​​Творожный пудинг в духовке

#полдник #ужин #от1года

Ингредиенты:

🔸Творог обезжиренный — 90 г
🔹Крупа манная — 1 ст. ложка
🔸Сахар — 2 ч. ложки
🔹Яйцо куриное — 1 шт.
🔸Ванилин — по вкусу
🔹Разрыхлитель для теста — 0,5 ч. ложки
🔸Масло сливочное — 1 кусочек (для смазки формы)
🔹Пудра сахарная — 0,5 ч. ложки
🔸Ягоды для украшения — (по желанию)

Способ приготовления:

1. Творог размять вилкой. Добавить манку, сахар, ванилин для аромата, разрыхлитель и куриное яйцо.
2. Взбить все миксером до однородности.
3. Разложить творожную массу в формочки для выпекания, предварительно смазанные подсолнечным маслом.
4. Выпекать творожный пудинг в духовке при 170 градусах 20-25 минут. Во время процесса дверцу духовки не открываем. В этом случае пудинг получится воздушным.
5. Готовый творожный пудинг можно посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами или фруктами.

​​Блины из зеленой гречки

#завтрак #от2лет #безглютена #безмолока

Ингредиенты:

🔸Зеленая греча – 1 стакан
🔹Вода – 3/4 стакана
🔸Яйцо – 1 шт.
🔹Разрыхлитель – 1 ч.л.
🔸Растительное масло – 1 ст.л.
🔹Соль – щепотка
🔸Сахар по вкусу

Способ приготовления:

1.Зеленую гречку промыть, залить чистой холодной водой и оставить на ночь. С утра воду слить, гречу тщательно промыть и откинуть на сито.

2.Гречку измельчить в блендере с добавлением воды до однородности. Перелить в миску. Добавить яйцо, растительное масло и разрыхлитель, а также соль и подсластитель по вкусу. Тщательно перемешать. Консистенция теста должна быть жидкая примерно, как и для обычных блинчиков. При необходимости, добавить еще немного воды.

3.Обжарить блинчики с обеих сторон до зарумянивания на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Готовые блинчики подавать с ягодами и медом.

Приятного аппетита!😋

​​Суп с сырными шариками

#обед #от3лет

Ингредиенты:

курица - 400 г,
картофель - 400 г,
морковь - 1 шт
луковица - 1 шт,
вода - 3 л
зелень - по вкусу

Для шариков:

100 г сыра,
1 яйцо,
50 г сливочного масла,
120 г муки,
специи - по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте курицу кусочками и отварите.
2. Натрите сыр и измельчите зелень.
3. Смешайте сыр, яйцо, сливочное масло, муку, часть зелени и специи в мягкое тесто и оставьте его в холодильнике на полчаса. 4. Добавьте в бульон кубики картофеля, а через 5 минут – зажарку из лука и моркови.
5. В последнюю очередь скатайте из сырного теста шарики и добавьте в суп,
6. Поварите еще 10 минут на маленьком огне.

​​Картофельная запеканка в полоску

#ужин #от3лет

Ингредиенты:

🔸Пюре картофельное - 400 г
🔹Сыр твердый - 50-70 г
🔸Кетчуп(или томатная паста с солью)- 1-2 ст. ложки
🔹Паприка молотая - 1-2 ч. ложки
🔸Базилик - 1-2 ч. ложки

Способ приготовления:

1. Сыр натереть на мелкой терке.
2. Пюре разделить на две порции. В первую порцию добавить половину сыра и базилик.
3. Во вторую порцию добавить оставшуюся половину сыра, кетчуп и молотую паприку. Перемешать.
4. Форму для запеканки смазать маслом. Выложить подготовленное пюре произвольными полосками или слоями.
5. Готовить картофельную запеканку в духовке при температуре 190 градусов 30-40 минут. Затем духовку выключить, а запеканку оставить внутри, чтобы она немного остыла.

​​Яблочные драники
#завтрак #от3лет

Ингредиенты:
(на 3 порции)

Яблоки - 2 шт.
Сахар - 2 ст. л. (с горкой - для кислых яблок)
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука - примерно 70 г (около 3 ст. ложек)
Масло подсолнечное - для жарки

Способ приготовления:

1. Моем яблоки, разрезаем на четвертинки, убираем семечки, чистим от кожуры.

2. Натираем яблоки на терке. Добавляем сахар, яйцо, муку (сколько - смотрите сами, по консистенции теста, оно не должно быть густым). Хорошо перемешиваем.

