Делимся с Вами ещё одним отзывом!

РАСПИСАНИЕ наших мастер-классов до 11 октября ❗

📌 ПТ 9 октября 19:00 - 22:00
ГАСТРОВЕЧЕР! ИТАЛИЯ
Вы приготовите:
🥗 капрезе,
🍝 паста с курицей кремчиз,
🍪 бискотти ди Прато,
🥂 бокал Итальянского напитка

👧👦 Дети могут участвовать с 18 лет.
Стоимость: 4️⃣8️⃣0️⃣0️⃣₽ вместо 5️⃣0️⃣0️⃣0️⃣₽

Узнать подробности или забронировать место:
https://druziatesta.ru/product/novinka-gastrovecher-italiya-kapreze-pasta-s-kuritsey-kremchiz-biskotti-di-prata-bokal-italyanskogo-napitka

📌 СБ 10 октября 11:00 - 14:00
СЛАДКИЕ ШЕДЕВРЫ: палитра вкусов в глазированных сырках. 6 вкусов

В программе:
🍦 Классика для тех, кто ценит проверенные временем традиции.
🍫 Шоколадные сырки привнесут насыщенность какао, согревая каждую клеточку души.
🥥 Кокос-маракуйя подарят вам мгновение тропической свежести и экзотики.
🥜 Фисташка-малина - гармоничный баланс ореховой основы и ягодной кислинки.
🥥 Кокосовый - напомнит о безмятежных днях на райских островах.
🍏 Яблочный пирог - окружит теплом домашнего уюта.

👧👦 Дети могут участвовать с 14 лет.
Стоимость: 4️⃣8️⃣0️⃣0️⃣₽ вместо 5️⃣2️⃣0️⃣0️⃣₽

Узнать подробности или забронировать место:
https://druziatesta.ru/product/novinka-sladkie-shedevry-palitra-vkusov-v-tsvetnyh-syrkah

📌 ВС 11 октября 11:00 - 16:00
КОРПУСНЫЕ КОНФЕТЫ - взрыв вкуса и цвета. 6 ВКУСОВ - 5-тичасовой мастер-класс

Вас ждут следующие восхитительные сочетания:
🍑 Абрикос-кармель
🍋 Личи-лемонграсс
🥭 Манго-карри
🍊 Маракуйя
🍬 Черная смородина
✨ Черника-мята-лайм

👧👦 Дети могут участвовать с 16 лет.
Стоимость: 6️⃣6️⃣0️⃣0️⃣₽ вместо 7️⃣0️⃣0️⃣0️⃣₽

Узнать подробности или забронировать место:
https://druziatesta.ru/product/novinka-korpusnye-konfety-vzryv-vkusa-i-tsveta-6-vkusov

Ждём Вас на наших занятиях!

Еще больше мастер-классов на нашем сайте:
druziatesta.ru

🗓 Наш режим работы:
Понедельник — выходной
Вторник–пятница — с 12:00 до 22:00
Суббота–воскресенье — с 10:00 до 22:00

Контактный телефон студии: +7(985)421-55-71

#корпусныеконфеты #глазированныесырки #итальянскаякухня
#кондитерскаяшкола #школаготовки #учимготовитьвкусно #афишамск #кудасходитьвмск #гденаучитьсяготовить #урокиготовкиотшефа #мкукрашениядлятортов #мкдесерты

🌶️ Какую специю точно стоит держать кухне?!
Если выбрать только одну — мы бы поставили на паприку ❤️

Она способна заметно изменить привычное блюдо, добавить ему аромат, красивый цвет и лёгкую сладковатую нотку.

🍗 Мясо и птица — для маринадов и запекания.
🥔 Картофель — особенно хороша с запечённым или жареным.
🥚 Яйца — попробуйте добавить щепотку в омлет или яичницу.
🥣 Супы и соусы — поможет сделать вкус насыщеннее и добавить цвета.
🥕 Овощи — отлично работает с кабачками, морковью, тыквой и цветной капустой.
🍚 Крупы и рис — немного паприки, чеснока и масла, и привычный гарнир уже звучит совсем иначе.

✨ А ещё паприка бывает сладкой, копчёной и острой — поэтому одной баночкой можно создать совершенно разное настроение блюду.

А какая специя у Вас расходуется быстрее всего? 👇

📱 А Вы уже нашли нас в MAX?

Если вдруг пропустили — напоминаем: у «Чили Шоколад» появился свой канал в MAX 💛

Там будем делиться всем, что происходит у нас и вокруг нашей кухни:

👩‍🍳 анонсами мастер-классов и новостями школы;
🥣 интересными кулинарными находками;
✨ идеями и полезными советами для кухни;
🎲 небольшими опросами и викторинами.

