Про самую вкусную баранину

В Турции мы взяли на прокат тачку и на три дня поехали из Кемера в Каппадокию.
Дорога - примерно 8 часов, 2\3 ее - невероятно живописны (позже покажу)

На обратном пути на отрезке между старинной столицей Сельджуков - Коньей и озером Бейшехир среди пестрых осенних холмов то и дело встречаются указатели и рестораны, делающие упор на баранину.

В один такой придорожный шалман с огромной трубой мангала, видной издалека, мы заехали. И не пожалели.
Это был максимально аутентичный гастрономический опыт.

Конечно, среди гостей - ноль туристов, нашелся один оф, который немного мог по -английски. Он нам и посоветовал взять ассорти мангала.
Цены в меню - за кило, в кармане три тысячи лир, полбака бензина. Хз, хватит или нет. Заказали всего понемногу, сели за стол.
Тут же на него метнули стартер-пак, местный базовый набор: - тарелку пасты из перца, салат, большой пятак местного масла, глиняную миску с густым йогуртом, корзинку с двумя большими горячими хрустящими лепешками и прямоугольник меда с сотами, политый каймаком.
Плюс пара бутылок воды, мисочки с хлопьями перца и горным тимьяном.
В принципе, мясо можно уже было не нести, (но его стали приносить) Сперва суджук - невероятно пряные колбаски, на 50% состоящие из специй, потом бараньи котлетки и затем стальное блюдо с разными частями баранины, а точнее ягнятины, ибо таких тонких косточек на "пистолетиках" я еще не встречал.
Нежность мяса - на уровне первых эротических подростковых снов до изобретения ПорнХаба. Чистый секс.
По мере появления блюд вполголоса обсуждали план побега, если денег не хватит.
Еще про блюда: каймак с медом внезапно идеально подошел к хлебу и мясу, суджуку. Кстати, суджук и разный горный мед - тут супер-локальные продукты и их надо пробовать в гастро-путешествии.
Прикольно, (на видео) у них заготовлена целая стена этого меда в сотах для быстрой подачи.

Отдельный прикол и кайф - прямо посредине так сказать торгового зала ресторана (российская СЭС негодуе!) стоит дровяная печурка в которой запекают кумпир, то есть картоху. Но это не тот кумпир, который в Стамбуле на пристани Ортакёй, где дают гигантские клубни с сотней начинок на выбор. Это просто запечённая картошка местного вида - мелкая, продолговатая, желтая и ароматная. На выходе можно купить сетку сырой с собой. Я так и не понял, сколько она стоит, так как ее время от времени подкладывали на тарелки всем кому не лень, даже без просьбы. Идеально разломить и вложить в горячее нутро немного сливочного масла, если не слопали его с горячим хлебом.

К моменту, когда мы пытались запить все съеденное чаем, стало понятно, что бегство в случае неоплаты - не вариант. Отяжелевших гастро-экспертов догонит даже ребенок, не то что проворные официанты.
В финале драмы нам принесли счет на 1800 лир, я отдал две штуки и переваливаясь, как волк в мультике, мы пошли к машине.
А ведь был еще план поесть местных карпов на озере Бейшехир...

Резюмирую - удовольствие на 99 баллов, единственное, чего не хватало - так это плотного красного вина. Но, виноградники остались позади, в Каппадокии. Про них расскажу позже.
Как говорится, ту би континьед...