Чили Шоколад кулинарная школа
648 subscribers
6.55K photos
86 videos
1.27K links
Ведущая московская школа кондитерских и кулинарных мастер-классов
Download Telegram
Интенсив ИДЕАЛЬНЫЕ или VIP ЭКЛЕРЫ - 5-часовой обучающий мастер-класс

Программа:
🥯Шу с фисташками
🥯Эклер с мятой и клубникой
🥯Эклер с шоколадом и бананом
🥯Эклер с пряным апельсином
🥯Шу с пралине

📅 СБ 15 августа 11:00 - 16:00
Стоимость: 5️⃣3️⃣0️⃣0️⃣₽ вместо 5️⃣6️⃣0️⃣0️⃣₽
🔶 ПРЕПОДАВАТЕЛЬ:
Яна Муравьёва — признанный шеф-кондитер и бренд-шеф с многолетним опытом.

🔶 Вся группа будет готовить сообща, как одна команда. Преподаватель все очень подробно рассказывает и основные моменты показывает. Все рецепты потом приходят на почту, расписанные в подробностях!

Ссылка для записи на мастер-класс:
https://druziatesta.ru/product/intensiv-idealnye-ili-vip-eklery-5-chasovoy-obuchayuschiy-master-klass

#эклеры #заварноетесто #мастерклассыпомск #кудапойтивмоскве
🔥3
Фильм "Деликатесы", 2021

История о талантливом поваре, который после неожиданной встречи открывает для себя новый взгляд на кулинарию и создаёт блюдо, способное изменить его жизнь.

Действие фильма разворачивается во Франции XVIII века — в эпоху, когда высокая кухня только начинала превращаться в настоящее искусство.

Это красивая и атмосферная история о любви к своему делу, вдохновении и смелости следовать за мечтой 💛

Живописные пейзажи, французская кухня и внимание к деталям делают фильм особенно уютным для всех, кто любит еду и кулинарные истории.

Смотрели?
🔥3
🍑 Фруктовая галета «Арабеск»

Простой летний пирог, который особенно выручает, когда дома остались не самые удачные фрукты или ягоды 💛

Кислые яблоки, твёрдые персики, сливы, абрикосы или смородина — всё это легко превращается в ароматную выпечку с тонким песочным тестом и сочной начинкой.

Сохраняйте рецепт 👇

🥮 Тесто:

• 420 г муки
• 150 г очень холодного сливочного масла
• 250 г холодного йогурта
• 75–100 г сахарной пудры
• 10 г разрыхлителя

🥣 Основа:

Смешиваем муку, сахарную пудру и разрыхлитель.

Добавляем холодное масло и перетираем всё в мелкую крошку. Очень важно, чтобы масло оставалось холодным.

Вливаем холодный йогурт и быстро замешиваем тесто.

Формируем плоский диск, заворачиваем в пакет и убираем в холодильник минимум на 30 минут.

🍑 Начинка:

• Любые фрукты или ягоды по вкусу
• Сахар или сахарозаменитель по вкусу

Фрукты нарезаем небольшими кусочками.

Если они жёсткие, предварительно прогреваем в микроволновке или слегка тушим до мягкости.

Добавляем сахар по вкусу и даём начинке остыть.

✨ Варианты сочетаний:

• Персик и вишня
• Слива и абрикос
• Черника и смородина
• Персик и слива

Можно экспериментировать практически бесконечно.

👩‍🍳 Формовка:

Делим тесто на 8 частей.

Каждую раскатываем в круг размером примерно с блюдце, делая края чуть тоньше центра.

Выкладываем начинку, оставляя свободными 2–3 см по краям.

Подворачиваем края внутрь, формируя свободную галету.

Не переживайте за идеальную форму — в этом десерте особенно хороша лёгкая небрежность.

🔥 Выпечка:

Выпекаем 20 минут при 180°C до лёгкой золотистости.

Из этого количества получается 8 небольших галет.

❄️ После выпечки:

Если любите хрустящее тесто — оставьте остывать на столе.

Если нравится более мягкая и пропитанная текстура — уберите галеты в пакет и затем в холодильник.

✨ Получается ароматный летний десерт с тонким тестом и большим количеством фруктов.

