ЗАВТРАКИ

Субботняя подборка рецептов

1. Шакшука с вишней, муссом фета и бриошь.
Андрей Литвиненко, ресторан "Игристые", Санкт-Петербург рецепт

2. Блинчики «Уральская шаньга» с картофельным кремом и томленой говядиной.
Дмитрий Назаров и Никита Мацуков, Yankee Sierra, Екатеринбург рецепт

3. Смоленские лапуны с ягодами.
Сергей Волконенков и Александр Солонин, шеф-повар и шеф-кондитер ресторана "Воронеж", Москва рецепт

4. Яичница-болтунья с камчатским крабом.
Евгений Уткин, шеф-повар необистро Geraldine, Москва рецепт

5. Бургер «Неряха Джо» с рагу болоньезе.
Дмитрий Назаров, шеф-повар ресторана Yankee Sierra, Екатеринбург рецепт

6. Хрустящая картофельная вафля.
Анна Бешецкая, шеф-повар бара ArtBar Continental рецепт

7. Яйца по-турецки.
Анна Родионова, шеф-повар ресторана Novikov School Cafe рецепт

8. Белковый омлет с пряным авокадо и тунцом.
Анна Родионова, шеф-повар ресторана Novikov School Cafe, Москва рецепт

9. Полба с белым грибом.
Никита Цымбалов, шеф-повар ресторана "Волгоречье", Бор рецепт

10. Овсяное «ризотто» с томлеными говяжьими щечками.
Анна Бешецкая, шеф-повар бара ArtBar Continental, Москва рецепт

#блюда

@chefrules

ОБЕД

Субботняя подборка рецептов

1.Сельдь под шубой.
Влад Пискунов, ресторан «Матрёшка», Москва рецепт

2.Карпаччо из печёной свёклы, маринованные сардины, свежий огурец, маринованный лук и эспума из горгонзолы.
Людмила Мороз, Москва рецепт

3.Форшмак. Елена Никифорова, «Шинок», Москва рецепт

4. Овсяное «ризотто» с томлеными говяжьими щечками.
Анна Бешецкая, шеф-повар бара ArtBar Continental, Москва рецепт

5. Мраморная говядина вок.
Бадма Адучеев, шеф-повар ресторана Sintoho, Санкт-Петербург рецепт

6. Спагетти алио олио пеперончино с тунцом и боттаргой.
Ресторан Jerome, Санкт-Петербург рецепт

7. Судак с кремом из пастернака.
Вадим Куликов, шеф-повар ресторана GRAIN, Санкт-Петербург рецепт

8. Запечённый цыплёнок с беби-картофелем.
Александр Макиенко шеф-повар ресторана-пространства «Дом Культур», Москва рецепт

#блюда

@chefrules

Идея, вкус, опыт — 1 февраля стартует Фестиваль ресторанных концепций «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» в 28 городах России.

#фестивальПВ26

Официальное открытие состоится 2 февраля в 19:00 одновременно в 4 городах: Москве (Pomme Verte), Нижнем Новгороде («Цитадель»), Казани («Ак Чынаяк») и Калининграде («История в тарелке»).

Во время открытия зрители смогут участвовать в прямой трансляции, узнать больше об интересных концепциях, поучаствовать в викторине и выиграть ужины в ресторанах-участниках в своем городе!

С перечнем ресторанов - участников фестиваля можно ознакомиться на официальном сайте

Подписывайтесь, чтобы не пропустить трансляцию в-канале @palmafest