ИЗЫСКАННЫЕ ЗАВТРАКИ

Программа мастер-класса включает создание изысканных блюд:
🥒 Кабачковые вафли без глютена: хрустящие и лёгкие, идеальны для тех, кто следит за фигурой и здоровьем.
🍊 Гато (апельсин-кокос-ананас-манго): воздушный десерт с нежнейшей текстурой, украшенный чипсами из кокоса.
🧀 Томаты-конфи с овечьим сыром: сочетаем мягкость спелых помидоров с пикантностью сыра, идеально подойдёт для тоста или салата.
🍪 Сабле с оливками: тонкое песочное печенье с добавлением пряных нот оливок станет прекрасным дополнением к чашечке кофе.
🍐 Тост с грушей и сыром: идеальное сочетание сладкой груши и благородного сорта сыра придаёт завтрак аристократический шарм. 🍳 Фриттата с мортаделлой и пекорино: классическое итальянское блюдо в авторской интерпретации, наполненное ароматом специй и вкусом качественных сыров.

📅 ВС 15 ноября 11:00 - 14:00
Стоимость: 4️⃣8️⃣0️⃣0️⃣₽ вместо 5️⃣0️⃣0️⃣0️⃣₽
🔶 ПРЕПОДАВАТЕЛЬ:
Инга Беляева - руководитель научно-образовательного и технологического центра, шоколатье, шеф-кондитер, бренд-шеф, преподаватель кондитерских курсов.
🔶 Вся группа будет готовить сообща, как одна команда. Преподаватель все очень подробно рассказывает и основные моменты показывает. Все рецепты потом приходят на почту, расписанные в подробностях!

Ссылка для записи на мастер-класс:
https://druziatesta.ru/product/novinka-izyskannye-zavtraki-kabachkovye-vafli-bez-glyutena-gato-tomaty-konfi-s-ovechim-syrom-i-sable-s-olivkami-tost-s-grushey-i-syrom-frittata-s-mortadelloy-i-pekorino

#завтрак #полезныйзавтрак #фриттата #готовимвместе #кулинарноемкмосква #десертыпогосту #мастерклассыпомск #кудапойтивмоскве

🍌🍯 Чем заменить сахар в выпечке, чтобы было вкусно?

Хотите приготовить домашний пирог, маффины или печенье, но попробовать что-то вместо привычного сахара? Есть несколько интересных вариантов! И каждый придаёт выпечке свой вкус и текстуру 💛

🌴 1. Финики

Отлично подходят для брауни, энергетических батончиков, кексов и пирогов. Финики можно измельчить в пасту и добавить в тесто. Они придают естественную сладость, карамельные нотки и делают выпечку более влажной.

🍌 2. Спелый банан

Банановое пюре хорошо работает в кексах, панкейках, маффинах и овсяном печенье. Чем спелее банан, тем слаще он будет. Но учитывайте: он добавляет тесту влагу и характерный аромат.

🌿 3. Сироп топинамбура

Его можно использовать в кексах, мягком печенье и другой выпечке, где уместны жидкие подсластители. Поскольку сироп добавляет влагу, количество жидкости в рецепте иногда приходится корректировать.

🍯 4. Мёд

Подходит для медовых кексов, пряников, пирогов и домашнего печенья. Он придаёт выпечке особый аромат и помогает ей быстрее подрумяниться. Поэтому за температурой и временем приготовления лучше следить внимательнее.

🍎 5. Яблочное пюре

Хороший вариант для маффинов, кексов и мягкого печенья. Пюре добавляет влагу и лёгкую фруктовую нотку. Особенно удобно сочетать его с корицей, овсяными хлопьями и орехами.

✨ Важный нюанс: заменить сахар один к одному получается не всегда. Сахар отвечает не только за сладость, но и за структуру, цвет и текстуру выпечки. Поэтому результат может отличаться от привычного рецепта.

И ещё: мёд, сироп топинамбура и финики тоже содержат сахара. Такая замена не обязательно делает десерт менее калорийным, но позволяет поэкспериментировать со вкусом и составом.

👩‍🍳 А Вы пробовали печь без сахара?

НОВИНКА! МУССОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ - 4 вкуса🥰

ЧТО МЫ ПРИГОТОВИМ?

🍑 Персик-миндаль: летняя нежность
Нежный миндальный бисквит джоконда с тонким ароматом ликёра «Амаретто» встречается с ярким и солнечным персиковым конфи. Всё это окутывает нежный ванильный мусс, а завершает композицию зеркальная глазурь.

🍐Груша-розмарин: элегантный дуэт
Вкусный сабле из миндальной муки, прослойка из компоте с кусочками сочной груши и лёгким послевкусием свежего розмарина. На этой основе — воздушный мусс на основе белого шоколада.

🍌 Банан-карамель: тропическая классика
Слоёный десерт из карамели, банана и обволакивающего мусса на бисквите, залитый глазурью.

🍓 Клубника-базилик: свежесть и характер
Яркий слой клубничного конфи с ягодами, который идеально дополняет неожиданная, но гармоничная нота зелёного базилика. Основа — миндальное сабле. Завершает пирожное нежный мусс, залитый велюром.

📅 ВС 19 ноября 18:30 - 22:00
Стоимость: 4️⃣8️⃣0️⃣0️⃣₽ вместо 5️⃣0️⃣0️⃣0️⃣₽

🔶 ПРЕПОДАВАТЕЛЬ:
Александр Феоктистов - основатель бренда, шеф-кондитер.

🔶 Вся группа будет готовить сообща, как одна команда. Преподаватель все очень подробно рассказывает и основные моменты показывает. Все рецепты потом приходят на почту, расписанные в подробностях!

Ссылка для записи на мастер-класс:
https://druziatesta.ru/product/novinka-mussovye-pirozhnye-4-vkusa

#муссовыепирожные #мусс #готовимвместе #кулинарноемкмосква #десертыпогосту #мастерклассыпомск #кудапойтивмоскве

🍂🍫 Выбираем мастера октября в кулинарной школе «Чили Шоколад»! 👩‍🍳✨

Октябрь подходит к концу, а значит, пришло время выбрать мастера месяца! 💛

За каждым мастер-классом стоят талант, опыт, любовь к своему делу и умение вдохновлять других на кулинарные эксперименты. И сегодня именно Вы можете отметить того, чьи занятия и работы запомнились Вам больше всего.

🏆 Кто станет мастером октября по версии наших подписчиков?

Знакомьтесь с участниками голосования:

🍰 Яна Матвеева — кондитер, создающий сладости, которые хочется не только попробовать, но и запомнить.

🍫 Инга Беляева — кондитер и шоколатье, превращающая шоколад в настоящие произведения искусства.

👩‍🍳 Аида Петросян — опытный шеф-повар и преподаватель кулинарных мастер-классов, которая делится своими знаниями и помогает открывать новые кулинарные возможности.

🍝 Дмитрий Кочетков — шеф-повар, бренд-шеф и преподаватель, готовый делиться профессиональным опытом и секретами мастерства.

💬 А теперь слово за Вами!

Выбирайте своего фаворита и поддержите его в комментариях под постом или в нашем опросе ниже.

📅 Голосование продлится до 29 октября, а уже 30 октября мы объявим имя победителя!

Спасибо, что участвуете в жизни «Чили Шоколад», поддерживаете наших мастеров и вдохновляетесь кулинарией вместе с нами. ❤️

Ну что, за кого голосуете? 👇

#ЧилиШоколад #МастерМесяца #Голосование #МастераЧили