А какую начинку для такой галеты выбрали бы Вы?
🔥5
💛 Сегодня хотим поделиться ещё одним отзывом от наших гостей
👍4🥰1
РАСПИСАНИЕ наших мастер-классов до 5 июля❗

📌 СБ 4 июля 11:00 - 14:00
ИНТЕНСИВ! СОВЕТСКИЕ ДЕСЕРТЫ ИЗ ДЕТСТВА

Пять самых любимых ретро-десертов, заслуженно популярных до сих пор! Заварное пирожное 🥜 Орешек, 🍪бисквитный рулет, 🍦 слоеные трубочки с белковым кремом, 🧁 песочные корзиночки, 🧁 кекс с изюмом или ягодами. Все десерты исключительно просто готовятся!

👧👦 Дети могут участвовать с 16 лет.
Стоимость: 4⃣6⃣0⃣0⃣ ₽ вместо 5⃣0⃣0⃣0⃣ ₽
Узнать подробности или забронировать место:
https://druziatesta.ru/product/intensiv-sovetskie-deserty-iz-detstva

Ждём Вас на наших занятиях!

Еще больше мастер-классов на нашем сайте:
druziatesta.ru

🗓 Наш режим работы:
Понедельник — выходной
Вторник–пятница — с 12:00 до 22:00
Суббота–воскресенье — с 10:00 до 22:00
Контактный телефон студии: +7(985)421-55-71

#трубочки #корзиночка #пирожноеорешек
#кондитерскаяшкола #школаготовки #учимготовитьвкусно #афишамск #кудасходитьвмск #гденаучитьсяготовить #урокиготовкиотшефа #мкукрашениядлятортов #мкдесерты
🔥1
Чили Шоколад кулинарная школа pinned «РАСПИСАНИЕ наших мастер-классов до 5 июля❗ 📌 СБ 4 июля 11:00 - 14:00 ИНТЕНСИВ! СОВЕТСКИЕ ДЕСЕРТЫ ИЗ ДЕТСТВА Пять самых любимых ретро-десертов, заслуженно популярных до сих пор! Заварное пирожное 🥜 Орешек, 🍪бисквитный рулет, 🍦 слоеные трубочки с белковым…»
Какая специя самая дорогая по весу?
Anonymous Quiz
88%
шафран
0%
чаман
5%
кардамон
8%
мароран
👩‍🍳✨ Нужна оборудованная кухня для съёмки, мастер-класса или кулинарного проекта?

У нас можно арендовать просторное и полностью оснащённое пространство, где есть всё необходимое для комфортной работы и творчества 💛

👩‍🍳 Для Вас:
— современные духовки, плиты и микроволновые печи
— холодильник и морозильная камера
— планетарный миксер, фритюрница и вафельница
— посуда и кухонный инвентарь на компанию до 20 человек

✨ А ещё — уютная атмосфера, удобные рабочие зоны и пространство, в котором приятно воплощать любые кулинарные идеи.

Подробнее об условиях аренды:
druziatesta.ru/page/arenda

Будем рады видеть Вас ✨
🔥2🍾2
Сладкий гороскоп на июль 🔥

Дорогие друзья и единомышленники кулинарной Школы Чили Шоколад! Июль — это не просто середина лета, а самый сочный и горячий месяц для настоящих гурманов.

Звёзды сошлись так, чтобы Ваша выпечка поднялась до небес, а десерты покорили сердца.

Читайте свой прогноз и заряжайтесь энергией для новых кулинарных подвигов!

♈ Овен (21 марта — 19 апреля)
Июль для вас — это время огненной страсти к выпечке. Энергия бьёт ключом, поэтому смело беритесь за сложные торты и пирожные. Звёзды советуют добавить в меню что-то с перчинкой: шоколад с чили или имбирный пряник. Не бойтесь экспериментировать с текстурами, ваш напор всё равно приведёт к идеальному результату.

Ссылка на мастер-класс "ИСКУССТВО СОВРЕМЕННЫХ Пирогов": https://druziatesta.ru/product/novinka-iskusstvo-desertov-dvuhsloynyy-yagodnyy-pirog-s-zavarnym-kremom-yaponskiy-rulet-yabloko-koritsa-sloenyy-grushevyy-tart-taten-tvorozhnyy-pirog-s-vishney

♉ Телец (20 апреля — 20 мая)
Ваша стихия — стабильность и роскошь. В июле вы будете особенно чувствительны к качеству ингредиентов. Это отличный месяц для приготовления нежных муссов, панна-котты и чизкейков. Звёзды рекомендуют не скупиться на хороший темный шоколад и свежие ягоды. Ваш десерт будет настолько вкусным, что гости попросят рецепт дважды.

