Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Я тут в итронэтах у блохеров все чаще встречаю вареники с сюрпризами как наидревнейшую казачью скрепу))
Как говорится собачка говорит гав, кошечка говорит мяу, блогер говорит «подписчики часто спрашивают меня, откуда взялись вареники с сюрпризами»))
Я не настоящий блогер, поэтому некоторое время пробовал изучать вопрос.
В основном источники пишут о турецких истоках вареников как таковых, много упоминаний малороссийского влияния. Если посмотреть на нашу карту, то два главных центра сюрпризовариения- Ростов и Белгород, например.
Бонусом идет традиция донских армян запекать в Новогодний хлеб монетку.
(Про европейского «бобового короля» блогерам лучше и не рассказывать)
И это не говоря уже про китайце и их печеньки с предсказаниями…
А казаки - они, конечно, практически все изобрели, включая блогеров))
С наступающим вас, дорогие папищеги!
Удачной охоты на сюрпризы сегодня, мира, здоровья, процветания!
Как говорится собачка говорит гав, кошечка говорит мяу, блогер говорит «подписчики часто спрашивают меня, откуда взялись вареники с сюрпризами»))
Я не настоящий блогер, поэтому некоторое время пробовал изучать вопрос.
В основном источники пишут о турецких истоках вареников как таковых, много упоминаний малороссийского влияния. Если посмотреть на нашу карту, то два главных центра сюрпризовариения- Ростов и Белгород, например.
Бонусом идет традиция донских армян запекать в Новогодний хлеб монетку.
(Про европейского «бобового короля» блогерам лучше и не рассказывать)
И это не говоря уже про китайце и их печеньки с предсказаниями…
А казаки - они, конечно, практически все изобрели, включая блогеров))
С наступающим вас, дорогие папищеги!
Удачной охоты на сюрпризы сегодня, мира, здоровья, процветания!
❤49🤣21🎉15🔥10🤡1
Тема позиционирования вина через русскую литературу становится все более популярной.
Наши донские Цимлянские вина тут в авангарде - у них существует мощный суб-бренд "Самое литературное вино" на базе упоминаний в классике (Пушкин, Чехов, Некрасов, Гиляровский и пр.)
У Абрау-Дюрсо в экспозиции тур-комплеса есть большой блок, где приведены более "молодые" авторы, упоминавшие их вина (Булгаков, Маяковский и др.)
И вот теперь крымский проект Loco Cimbali - вино с название Куприн.
У вина заслуженное серебро - 89 баллов в оценке Артура Саркисяна.
Виноградники Золотой Балки, Балаклавская долина, винодел - Олег Репин, который кроме Локо Чимбали делает вина под своим именем, а также ведет Esse и Kacha Valley
В купаже виноград сортов Бастардо, Саперави и Мерло ручного сбора. Потом холодная мацерация, годовая выдержка в бочке и 9 месяцев в бутылке.
Очень достойное вино, за которое не жалко две с половиной тысячи рублей. В аромате очень аккуратные ноты специй, табака и шоколада
Кстати, причем тут Александр Куприн - писатель жил в Балаклаве 120 лет назад.
Наши донские Цимлянские вина тут в авангарде - у них существует мощный суб-бренд "Самое литературное вино" на базе упоминаний в классике (Пушкин, Чехов, Некрасов, Гиляровский и пр.)
У Абрау-Дюрсо в экспозиции тур-комплеса есть большой блок, где приведены более "молодые" авторы, упоминавшие их вина (Булгаков, Маяковский и др.)
И вот теперь крымский проект Loco Cimbali - вино с название Куприн.
У вина заслуженное серебро - 89 баллов в оценке Артура Саркисяна.
Виноградники Золотой Балки, Балаклавская долина, винодел - Олег Репин, который кроме Локо Чимбали делает вина под своим именем, а также ведет Esse и Kacha Valley
В купаже виноград сортов Бастардо, Саперави и Мерло ручного сбора. Потом холодная мацерация, годовая выдержка в бочке и 9 месяцев в бутылке.
Очень достойное вино, за которое не жалко две с половиной тысячи рублей. В аромате очень аккуратные ноты специй, табака и шоколада
Кстати, причем тут Александр Куприн - писатель жил в Балаклаве 120 лет назад.
