🍎🥧 Как выбрать фрукты для выпечки?

Для пирога или шарлотки не всегда нужны самые мягкие и сладкие фрукты. Иногда слишком спелый плод после духовки превращается в пюре и даёт много лишнего сока.

Вот на что стоит обратить внимание 👇

🍏 Яблоки
Выбирайте плотные плоды, которые хорошо держат форму. Слишком мягкие яблоки могут быстро развариться. Для выпечки особенно хороши кисло-сладкие сорта.

🍐 Груши
Лучше брать спелые, но ещё плотные. Если при лёгком нажатии плод сильно продавливается, в выпечке он может потерять форму.

🍑 Персики и нектарины
Плод должен быть ароматным, но не слишком мягким. Слишком сочные и переспелые фрукты могут дать много жидкости и сделать тесто влажным.

🍌 Бананы
Для кексов и бананового хлеба, наоборот, отлично подходят хорошо созревшие плоды с потемневшей кожурой — они ароматнее и слаще.

🍓 Ягоды
Выбирайте сухие, целые ягоды без потёков и повреждений. Чем больше лишней влаги, тем выше шанс, что начинка получится водянистой.

✨ И главное правило: для большинства пирогов фрукт должен быть спелым, но сохранять форму. А вот для бананового хлеба можно смело брать самые спелые бананы.

А какие фрукты Вы чаще всего добавляете в домашнюю выпечку? 👇

РАСПИСАНИЕ наших мастер-классов до 18 октября ❗

📌 ЧТ 15 октября 19:00 - 22:00
ИНТЕНСИВ! КИШИ. 4 ВИДА

Мы приготовим четыре вида кишей:
🍗🥦С копченой курицей и брокколи
🥓С копчеными колбасками
🧅🍄‍🟫С луком пореем и грибами
🐟Со шпинатом и рыбой

👧👦 Дети могут участвовать с 16 лет.
Стоимость: 4️⃣8️⃣0️⃣0️⃣₽ вместо 5️⃣0️⃣0️⃣0️⃣₽

Узнать подробности или забронировать место:
https://druziatesta.ru/product/tarty-3-vida-tartov-prakticheskoe-zanyatie

📌 СБ 17 октября 11:00 - 14:00
ИНТЕНСИВ! СОВЕТСКИЕ ДЕСЕРТЫ ИЗ ДЕТСТВА

В программе:
🥜 орешек
🍦трубочка
🍰рулет
🧁кекс
🎂корзиночка

👧👦 Дети могут участвовать с 14 лет.
Стоимость: 5️⃣0️⃣0️⃣0️⃣₽
Узнать подробности или забронировать место:
https://druziatesta.ru/product/intensiv-sovetskie-deserty-iz-detstva

📌 ВС 18 октября 11:00 - 14:00
Спецкурс "С МИРУ ПО ЛОЖКЕ"

Программа обучающего мастер-класса:
🍲Тжвжик - питательное блюдо, приготовленное из нежной  печени с добавлением специй и пряностей.
 🍈Хапама - изысканное блюдо, приготовленное в тыкве с рисом и сухофруктами.
🫔Толма - классическое армянское блюдо, приготовленное из виноградных листьев и фарша.
🧁 Ереванская гата - сладкое угощение.
🍆 Запеченные овощи. 

👧👦 Дети могут участвовать с 16 лет.
Стоимость: 4️⃣8️⃣0️⃣0️⃣₽ вместо 5️⃣0️⃣0️⃣0️⃣₽

Узнать подробности или забронировать место:
https://druziatesta.ru/product/intensiv-armyanskaya-kuhnya-spetskurs-s-miru-po-lozhke

Ждём Вас на наших занятиях!

