Ссылка на мастер-класс "ИНТЕНСИВ! СОВЕТСКИЕ ДЕСЕРТЫ ИЗ ДЕТСТВА": https://druziatesta.ru/product/intensiv-sovetskie-deserty-iz-detstva

♒ Водолей (20 января — 18 февраля)
Забудьте о классике! Вы — главный экспериментатор. Прихватите друга-Водолея и приходите творить безумие на открытой кухне. Кто знает, может, Вы изобретёте новый хит?

Ссылка на мастер-класс "ИНТЕНСИВ! ДЕСЕРТЫ ИЗ КОФЕЙНИ 2.0": https://druziatesta.ru/product/novinka-intensiv-deserty-iz-kofeyni-20-chizkeyk-san-sebastyan-fondan-dakuaz-kaplya-kofe-pavlova-ekzotik-dubayskiy-trayfl

♓ Рыбы (19 февраля — 20 марта)
Месяц волшебства и сказок. Ваша стихия — всё нежное, воздушное и немного мистическое. Зефир, пастила, суфле, облако меренги... Десерты, которые тают во рту и уносят в страну грёз. Запишитесь на курс Десерты из кофейни или Классические десертыи создавайте съедобные облака всех цветов радуги.

Ссылка на мастер-класс "ХИТ! ЯПОНСКИЕ ПИРОЖНЫЕ МОТИ": https://druziatesta.ru/product/12-vkusov-yaponskih-pirozhnyh-moti-praktika-2

🔥 Узнали себя? Тогда чего Вы ждёте?!
Осень сама себя не приготовит.
Переходите по ссылке в профиле, выбирайте свой мастер-класс и готовьтесь к самому вкусному сентябру в Вашей жизни!

#кулинарнаяшкола #чилишоколад #гороскоп #десертосентябрь #рецепты #чемзанятьсяосенью

5 кухонных хитростей для хранения продуктов и экономии бюджета💰👩‍🍳

Иногда достаточно немного изменить привычки на кухне — и продукты начинают храниться дольше, а в мусор отправляется гораздо меньше еды.

Собрали ещё 5 приёмов, которые действительно помогают 👇

🥛 1. Не храните молочные продукты в дверце холодильника
Там температура меняется сильнее всего из-за постоянного открывания. Молоко, сливки и другие скоропортящиеся продукты лучше ставить на основную полку — так они дольше сохраняют свежесть.

🌿 2. Зелень можно хранить как букет
Петрушку, укроп, кинзу или мяту поставьте в стакан с небольшим количеством воды и накройте сверху пакетом. Такой способ часто позволяет сохранить зелень свежей значительно дольше.

🍓 3. Ягоды не мойте заранее
Влага ускоряет появление плесени. Лучше мыть ягоды непосредственно перед употреблением. Если уже помыли — тщательно обсушите их перед хранением.

🧅 4. Разделяйте продукты, которые «мешают» друг другу
Некоторые фрукты и овощи выделяют этилен — газ, который ускоряет созревание и старение соседних продуктов. Например, яблоки лучше не складывать вместе с чувствительными к этилену овощами.

🧈 5. Замораживайте продукты не только целиком, но и порциями
Томатную пасту, сливочное масло, лимонный сок, натёртый сыр, соусы и даже остатки вина для приготовления блюд можно заморозить небольшими порциями. Достали ровно столько, сколько нужно — и ничего не пришлось выбрасывать.

✨ Экономия начинается не с отказа от любимых продуктов, а с умения правильно ими распоряжаться.

А какой продукт у Вас чаще всего портится раньше, чем Вы успеваете его использовать? 👇

🏆✨ Итоги голосования за мастера месяца!

Вот это была борьба — победителя определил всего один голос! 🔥

Поздравляем Олега Томилина с победой в нашем голосовании! 👏🎉

Спасибо каждому, кто оставил свой голос и поддержал любимого мастера. Именно Ваша активность делает такие голосования по-настоящему интересными 💛

А впереди уже новый месяц — а значит, совсем скоро у нас появится ещё один повод выбрать своего фаворита 😉

🔥 А пока Вы уже можете познакомиться с мастер-классами Олега Томилина и выбрать подходящий формат на нашем сайте.
https://druziatesta.ru/collection/raspisanie-mk

До встречи на кухне «Чили Шоколад»! 👩‍🍳✨

🕵️ Кухонный детектив: угадай секретный ингредиент!

Думаете, Вы знаете о еде всё? А что, если мы отключим зрение и включим на максимум интуицию?

🔎 Играем в игру «Угадай ингредиент»!
Правила просты. Мы описываем продукт или пряность только через его характер, аромат и вкус, не называя имени. Ваша задача — включить внутреннего сомелье (или гастроэнтеролога-детектива) и написать свой вариант в комментариях.

❗ Готовы к загадке?

Я маленький, но мой характер невозможно не заметить. Сначала я кажусь сладковатым и древесным, манящим… Но стоит мне попасть на язык, как я устраиваю огненный переполох! Во многих азиатских странах меня считают лучшим средством от жары, а в других верят, что я гоню злых духов прочь из дома. Чаще всего бываю зелёного цвета, но моя ярость — насыщенно-красная.
⠀
❓ Кто я?
Пишите свои догадки ниже! Тот, кто первым даст правильный ответ, получит от нас кулинарные апплодисменты.

🧐 Не подглядывайте в интернет! Давайте играть честно. И обязательно напишите в комментариях, было ли сложно и хотите ли Вы продолжения этой рубрики!

Ответ опубликуем завтра.

#чилишоколад #угадайингредиент #кухонныйдетектив

❗ Ответ на загадку — перец чили.🌶️

Давайте разберём, как подсказки в тексте указывают именно на него:

✅ «Сначала сладковатый и древесный... потом огненный переполох»: это классическое описание вкуса многих сортов чили. У них часто есть сложные фруктовые или дымные ноты (особенно у копчёных, как чипотле), которые ощущаются первыми, прежде чем проявится жгучесть от капсаицина.

✅ «Во многих азиатских странах меня считают лучшим средством от жары»: парадоксально, но употребление острой пищи стимулирует потоотделение. Испарение пота с кожи помогает телу охладиться, поэтому в жарком климате Таиланда, Индии или Вьетнама острые блюда очень популярны.

✅ «В других верят, что я гоню злых духов прочь из дома»: во многих культурах красный перец считается мощным оберегом. Например, знаменитые связки красного перца (pimenti rossi) в Италии вешают над входом для защиты от сглаза (malocchio). В Мексике и некоторых странах Азии похожие поверья также существуют.

✅ «Чаще всего бываю зелёного цвета, но моя ярость — насыщенно-красная»: прямая отсылка к стадиям зрелости плода. Зелёный — это неспелый перец, он обычно менее острый. Красный — полностью созревший, в нём максимальное содержание капсаицина, а значит, и «ярости».