Ссылка на мастер-класс "МУССОВЫЕ ТОРТЫ": https://druziatesta.ru/product/intensiv-mussovye-torty-dlya-nachinayuschih-2-torta-za-3-chasa

♊ Близнецы (21 мая — 20 июня)
Ваша двойственность в июле проявится в любви к контрастам. Вам захочется соединить несочетаемое: солёную карамель с базиликом или клубнику с бальзамиком. Не сопротивляйтесь этому порыву! Ваши десерты будут самыми обсуждаемыми на кухне. Главное — успевайте записывать идеи, они будут приходить к вам каждую минуту.

Ссылка на мастер-класс "ЦВЕТНЫЕ МАКАРОНС": https://druziatesta.ru/product/tsvetnye-makarons-macaron-prakticheskiy-master-klass

♋ Рак (21 июня — 22 июля)
Для вас июль — месяц ностальгии и домашнего уюта. Тянет к проверенным временем рецептам бабушкиного печенья, яблочным пирогам и варенью. Не отказывайте себе в этом удовольствии. Добавьте в тесто щепотку корицы и ванили — это создаст атмосферу абсолютного счастья и тепла, которой вам так не хватало.

Ссылка на мастер-класс "ЛИМОННЫЕ ПИРОГИ": https://druziatesta.ru/product/limonnye-pirogi-praktika-vedet-anastasija-sudbinina

♌ Лев (23 июля — 22 августа)
Вы — король (или королева) десертной тарелки! Июль требует от вас эффектности. Готовьте то, что выглядит как произведение искусства: зеркальная глазурь, сложные декоры, многоярусные торты. Ваша харизма поможет продать даже самый сложный десерт. Не забывайте делиться кусочком своего успеха с близкими.

Ссылка на мастер-класс "ИДЕАЛЬНЫЕ или VIP ЭКЛЕРЫ": https://druziatesta.ru/product/intensiv-idealnye-ili-vip-eklery-5-chasovoy-obuchayuschiy-master-klass

♍ Дева (23 августа — 22 сентября)
Ваша педантичность в июле выйдет на новый уровень. Вы будете добиваться идеальной геометрии макарон и безупречной гладкости крема. Это прекрасное время для работы с муссовыми тортами и зеркальной глазурью. Ваш перфекционизм окупится сторицей: десерты получатся не только вкусными, но и безупречно красивыми.

Ссылка на мастер-класс "ЦВЕТНЫЕ МАКАРОНС": https://druziatesta.ru/product/tsvetnye-makarons-macaron-prakticheskiy-master-klass

♎ Весы (23 сентября — 22 октября)
Гармония и эстетика — ваше всё. В июле вы будете искать идеальный баланс вкусов. Идеальный рецепт для вас — это нежный чизкейк на тонком песочном тесте или лёгкий муссовый десерт с фруктовой прослойкой. Ваша задача — чтобы сладость не перебивала вкус, а лишь подчёркивала его.

Ссылка на мастер-класс "МУССОВЫЕ ТОРТЫ": https://druziatesta.ru/product/intensiv-mussovye-torty-dlya-nachinayuschih-2-torta-za-3-chasa
🍾1
♏ Скорпион (23 октября — 21 ноября)
Тайна и страсть — вот ваш девиз на июль. Вы будете в восторге от десертов с глубоким, насыщенным вкусом: брауни с горьким шоколадом, фондан с жидкой серединой или десерты с добавлением специй (кардамон, мускатный орех). Ваш десерт должен интриговать с первого кусочка.

Ссылка на мастер-класс "СОВРЕМЕННАЯ ШОКОЛАДНАЯ ВЫПЕЧКА": https://druziatesta.ru/product/sovremennaya-shokoladnaya-vypechka-dnevnaya-programma

♐ Стрелец (22 ноября — 21 декабря)
Авантюризм толкает вас на поиски экзотики. Забудьте о привычных рецептах! В июле вам стоит отправиться в кулинарное путешествие: приготовить японский чизкейк, французские эклеры или индийскую халву. Чем необычнее рецепт, тем больше удовольствия вы получите от процесса.