Еще больше мастер-классов на нашем сайте:
druziatesta.ru

🗓 Наш режим работы:
Понедельник — выходной
Вторник–пятница — с 12:00 до 22:00
Суббота–воскресенье — с 10:00 до 22:00

Контактный телефон студии: +7(985)421-55-71

#орешки #киш #долма
#кондитерскаяшкола #школаготовки #учимготовитьвкусно #афишамск #кудасходитьвмск #гденаучитьсяготовить #урокиготовкиотшефа #мкукрашениядлятортов #мкдесерты

"Пряная осень в кружке"- тыквенно-кофейный десерт, который хочется обнять.☕🫖🍁

Осень - это не про холод, а про уют. И мы знаем, как упаковать это чувство в одну керамическую кружку.

🍁 Что вас ждёт?

Мы не будем просто печь. Мы будем колдовать. Под руководством опытного кондитера Яны Матвеевой Вы создадите десерт, который станет главным героем ваших осенних вечеров:
🍁 Влажный, пряный тыквенный бисквит - основа, которая тает во рту.
🍁Кофейная намелака - шелковистая текстура, которая идеально балансирует сладость.
🍁 Сборка в тыкве - Ваш десерт будет жить в очаровательной керамической кружке (300 мл). Это не просто посуда, это яркий акцент для Вашей кухни.

🍂 Бонусы:
- Вы забираете кружку с десертом сразу.
- Сертификат об окончании (можно хвастаться).
- Рецепт в вашу копилку.

🍂Важно:
Места ограничены. Каждому нужна своя рабочая зона и ингредиенты. Мы не пускаем зрителей - только участники.

👉 Кому подойдёт?
Новичкам и любителям. Детям от 14 лет (без сопровождения).

Места исчезают быстрее, чем последние тёплые дни. Пора бронировать свою осень.

Когда?
СБ 31 октября
11:00-14:00

Записаться
https://druziatesta.ru/product/novinka-pryanaya-osen-v-kruzhke-tykvenno-kofeynyy-desert

#десертвкружке #трайфл

МУССОВЫЕ ТОРТЫ

Осенний вайб: все ушли в онлайн, в книги, в пледы и какао. А я иду в оффлайн - учиться делать два муссовых торта за 3 часа. 🫖☕🍰

Говорят, чтобы прокачать мозг, нужно читать книги. Согласна, буквы - это полезно. Но чтобы прокачать душу (и желудок), нужно научиться делать идеальный велюр и зеркальную глазурь.

Это Вам не шрифт на экране, это реальная магия, которая пахнет не старыми библиотеками, а шоколадом и ванилью.

Пока мои друзья прокачивают скилл «скорочтение», я прокачиваю скилл «сделать так, чтобы все ахнули». Мозг - мышца, это факт. Но желудок тоже хочет впечатлений!

Осенний чек-лист:

- ❌ Купить подписку на книжный сервис.
- ❌ Скачать 10 книг.
- ✅ Пойти на МК и сделать 2 муссовых торта за 3 часа.

На мастер-классе Вы забудете о плохом настроении, узнаете, что «сборка в кольце» - это не про отношения, а про идеальные бока торта, и получите +100 к харизме.

Потому что человек, который принёс муссовый торт🍰, - это Богиня любой вечеринки и заслуживает быть в центре внимания.

Давайте этой осенью социализироваться по-настоящему. Не в комментариях, а на кухне, с венчиком в одной руке и чашкой чая в другой. 👩‍🍳

🗣️Оффлайн, живое общение, новые знакомства и два торта в копилку к новым знаниям. Идеальный план, согласны?

P. S. Для тех, кто всё-таки не может без печатного слова, на самом мастер-классе выдают распечатанные рецепты.

Их нужно будет изучить вдоль и поперёк, уточняя у кондитера все нюансы мусса, начинки, сборки и покрытия. Так что и для библиофилов найдётся утешение.

Места ограничены, осенняя хандра не ждёт!

Ссылка на то, как сбежать из онлайна: https://druziatesta.ru/product/intensiv-mussovye-torty-dlya-nachinayuschih-2-torta-za-3-chasa

#муссовыйторт #кондитер #кудапойтимосква #кулинарныймк #антистресс #рецепты #осеннийвайб