ресторана Роберто Лингуанотто в 1960-х годах. Один из самых популярных десертов в мире был создан случайно: повар готовил ванильное мороженое, и в смесь яиц и сахара попало немного маскарпоне. Получившийся вкус ему понравился, о чем он рассказал жене хозяина ресторана. Позже пара усовершенствовала десерт, добавив бисквит, пропитанный кофе, и посыпав его какао.
Семья Кампеоля не стала патентовать рецепт, что способствовало возникновению множества его вариаций, в том числе с добавлением алкоголя.
Ингредиенты:
Маскарпоне -500гр
Яйцо куриное -3шт
Сахарная пудра -150гр
Какао- 10гр
Савоярди -6шт
Кофе Эспрессо - 100мл
Технология приготовления:
Сварить кофе Экспрессо .
Желток взбить с сахарной пудрой. Белки взбить до пиков.
Желтки соединить с Маскарпоне взбивать . Затем осторожно вводим белки . На дно укладываем Савоярди обмакнув в кофе. Выложить крем.

Неаполитанские фрикадельки в соусе Alla Salsa.
Ингредиенты:
Фарш "Домашний" ( свиной окорок ) - 1кг
Моцарелла - 150гр
Соль - 10гр
Сухари панировочные -50гр
Вода -50мл
Пассата ( протёртые помидоры в
Собственном соку) - 150мг
Оливковое масло - 5мг
Технология приготовления:
Прокрутить фарш 2 раза. Добавить соль,натёртую Моцареллу.Добавить воду и панировочные сухари.Хорошо вымесить фарш .
Сформировать по 80 гр Фрикадельки. Обжарить в сковороде .
Приготовить соус томатный . В Пассату добавить соль, Оливковое масло.. Фрикадельки уложить в противень , залить соусом . И томить при 150 градусов минут 40.
Бон Аппетит.
🙏❤️👍👌
Для связи в MAX👍
https://max.ru/join/fkR7p107HK7Wze8_s-wDU_4HY7QGEFjTKG_QXHzQARs

Макрель ( Скумбрия ).
На гриле.
Натуральный вкус. Морская соль, Оливковое масло..
Запекание под грилем 15 минут .
Приятного аппетита🙏❤️👍
Для связи в MAX👍
https://max.ru/join/fkR7p107HK7Wze8_s-wDU_4HY7QGEFjTKG_QXHzQARs
Для связи в VK 👍
https://vk.ru/wall-229062074_205

Шаурма 🌯 Московская .( авторская)
Ингредиенты :
Лаваш сырный - 1шт
Капуста белокочанная - 50гр
Куриное бедро-150 гр.
Огурец 🥒 свежий-50 гр
Томаты -50гр
Соус сметанно - чесночный :
Сметана - 20%- 50мг.
Чесночное масло- 10мг.
Маринованный красный лук-10 гр
Технология приготовления:
Бедро куриное посолить и запечь в гриле на решетке.
Нарезать мелко.
Капусту нашинковать добавить соль. Не много приятт руками чтобы она была мягкая .
На лаваш выложить
Капусту , овощи и сверху сметанно - чесночный соус.
Сверху красный маринованный лук
Завернуть лаваш и обжарить на сухой сковороде.
Приятного аппетита 😋🙏❤️👍👌
#рецептыотшефа@chefoleg
#фастфуд
#шаурмакуриная
Для связи в MAX👍
https://max.ru/join/fkR7p107HK7Wze8_s-wDU_4HY7QGEFjTKG_QXHzQARs
Для связи в VK👍
https://vk.ru/wall-229062074_206