Можно подписаться и просто заглядывать к нам время от времени — вдруг именно там найдётся рецепт, идея для ужина или повод заглянуть на мастер-класс 😉

https://max.ru/join/A1nM8NVOMolAUaZhojiX4a2p-LcPrxBIeGg5iVbqlww

Будем рады видеть Вас и в MAX! 💛

ИНТЕНСИВ! ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ - 4 вкуса - И ХАЧАПУРИ на кефире

На нашем мастер-классе Вы научитесь готовить:
🥔🧀 Пирог с картошкой и сыром:
Классическое сочетание, которое никого не оставит равнодушным. 
🍚 Пирог с творогом и сыром:
Откроете для себя все секреты взаимодействия этих двух ингредиентов.
🧀 Пирог с сыром и зеленью:
Освежающее сочетание, где яркие нотки зелени подчеркивают богатый вкус сыра.
🥬🧀 Пирог с капустой и сыром:
Сытный и ароматный пирог, который станет настоящим хитом на вашем столе.
🥛 Хачапури на кефире:
Узнаете, как приготовить невероятно вкусные и ароматные хачапури с использованием кефира.

📅 ЧТ 29 октября 19:00 - 22:00
Стоимость: 5️⃣0️⃣0️⃣0️⃣₽

🔶 ПРЕПОДАВАТЕЛЬ:
Аида Петросян - опытный шеф-повар и преподаватель кулинарных мастер-классов с большим стажем.
🔶 Вся группа будет готовить сообща, как одна команда. Преподаватель все очень подробно рассказывает и основные моменты показывает. Все рецепты потом приходят на почту, расписанные в подробностях!

Ссылка для записи на мастер-класс:
https://druziatesta.ru/product/novinka-intensiv-osetinskie-pirogi-4-vkusa-i-hachapuri-1-vkus

#осетинскиепироги #рецептпирога #готовимвместе #кулинарноемкмосква #десертыпогосту #мастерклассыпомск #кудапойтивмоскве

Пересолили суп? Без паники, мы всё исправим! 🥴

Знакомая ситуация до боли: Вы колдовали над борщом три часа, добавили последнюю щепотку соли для идеального баланса... и мир рухнул. На дне солонки — пустыня, а во рту — Мёртвое море.🤢

💡 Не вздумайте выливать! Шефы спасают блюда даже в полевых условиях. Ловите 4 рабочих способа реанимации:

💡 Способ №1. Картофельный абсорбент (для лёгких случаев)
Картошка действительно впитывает соль, но не килограммы. Это работает как скорая помощь.
🟢 - Что делать? Почистите 1–2 крупные картофелины, разрежьте на четвертинки (не мельчите) и бросьте в кастрюлю. Варите 15–20 минут. Картошка заберёт часть соли, после чего её нужно просто вынуть и выбросить. Она свою миссию выполнила.

💡 Способ №2. Баланс жиром и кислотой (идеально для мясных и бобовых супов)
Соль отлично маскируется правильным балансом вкусов.
🟢 - Что делать? Добавьте в суп кусочек сливочного масла или ложку жирной сметаны/сливок. Жир обволакивает рецепторы и смягчает удар солью. Затем капните буквально пару капель лимонного сока или яблочного уксуса. Кислинка творит чудеса — она «обманывает» язык, делая вкус более сложным и уводя фокус с солёности.

💡 Способ №3. Метод водяного разбавления (радикальный, но надёжный)
Если соли очень много, единственный выход — увеличить объём жидкости без соли.
🟢 - Как правильно? НИКОГДА не лейте сырую воду из-под крана — это убьёт вкус бульона. Добавляйте только несолёный кипяток или заранее сваренный пресный бульон. Чтобы вкус не стал водянистым, придётся восстановить плотность: киньте горсть риса или мелкой вермишели прямо в тарелку при подаче — они вытянут лишнюю влагу и добавят текстуры.

💡 Способ №4. Сладкий обман (для томатных и азиатских супов)
🟢 - Щепотка сахара или ложка мёда могут спасти положение там, где кажется, что уже ничего не поможет. Сахар не нейтрализует соль химически, но он сглаживает углы вкуса, создавая иллюзию гармонии. Особенно хорошо работает в харчо, солянке или фо-бо.

#чилишоколад #лайфхаки_чш #кулинарнаяшкола #пересолиласуп #кухонныехитрости

🍂🎬 Фильм для осеннего вечера: «Влюблённый повар»

А что, если французский повар окажется в Грузии, влюбится в местную принцессу — и ради неё решит остаться?

«Влюблённый повар» — необычная и очень атмосферная история, в которой переплетаются любовь, кухня, юмор и грузинский колорит.

Главный герой — французский повар, привыкший к своей кухне и правилам, оказывается далеко от дома. Здесь его ждут совершенно другие традиции, люди и, конечно, вкусы.

🍷 В фильме много красивых деталей: грузинские застолья, блюда, специи, вино и та самая атмосфера, когда еда становится поводом собраться вместе и поговорить.