3. Жарим яблочные драники-оладьи на разогретой сковороде, в достаточном количестве масла, по несколько минут с каждой стороны, до румяной корочки.

Приятного аппетита!

​​Крем-суп из цветной капусты
#обед #от3лет

Ингредиенты:

🔹Цветная капуста 0.5 Штуки
🔸Картошка 1 Штука
🔹Масло сливочное 10 Грамм
🔸Сметана 3 Ст. ложки
🔹Лавровый лист 1 Штука
🔸Свежая кинза 0.5 Штуки
🔹Репчатый лук 1 Штука
🔸Чеснок 2 Зубчика
🔹Оливковое масло 2 Ст. ложки
🔸Горчица французская 1 Ст. ложка
🔹Сыр 100 Грамм
🔸Соль 2 Щепотки

Способ приготовления:

1. Лук и чеснок порезать кубиками.
2. Капусту разобрать на соцветия, положить в кипящую воду и варить 7-8 минут. Добавить щепотку соли.
3. В другую кастрюле разогреть сливочное масло и обжарить лук и чеснок.
4. Затем к луку с чесноком добавить, лавровый лист, 1 крупную картошку и 3-4 ст.л. воды, в которой варится капуста — готовить всё 10 минут.
5. Готовую цветную капусту положить к овощам и варить до готовности картошки.
6. Кинзу мелко нарезать и натереть сыр.
7. Достать из кастрюли с овощами лавровый лист и взбить все в бледнере до кремообразного состояния.
8. Переложить смесь в кастрюлю добавить французскую горчицу и сметану(для детей младше 3 лет горчицу можно не использовать)
9. Хорошо размешать суп, добавить соль по вкусу и прогреть не доводя до кипения. Подавать с гренками, присыпав тёртым сыром и кинзой.

Приятного аппетита!

​​Овощное рагу с рисом в мультиварке
#ужин #от1года

Ингредиенты:

🔹Рис -  2 ст. л (200 г)
🔸Овощи свежие или замороженные – 80 г (200 г)
🔹Масло оливковое – 1 ч. л (2 ст.л.)
🔸Бульон куриный или вода –  250 мл (500 мл)
🔹соль - по необходимости

Способ приготовления:

1. Промыть рис до прозрачной воды
2. Промыть овощи. Можно использовать любые овощи, которые вам нравятся. Например, тыкву или морковь, зелёный горошек, кукурузу, фасоль стручковую и сладкий перец. Если овощи свежие нарезать их кубиками по 0,5 см.
3. Все ингредиенты выложить в емкость, добавить оливковое масло и куриный бульон (воду), перемешать.
4. Варить при режиме: варка, время приготовления 30 минут. Если использовать рис басмати, то готовить блюдо достаточно 20 минут

Дорогие мамочки и папы!

Мы планируем серию прямых эфиров в Инстаграм с экспертами, которые готовы поделиться с нами полезной информацией о родительстве и детях.🙊

Просим вас принять участие в опросе и рассказать нам, в какое время вам было удобно посещать такие эфиры?(время московское)

с 11:00 до 12:00 - 18
👍👍👍👍👍👍 32%
с 14:00 до 15:00 - 6
👍👍👍 11%
с 15:00 до 16:00 - 5
👍👍 9%
с 19:00 до 20:00 - 27
👍👍👍👍👍👍👍👍 48%
👥 56 человек уже проголосовало.

СЫРНИКИ БЕЗ МУКИ С МАНКОЙ #от2лет #завтрак

Ингредиенты:
• творог – 600 г
• манка – 7 ст. ложек + 3 ст. ложки
• ванильный сахар – 1 пакетик
• соль – 1/2 ч. ложки
• разрыхлитель – 1/3 ч. ложки
• яйца – 3 шт.
• сахар – 1 ст. ложка
• растительное масло для жарки
• сахарная пудра

Приготовление:
В перетертый творог добавьте 7 ст. ложек манки, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. При желании вместо разрыхлителя можно использовать щепотку гашеной соды. В отдельной емкости взбейте сахар и яйца, затем влейте получившуюся смесь в массу из творога. После тщательного перемешивания накройте миску и оставьте на полчаса, чтобы манка успела разбухнуть, и тесто приобрело однородность.

Теперь можно формировать сырники, а чтобы они хорошо подрумянивались и снимались со сковороды, «припудрите» их манкой. Для обвалки возьмите пару ложек крупы. Жарьте манные сырники на подсолнечном масле, с обеих сторон. Готовый десерт можно украсить сахарной пудрой.