Ссылка на мастер-класс "ЗЕФИР, МАРШМЕЛЛОУ, МАРМЕЛАД": https://druziatesta.ru/product/zefir-marshmellou-marmelad-prakticheskij-4

♑ Козерог (22 декабря — 19 января)
Вы цените традиции и основательность. Июль — отличное время для монументальных десертов, требующих времени и терпения: штолленов, сложных тортов или домашнего мороженого по классической технологии. Ваш труд будет вознаграждён стабильным и предсказуемо великолепным результатом.

Ссылка на мастер-класс "ИСКУССТВО СОВРЕМЕННЫХ ПИРОГОВ": https://druziatesta.ru/product/novinka-iskusstvo-desertov-dvuhsloynyy-yagodnyy-pirog-s-zavarnym-kremom-yaponskiy-rulet-yabloko-koritsa-sloenyy-grushevyy-tart-taten-tvorozhnyy-pirog-s-vishney

♒ Водолей (20 января — 18 февраля)
Ваша креативность не знает границ. В июле вы изобретёте новый вид десерта или необычный способ подачи старого рецепта. Возможно, это будет молекулярная кухня или веганский торт без грамма сахара, который покорит всех своей сладостью. Не бойтесь быть первопроходцем!

Ссылка на мастер-класс "ЗЕФИРНЫЕ ЦВЕТЫ": https://druziatesta.ru/product/zefirnye-tsvety-2-vida-pionov-i-tyulpany-prakticheskiy-5-chasovoy-master-klass

♓ Рыбы (19 февраля — 20 марта)
Вы творите сердцем и душой. В июле ваши десерты будут пропитаны эмоциями. Идеально подойдут воздушные суфле, нежные кремы и десерты со сливочными текстурами. Добавьте в них немного ванили или лаванды — это подчеркнёт вашу утончённую натуру.

Ссылка на мастер-класс "ДЕСЕРТЫ ИЗ КОФЕЙНИ 2.0": https://druziatesta.ru/product/novinka-intensiv-deserty-iz-kofeyni-20-chizkeyk-san-sebastyan-fondan-dakuaz-kaplya-kofe-pavlova-ekzotik-dubayskiy-trayfl

Готовьте с любовью!
Ваша Школа Чили Шоколад.
🔥2💯2❤1
ЗЕФИРНЫЕ ЦВЕТЫ: 2 вида пионов и тюльпаны - практический 5-часовой мастер-класс

По Вашим многочисленным просьбам мы запускаем практический мастер-класс по созданию зефирной флористики, где Вы научитесь делать зефир и изготавливать из него изысканные цветы: два вида пионов и тюльпаны.

📅 ВС 23 августа 11:00 - 16:00
Стоимость: 5⃣4⃣0⃣0⃣₽ вместо 6⃣0⃣0⃣0⃣₽

🔶 ПРЕПОДАВАТЕЛЬ:
Яна Матвеева - успешный домашний кондитер

🔶 Вся группа будет готовить сообща, как одна команда.

Преподаватель все очень подробно рассказывает и основные моменты показывает. Все рецепты потом приходят на почту, расписанные в подробностях!

Ссылка для записи на мастер-класс:
https://druziatesta.ru/product/zefirnye-tsvety-2-vida-pionov-i-tyulpany-prakticheskiy-5-chasovoy-master-klass

#зефир #цветыиззефира #мастерклассыпомск #кудапойтивмоскве
🔥4🎉1🍓1
👨‍🍳💛 Давно хотели побывать на наших мастер-классах?

Сейчас отличный повод наконец познакомиться с кулинарной школой «Чили Шоколад».

Для всех, кто приходит к нам впервые, действует скидка 500 рублей на любой мастер-класс (при наличии свободных мест).

✨ Как получить скидку?

Перейдите на сайт:
https://druziatesta.ru/collection/raspisanie-mk

Выберите понравившийся мастер-класс и при оформлении заказа введите промокод NEW.

❗Акция действует только для новых гостей нашей школы.

Будем рады первой встрече и с удовольствием приготовим что-нибудь вкусное вместе с Вами! 💛
🍾2🔥1🎉1
А мы готовы объявить ИТОГИ голосования на мастера месяца❗

И мы поздравляем Ингу Беляеву, которая выйграла с отрывом в пару голосов!

Мы благодарим всех тех, кто принял участие в нашем голосовании.

И надеемся, что Вы будете так же активны в следующий раз, ведь месяц пройдёт очень быстро.

🔥И конечно, Вы уже можете записаться на мастер-классы к мастеру на нашем сайте: druziatesta.ru
🍓2🔥1