# Котлета рыбная из минтая

## Ингредиенты:
- 1 кг минтая
- 150 г репчатого лука
- 50 г сливочного масла
- 1 куриное яйцо
- 15гр. г панировочных сухарей
- 100 г панировочных сухарей для обваливания котлет

## Технология приготовления:

1. Минтай необходимо разморозить, для этого его нужно на ночь поместить в холодильник с температурой +5 градусов.
2. Мелко нарежьте репчатый лук и спассеруйте его.
3. Отжатый минтай дважды пропустите через мясорубку.
4. Добавьте сливочное масло и панировочные сухари в фарш.
5. Сформируйте котлеты весом примерно 150 г.
6. Обжарьте котлеты с двух сторон на медленном огне.
7. Затем отправьте их в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте в течение 15 минут.

Приятного аппетита! 😋
🙏❤️👌👍

Куриная отбивная в паназиатском стиле с карамелизированным луком 🍗🥬

Ингредиенты:
Куриное бедро — 800 г
Соевый соус — 15 г
Куркума — 5 г
Карри — 5 г
Молотый имбирь — 5 г
Чесночное масло — 10 г
Копчёная паприка — 5 г
Лук репчатый — 300 г

Технология приготовления:
Куриное бедро замариновать в специях на ночь.
Затем обжарить на гриле.
Лук репчатый нарезать полукольцами.
Томить лук на медленном огне до полной карамелизации.
Подавать куриные отбивные с карамелизированным луком.

Приятного аппетита! 😋🙌👌👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#гриль@chefoleg
#мясоцыпленкагриль@chefoleg

Лепешка из кабачков, сыра, ветчины .
Ингредиенты:
Кабачки -800гр.
Яйцо куриное-1шт.
Мука- 100гр.
Чесночное масло- 5гр.
Ветчина -50гр.
Томаты 50гр.
Сыр 🧀 Эмменталь-100гр.
Укроп-3грр
Технология приготовления:
Кабачки натереть на тертой тёрке. Посолить . Отжать , добавить яйцо куриное , 🥚 муку , чесночное масло.
Замесить тесто.
Выложить на сковороду в виде лепешки. Обжарить с двух сторон .
На лепешку выложить ветчину, томаты кружочком, сыр .
И дать запекаться в духовке при 200 градусов . 15 минут .
Приятного 😋 аппетита.
🙌👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#авторскиерецепты@chefoleg
#завтрак@chefoleg
#лепешкаизкабачков

# Рыбный салат из кеты с нектарином

## Ингредиенты:
- Кета — 300 г
- Огурец — 50 г
- Томаты — 60 г
- Айсберг — 40 г
- Нектарины — 60 г

## Дресинг (заправка):
- Оливковое масло — 30 мл
- Апельсиновый фреш — 30 мл
- Чёрный перец молотый — 1 г

## Технология приготовления:
1. Запеките кету в духовке при температуре 200 градусов и нарежьте на средние кусочки.
2. Айсберг порвите руками.
3. Огурцы очистите от кожицы и нарежьте кружочками.
4. Томаты нарежьте сегментами.
5. Нектарины также нарежьте сегментами.
6. Для приготовления заправки соедините оливковое масло с апельсиновым фрешом и взбейте вилкой.

## Оформление салата:
7. Выложите овощи на блюдо, сверху поместите кусочки рыбы и полейте дресингом.

Приятного аппетита! 😋
🙌👌👍
#едаотшефа
#салат@chefoleg
#рыбныйсалат

Цыпленок по -Абхазски.
Цыпленок - 1100гр.
Абхазская аджика - 180гр.
Чесночное масло- 10гр.
Соль-10гр.
Технология приготовления:
Цыплёнка замариновать предварительно Аджикой , солью и чесночный маслом.
Разогреть духовку до 200 градусов. И готовить на одной стороне 20 минут , на другой стороне 20 минут.
Приятного аппетита 😋
👌👍❤️
#рецептыотшефа
#цыпленоксаджикой