Это не просто фильм о поваре. Он о любви, которая заставляет человека выйти из привычного мира, и о кухне, которая может стать настоящим языком чувств.

✨ Если хочется чего-то необычного для уютного осеннего вечера — добавляйте в список.

Смотрели «Влюблённого повара»? А какой фильм о кухне посоветуете нам? 👇

🥚✨ Сегодня — Всемирный день яйца!

Кажется, что обычное яйцо давно стало настолько привычным продуктом, что удивить им сложно. Но именно ему посвящён отдельный праздник — его отмечают ежегодно во вторую пятницу октября.

И это неудивительно: яйцо используется в кухнях практически всего мира и может быть самостоятельным блюдом или частью десятков других рецептов.

🍳 Омлет и яичница
🥐 Выпечка и десерты
🍝 Домашняя паста
🥗 Салаты
🥣 Соусы и кремы
🍰 Бисквиты и безе

А ещё яйцо умеет менять свою «роль»: оно может сделать тесто пышным, соус — более густым, а выпечку — румяной и красивой.

✨ В общем, продукт маленький, а возможностей у него — на целую кулинарную книгу.

А какое блюдо из яиц Вы готовите чаще всего? 🍳👇

👩‍🍳✨ Мастер-класс для своих — когда хочется не просто встретиться, а провести время вместе.

Соберите друзей, семью или коллег, выберите любимые блюда и приготовьте их вместе 💛

Без сложной организации — продукты, кухня и всё необходимое уже ждут Вас в «Чили Шоколад».

📞 +7 (985) 421-55-71
🌐 druziatesta.ru

Будем рады приготовить вместе с Вами ваш особенный вечер ✨

🍞✨ Французские гренки — простой завтрак, который любят и дети, и взрослые!

Хрустящие снаружи, нежные внутри, с ароматом корицы — а приготовить их можно всего за 15 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

🥖 батон — 1 шт.
🥚 яйца — 2 шт.
🥛 молоко — 400 мл
🍬 сахар — 50 г
🧈 сливочное масло — 50 г
✨ корица — по вкусу
🧂 соль — по вкусу
🤍 сахарная пудра — для подачи

Как приготовить:

1️⃣ Яйца слегка взбейте венчиком. Добавьте молоко, сахар, соль и корицу, ещё раз перемешайте.

2️⃣ Батон нарежьте одинаковыми ломтиками. Лучше взять немного подсохший хлеб — он хорошо впитает яичную смесь, но не размокнет.

3️⃣ Разогрейте половину сливочного масла на сковороде. Каждый ломтик обмакните в молочно-яичную смесь с двух сторон и выложите на сковороду.

4️⃣ Обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Затем повторите со второй частью хлеба, добавив оставшееся масло.

5️⃣ Готовые гренки посыпьте сахарной пудрой и подавайте горячими ☕️

А дальше — самое вкусное: добавляйте варенье, сгущёнку, шоколадную пасту, ягоды или свежие фрукты 💛

А если хочется несладкий вариант — попробуйте подать гренки с сыром и ветчиной.

✨ Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!

🥣✨ Сегодня — Международный день каши!

Овсяная, гречневая, рисовая, пшённая, кукурузная....

А какая Вам нравится? Молочная или на воде, сладкая или солёная, с ягодами и фруктами или с сыром, грибами и овощами?

✨ Сколько вариантов можно придумать из одной крупы!

А какая каша у Вас самая любимая? Пишите в комментариях 👇

🍎🥧 Как выбрать фрукты для выпечки?

Для пирога или шарлотки не всегда нужны самые мягкие и сладкие фрукты. Иногда слишком спелый плод после духовки превращается в пюре и даёт много лишнего сока.

Вот на что стоит обратить внимание 👇

🍏 Яблоки
Выбирайте плотные плоды, которые хорошо держат форму. Слишком мягкие яблоки могут быстро развариться. Для выпечки особенно хороши кисло-сладкие сорта.

🍐 Груши
Лучше брать спелые, но ещё плотные. Если при лёгком нажатии плод сильно продавливается, в выпечке он может потерять форму.

🍑 Персики и нектарины
Плод должен быть ароматным, но не слишком мягким. Слишком сочные и переспелые фрукты могут дать много жидкости и сделать тесто влажным.

🍌 Бананы
Для кексов и бананового хлеба, наоборот, отлично подходят хорошо созревшие плоды с потемневшей кожурой — они ароматнее и слаще.

🍓 Ягоды
Выбирайте сухие, целые ягоды без потёков и повреждений. Чем больше лишней влаги, тем выше шанс, что начинка получится водянистой.

✨ И главное правило: для большинства пирогов фрукт должен быть спелым, но сохранять форму. А вот для бананового хлеба можно смело брать самые спелые бананы.

А какие фрукты Вы чаще всего добавляете в домашнюю выпечку? 👇