Сладкий салат из тыквы
#обед #полдник #от2лет

Ингредиенты:

🔹Тыква - 100 г
🔸Небольшое яблоко - 1 шт
🔹Изюм или чернослив - ¼ стакана
🔸Йогурт натуральный(или кефир) - 2 ст л
🔸Сахар - по вкусу

Способ приготовления:

1. Натереть тыкву на мелкой терке, яблоко на крупной.
2. Смешать яблоко с тыквой и замоченным изюмом или черносливом.
3. В йогурт или кефир добавить сахар (можно взбить миксером) и заправить салат.

Приятного аппетита!

​​Смузи с овсянкой
#полдник #завтрак

Ингредиенты:

🔸Черника – 1 чашка (замороженная или свежая)
🔹Йогурт – 1 чашка
🔸Банан – 1 шт.
🔹Хлопья овсяные – 1 чашка
🔸Сироп кленовый – 1 ст.л.

Способ приготовления:
1. Измельчить блендером чернику
2. Затем порезать банан (или разломать его) на крупные кусочки
3. Положить в блендер все оставшиеся ингредиенты (банан, овсянку, йогурт и кленовый сироп).
4. Все ингредиенты необходимо измельчить до гладкости.
5. Если готовый смузи с овсянкой постоит немножко, он станет на порядок вкуснее: овсяные хлопья впитают немного жидкости и получится более «мягкая» консистенция.
Получается две довольно больших «взрослых» порции или несколько детских.

​​Щи зеленые из шпината
#обед #от2лет

Ингредиенты:
🔸лук репчатый – 1 ши.;
🔹морковь – 1 шт.;
🔸картофель – 3 шт.;
🔹шпинат свежий – 1 пучок (можно заменить на 150 г мороженного);
🔸зелень – 1 пучок;
🔹перепелиные яйца – 4 шт.;
🔸соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:
1. Лук, морковь и картофель очистите и измельчите, затем обжарьте на небольшом количестве масла.
2. Картофель залейте водой и доведите до кипения.
3. Шпинат и зелень мелко порубите.
4. В кастрюлю добавьте лук и морковь, а также измельченные шпинат и зелень. Варите до готовности.
5. Добавьте в кастрюлю специи и варите еще 10 минут.
6. Сварите перепелиные яйца.
7. Налейте щи в тарелку и положите очищенное и разрезанное пополам вареное перепелиное яйцо.

​​Овощное суфле с курицей
#ужин #от2лет

Ингредиенты:

🔸Куриная грудка - 600 г
🔹Морковь (небольшая) - 4 шт.
🔸Лук репчатый (средний) - 2 шт.
🔹Перец болгарский - 1 шт.
🔸Яйца куриные - 2 шт.
🔹Карри - 1 ч. ложка
🔸Имбирь сушеный - 0,5 ч. ложки
🔹Паприка сушеная - 0,5 ч. ложки
🔸Соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Режем лук и морковь на небольшие кусочки и варим минут 10 с момента закипания.

2. Болгарский перец нарезаем небольшим кубиком.

3. Куриное филе отделяем от костей и кожи. Режем некрупно.

4. Яичные желтки отделяем от белков. Белки убираем в холодильник. Они нам понадобятся чуть позже охлаждёнными.
Измельчаем погружным блендером вареные овощи и 2 желтка со специями.

5. Добавляем куриную грудку и болгарский перец.

6. Два белка (из холодильника) взбиваем в устойчивую пену с щепоткой соли. Белки аккуратно вмешиваем деревянной ложкой в курино-овощную массу.

7. Разогреваем духовку до 180 градусов. На противень наливаем немного воды. Выкладываем массу в формочки для кексов и ставим суфле из курицы и овощей в духовку на 20 минут.

8. Готовому овощному суфле с курицей даем немного остыть и достаем из формочек.

Приятного аппетита!

​​Творожная запеканка с тыквой и маком
#полдник #завтрак #от2лет

Ингредиенты:

🔹Тыква - 1 кг
🔸Творог - 500 г
🔹Мак кондитерский - 40 г
🔸Яйца - 5 шт.
🔹Крахмал кукурузный - 5 ст. ложек
🔸Лимон - 1 шт.
🔹Сахар - 6-12 ст. ложек (по вкусу)
🔸Сметана 20% - 100 г
🔹Масло сливочное - 30 г
🔸Разрыхлитель - 2 ч. ложки
🔹Вода - 200 мл

Способ приготовления:

1. Тыкву вымыть, очистить от семян, разрезать вместе с кожурой на кусочки.
2. Кусочки тыквы разложить на противень, кожурой вниз. Смазать каждый кусочек растопленным сливочным маслом и присыпать сахаром (1 ст. ложка).
3. Закрыть противень фольгой и поместить в духовку на 40 минут. Запекать тыкву в духовке при температуре 190°С.
4. Мак залить 150 мл кипящей воды, закрыть пленкой и дать постоять 30 минут. Затем на 2 минуты поместить в микроволновую печь, перемешать и вновь поставить на 2 минуты в микроволновку. Мак впитает воду и разбухнет. Откинуть мак на мелкое сито и дать стечь остаткам воды.
5. С помощью мелкой терки снять цедру с одного лимона.
6. Достать тыкву из духовки и остудить, затем снять кожуру с каждого кусочка.
7. Измельчить 600 г печеной тыквы в пюре. Отложить 100 г тыквенного пюре в другую миску.
8. В оставшиеся 500 г тыквенного пюре добавить 2 яйца, 1 ч. ложку разрыхлителя для теста, 1,5 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки (с горкой) крахмала и подготовленную цедру лимона. Тщательно перемешать.
9. Творог положить в миску, добавить 2 яйца, перемешать, затем добавить 1,5 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки крахмала, 1 ч. ложку разрыхлителя для теста и подготовленный мак. Тщательно перемешать, чтобы получилось однородное тесто.
10. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и закрыть дно формы и стенки бумагой для выпечки.
11. Заполнить форму творожным и тыквенным тестом: в центр формы выложить часть тыквенного теста, на него выложить часть творожного теста, затем снова часть тыквенного теста и так далее.
12. Аккуратно потрясти форму из стороны в сторону. Поместить в духовку, разогретую до 180°С, и готовить тыквенно-творожную запеканку в духовке 35 минут.
13. В оставшиеся 100 г тыквенного пюре добавить 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, 100 г сметаны и тщательно перемешать до однородной массы.
14. Вынуть творожно-тыквенную запеканку из духовки и ровным слоем залить сверху приготовленным тыквенным соусом, затем вернуть в духовку и выпекать при той же температуре еще 10 минут.

Готово!

​​Суп куриный со сливками
#обед #от3лет

Ингредиенты
(на 4 порции)
🔹Куриный окорочок - 250 г
🔸Картофель - 120 г
🔹Морковь - 50 г
🔸Лук - 50 г
🔹Помидор - 30 г
🔸Перец болгарский - 50 г
🔹Макароны детские фигурные - 40 г
🔸Сливки кондитерские - 100 мл
🔹Масло растительное - 5 мл
🔸Яйца перепелиные отварные
🔹Сухарики
🔸Зелень
🔹Перец (смесь перцев)
🔸Соль

Способ приготовления:

1. Куриный окорочок заливаем холодной водой, отвариваем, снимая пену, вытаскиваем и разбираем на кусочки.
2. В бульон добавляем нарезанные мелким кубиком лук(можно натереть на терке), перец, морковь и картофель. Варим до готовности, около 20 минут.
3. Положить в бульон часть зелени соазу после овощей.
4. Засыпаем макароны, солим, перчим.
5. Для сухариков нарезать три ломтика батона кубиками, запёк, полить маслом, в котором плавал чеснок, выдавленный через пресс. Присыпал солью, перцем, паприкой.
6. Суп выключаем. В кастрюлю добавляем сливки, размешиваем, добавляем свежий помидор, курицу, отваренные яйца, сухарики, зелень, посыпаем свежемолотой смесью пяти перцев и льем примерно 1 ч.л. растительного масла.

Приятного аппетита!

​​Печенье «Минутка»
#полдник #от1года #безмолока

ИНГРЕДИЕНТЫ

🔸Мука 3 Стакана
🔹Вода 1 Стакан
🔸Масло растительное 0,5 Стакана
🔹Сахар 1 Стакан
🔸Соль 0,5 Чайных ложки
🔹Сода 0,5 Чайных ложки, гашеной уксусом

_Способ _приготовления:

1. Просеиваем муку в миску и смешиваем ее с растительным маслом, затем добавляем в мучную смесь соду, гашеную уксусом.
2. Насыпаем сахар и соль, вливаем воду и замешиваем мягкое, эластичное и однородное по консистенции тесто. Готовое тесто выкладываем на стол, посыпанный мукой, и раскатываем его в тонкий пласт.
3. Из этого пласта вырезаем любые фигурки. Можно сделать их маленьким стаканчиком, рюмкой.
4. Выстилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем на нее кружочки из теста. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку, уже через 15 минут печенье будет готово.
5. Готовое печенье можно давать ребенку в таком виде, или посыпать сахарной пудрой или подать его с вареньем, для детишек постарше.

