Завершился наш семинар для крафтовых сыроделов! Столько тёплых отзывов! - Спасибо Вам большое, участники off-line и on-line! Стараемся для вас, растём и развиваемся вместе с вами! И ждём новых встреч! 👋🏻 Запись семинара и мастер-класса по выработке пармезана доступна по ссылке https://youtu.be/-bu5liJYqsM

Сегодня начинается наш первый конкурс под названием «Пригласи коллегу!».
Правила конкурса очень просты:
1. Участникам необходимо пригласить своих коллег в нашу группу. Сделать это можно отправив ссылку на группу - https://t.me/chrhansen или просто переслав это сообщение вашему коллеге. Коллега должен подписаться на группу.
2. В комментариях к этому посту нужно указать имя пользователя приглашенного коллеги.
3. Самые активные участники получат ценные призы от компании Chr. Hansen. Итоги подведем через 2 недели.

​​Продукты на растительной основе – нюансы технологии

В этой статье от Татьяны Куликовой собраны рекомендации по внесению культур Vega™ и сквашиванию вегурта, информация о влиянии культур на вкус и текстуру растительных продуктов, а также сравнение молочных и вегуртных культур. Читайте статью по ссылке ниже.

​​Коллеги, представляем вашему вниманию каталог ингредиентов Chr. Hansen для кисломолочных продуктов. В этом каталоге мы собрали решения, которые максимально адаптированы для производства кисломолочных продуктов в нашей стране. В каталоге вы найдете решения для кефирного продукта, сметаны, ряженки, простокваши, творога и йогурта, а также информацию о дополнительных решениях и сервисе.

Коллеги, анонс: завтра, 18 ноября в 10:30 Мск - онлайн сессия по продуктам с добавленной стоимостью. Организаторы - Хр.Хансен и Labelmen - расскажут, какие продукты сегодня интересны потребителям и как их позиционировать. Регистрация по ссылке https://labelmen-events.timepad.ru/event/1828310/ep4/

Коллеги, добрый день! Вчера прошла онлайн сессия про молочные продукты с добавленной стоимостью. Интересная сессия - спасибо модератору Юрию Власенко, спикеру Анатолию Татаурову за участие в сессии. Спасибо всем участникам за интерес к нашей экспертизе и активность! По ссылке https://disk.yandex.ru/d/g89FgnYfDsNXLg - записи выступлений и презентации спикеров. Всем хороших выходных!

​​THE PERFECT PARTNER™
YoFlex® Premium – идеальное сочетание высокого качества и чистой этикетки. Узнайте, как создать йогурт с отличной текстурой и сливочным вкусом с культурами Chr. Hansen.

​Концепция 6 sigma (Шесть сигм)
Концепция 6 sigma была разработана в 1980-х годах с целью снижения отклонений в процессах производства. Цель концепции заключается в систематическом анализе производственных процессов, стабилизации среднего значения по контролируемой характеристики, а также в сокращении разброса значений. Прочитайте нашу статью для того, чтобы узнать как можно применить данную концепцию в сыродельной промышленности. Если заинтересовались, обратитесь к вашему представителю Chr. Hansen для того, чтобы обсудить, как это можно применить именно на вашем производстве.

Коллеги, на прошлой неделе прошла онлайн сессия по молочным новинкам с добавленной стоимостью. Рады поделиться презентациями и записями выступлений. Остаемся на связи с вами! https://disk.yandex.ru/d/g89FgnYfDsNXLg

​​Коллеги, по ссылке ниже доступен каталог культур YoFlex® для термофильных молочных продуктов, таких как резервуарный, термостатный, питьевой и вязкий йогурты.
Ассортимент YoFlex® поможет оптимизировать производство и улучшить потребительские свойства продукта, минимизировав нежелательные добавки.

​​Коллеги, 8 декабря в 11:00 (мск) мы проводим онлайн сессию "Пробиотики - что мы о них знаем?". Спикер - Дорте Эскесен (Dorte Eskesen), старший научный менеджер FC&E, Chr. Hansen, Дания. В своем выступлении ответит на вопросы:
- Что определяет эффективность пробиотиков? Все ли пробиотики одинаково эффективны?
- Есть ли доказательства выживаемости и эффективности пробиотиков в агрессивных средах?
- Есть ли доказательства, что пробиотические продукты могут быть полезны для здоровья?
Приглашаем вас принять участие в сессии.

ИТОГИ КОНКУРСА
Cегодня мы рады подвести итоги нашего конкурса и объявить победителей! Напомним, что для участия в конкурсе нужно было пригласить ваших коллег подписаться на наш канал и написать комментарий. Итак, представляем наших победителей:
- Мария Ульянова
- Ирина Романова
Благодарим всех подписчиков, принявших участие в конкурсе! И, конечно же, поздравляем победителей!

​​Доброе утро, коллеги! Сегодня мы представляем вам новые защитные культуры FreshQ® 7, разработанные специально для рынка России. Культуры FreshQ® 7 помогают сохранить свежий вкус продукта, имеют широкое применение и удобную фасовку в лиофилизированном виде. Приглашаем вас оценить качество новой культуры и предоставляем образцы FreshQ® 7 при очередной покупке заквасочных культур. Вы можете получить образцы, обратившись к вашему менеджеру.

​​Бактерии для малолактической ферментации Viniflora®

Культуры Viniflora® помогут завершить малолактическую ферментацию (MLF) в нужное время и улучшить органолептические свойства вина. Узнайте, как создать первоклассное вино с широким выбором натуральных культур Viniflora® по ссылке ниже.