Колокифокефтедес — это нежные греческие овощные оладьи, которые станут прекрасным дополнением к вашему столу.
Слово Κολοκυθοκεφτεδες (колокифокефтедес) с греческого переводится как «котлеты из кабачков».
Разбивка слова:
«Κολοκυθο-» (колокито-) — кабачок;
«-κεφτεδ-» (кефтедес) — котлеты.

Ингредиенты:

- Кабачки — 2 кг
- Соль — 2 гр
- Сербская брынза — 180 гр
- Мята — 2 гр
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука — 150 гр

Технология приготовления:

1. Натрите кабачки на крупной тёрке.
2. Посолите и отожмите лишнюю жидкость.
3. Добавьте яйцо, мяту, сербскую брынзу и муку, замесите тесто.
4. Обжарьте оладьи на медленном огне с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита! 😊
#рецептыотшефа@chefoleg
#греческаякухня@chefoleg
#колокифокефтедес

Куриные кебабы на гриле

Ингредиенты:
- 1 кг куриной грудки
- 500 г куриных бедер
- 100 г репчатого лука
- 15 г соли

Технология приготовления:
1. Куриную грудку и бедра прокрутить на мясорубке.
2. Репчатый лук мелко нарезать или нарезать кубиками.
3. Добавить лук и соль в фарш, тщательно перемешать и отбить его.
4. Нанизать фарш на шпажки и приготовить на гриле.

Приятного аппетита!
#рецептыотшефа@chefoleg
#гриль@chefoleg
#кебабыкуриные@chefoleg
#турецкаякухня@chefoleg

Запеченный картофель с чесночным маслом.
Ингредиенты:
Картофель- 800гр
Соль -4гр.
Чесночное масло - 10гр.
Паприка копчёная- 5гр.
Технология приготовления:
Картофель нарезать сигментами. Добавить соль, чесночное 🧄 масло, копчёную паприку.
Перемешать и поставить запекаться. Температура духовки 200 градусов.
Приятного аппетита !!!
🙏👌👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#запечённыйкартофель

Окрошка на одну порцию

Ингредиенты:
- Запеченный картофель — 60 г
- Редис — 30 г
- Свежий огурец — 30 г
- Вареная колбаса — 60 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Горчица — 1 г
- Сливочный хрен — 3 г
- Квас — 150 мл

Способ приготовления:
1. Запеките картофель и нарежьте его соломкой.
2. Вареную колбасу, редис и свежий огурец также нарежьте соломкой.
3. Яйцо сварите вкрутую и порежьте на мелкие кусочки.
4. В отдельной миске соедините желток, горчицу, соль, хрен и квас. Тщательно перемешайте до однородной массы.
5. Соедините все ингредиенты для окрошки, перемешайте и наслаждайтесь!

Приятного аппетита! 😋👌🙌