Приятного аппетита!

​​Плов из индейки в мультиварке или на сковороде

#ужин #от2лет

Ингредиенты:
🔸Индейка – 700 г
🔹Рис – 400 г
🔸Чеснок – 1 шт. 1 головка
🔹Масло оливковое – 100 г
🔸Морковь – 3 шт.
🔹Лук репчатый – 2 шт.
🔸Зира – 1 ч.л.
🔹Куркума – 0.5 ч.л.
🔸Соль – по вкусу
🔹Вода – 400 мл

Способ приготовления:
1. Мясо нужно промыть и обязательно обсушить. Если добавить в мультиварку мокрое мясо, то оно будет тушится, а не жарится.(для детей помладше подойдет тушеное мясо. Тогда обсушивать необязательно). По той же причине мясо добавляем в кипящее масло не все сразу, а по небольшим частям.

2.- Лук и морковь сильно не зажариваем. Сначала добавляем лук, ждем пока он станет прозрачным. Потом - морковь.

3. Рис тщательно промываем до прозрачности воды.

4.Рис выкладываем поверх мяса с луком и морковью, не перемешиваем! Только аккуратно ровняем поверхность лопаткой.

5. Воду доливаем не холодную, а кипяток, . на 1-1,5 см выше края риса. И очень аккуратно по бортику, чтобы не разрыхлить рис. Этого достаточно, чтобы рис приготовился и вся вода впиталась.

6. Плов готовим на максимальном огне без крышки. до момента, когда добавляем воду. Как только добавили воду - огонь уменьшаем до среднего и накрываем крышкой. Через 5 минут уменьшаем огонь до минимума и еще 10 минут даем настояться.

7. Готовим на следующих режимах мультиварки: первый - жарка до момента добавления воды. Потом закрыть крышкой и 10-15 минут на режиме тушения.

Готово!

​​Картофельные блинчики
#завтрак #от1года

Ингредиенты:

🔸Картофельное пюре - 200 Грамм
🔹Молоко - 250 Миллилитров
🔸Мука(можно взять #безглютена) - 100 Грамм
🔹Яйца - 2-3 Штук
🔸Чеснок - 2-3 Зубчиков
🔹Масло подсолнечное - 2 Ст. ложки (рафинированное)
🔸Соль - По вкусу

Способ приготовления:

1. Приготовьте картофельное пюре. Оно должно быть жидковатым по консистенции.

2. Смешайте картофельное пюре с теплым молоком, яйцами, чесноком и солью. Хорошенько перемешайте.

3. Всыпьте просеянную муку, взбейте всё венчиком или энергично перемешайте вилкой. Тесто должно получиться максимально однородным.

4. В конце можно добавить немного подсолнечного масла, тогда не придется каждый раз добавлять его на сковороду.

5. Хорошо разогрейте сковороду. Для первого блина немного смажьте ее подсолнечным маслом. Вылейте небольшое количество теста, распределите его по дну сковороды. Жарьте на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!

​​Суп-пюре картофельный
#обед #от2лет

Ингредиенты:

🔸картофель - 100 г
🔹крупа манная- 5 г
🔸лук репчатый- 15 г
🔹молоко - 100 г
🔸вода - 300 г
🔹масло сливочное - 10 г
🔸желток - 0.5 шт.
🔹соль - 1 г

Способ приготовления:
1. Вскипятить в кастрюле воду. Картофель вымыть, очистить, разрезать на несколько частей и положить в кипящую воду.
2. Лук очистить, мелко нарезать и добавить в кастрюлю.
3. Варить овощи в закрытой кастрюле в течение 30 минут. Затем протереть их вместе с отваром через сито, опять положить в кастрюлю, посолить, довести до кипения, всыпать манную крупу и, помешивая, варить еще 15 минут.
4. Молоко вскипятить, немного охладить, смешать с сырым желтком и заправить готовый суп этой смесью и сливочным маслом.
5. Подавать на стол с гренками или сухариками.

Приятного аппетита!

​​Сырные палочки
#полдник #от3лет

Ингредиенты:

🔹Сыр твердый - 300 г
🔸Яйцо - 1 шт.
🔹Мука - 30 г
🔸Масло растительное - 70 мл

Способ приготовления:

1. Сыр натереть на мелкой терке, добавить муку, яйцо. Перемешать.
Сформировать сырные палочки.
2. Обжарить их в растительном масле до золотистого цвета или во фритюрнице.

Готово!