❤16👍13🔥2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Как и ожидалось недорогое и крайне вкусное кафе Лаго-Наки в сезон становится местом настоящего паломничества туристов.
Чудом забронировали столик на четверых , чтобы поесть щипса, пельменей, шурпы, лилибжа и нэкуля.
В местном исполнении суд нэкуль с каблучками с субпродуктами даже отдаленно напомнил мне эдакий кокореч-стайл.
Я люблю такое, всякие там флорентийские пирожки с кишками лампредотто и прочее))
Что сказать честная кухня с честной ценой. И главное - национальные блюда в меню
Чудом забронировали столик на четверых , чтобы поесть щипса, пельменей, шурпы, лилибжа и нэкуля.
В местном исполнении суд нэкуль с каблучками с субпродуктами даже отдаленно напомнил мне эдакий кокореч-стайл.
Я люблю такое, всякие там флорентийские пирожки с кишками лампредотто и прочее))
Что сказать честная кухня с честной ценой. И главное - национальные блюда в меню
👍23❤12🙏3
ЧЕТЫРЕ ПО 50
У нас с Лизой есть своя кафешка в Гагре под названием Рица. Мы ездим в Абхазию больше 25 лет, часто несколько раз в год. И всегда стараемся начать погружение первой трапезой в этом месте.
Не знаю почему, уж так сложилось. Солянка по-абхазски, хачапури-лодочка, акуд, игристое, компот из фейхоа, немного чачи, вареный кофе со среним сахаром.
Что еще нужно утомленном туристу, разве что вид на море. Раньше был еще этого моря шум, но пару лет назад место к сожалению окультурилось и огородилось от пляжа окнами.
Мы там настолько привыкли обедать, что пароль от вайфая обычно не спрашиваем - само подключается.
А в этот раз не подключилось. Поменяли.
Спрашиваю, какой теперь?
Отвечают - 4 раза по 50.
Идеально)
У нас с Лизой есть своя кафешка в Гагре под названием Рица. Мы ездим в Абхазию больше 25 лет, часто несколько раз в год. И всегда стараемся начать погружение первой трапезой в этом месте.
Не знаю почему, уж так сложилось. Солянка по-абхазски, хачапури-лодочка, акуд, игристое, компот из фейхоа, немного чачи, вареный кофе со среним сахаром.
Что еще нужно утомленном туристу, разве что вид на море. Раньше был еще этого моря шум, но пару лет назад место к сожалению окультурилось и огородилось от пляжа окнами.
Мы там настолько привыкли обедать, что пароль от вайфая обычно не спрашиваем - само подключается.
А в этот раз не подключилось. Поменяли.
Спрашиваю, какой теперь?
Отвечают - 4 раза по 50.
Идеально)
👍30🔥13😁12❤4🍾2🤝2
ВИНО ВУЛКАНОВ
2025 год дал совершенно новый винный опыт.
Который, кстати, стал возможен исключительно благодаря тому, что в поездке в Каппадокию мы выбрали аренду авто, а не групповую экскурсию. Эта тема достойна отдельного поста, если коротко - ничего самобытного в групповой экскурсии вы не увидите.
🚘 На машине же нам удалось - найти виноградники, погулять по ним, съездить в фирменный магазин винодельни Kosabag, а еще и купить там вино ровно из того сорта винограда, остатки которого мы мы ели с куста в долине.
📍 Немного про место.
Каппадокия — один из самых необычных винодельческих регионов мира, где виноград выращивают на вулканических почвах между тремя древними вулканами.
История виноделия насчитывает тут более 4000 лет: от хеттов до римского и византийского периодов, когда регион был крупным центром производства вина. Сегодня здесь производят около 10 тысяч тонн вина в год (примерно треть турецкого объема).
Каппадокия славится автохтонными сортами Emir, Narince, Kalecik Karasi, Bogazkere, а также сохраненными до наших дней древними лозами, на которые филлоксера добралась лишь в 1970‑х.
🤝 Тут наличествует уникальная комбинация сурового климата, вулканических почв и автохтонов.
Кусты на зиму также как и на Дону укрывают, но не вспашкой, а каждый по отдельности. Посмотрите на формовку куста - отдельными деревцами.
🍇 Виноградники, которые мы нашли возле отеля в долине - микроскопические, в небольших чашах рельефа по 30-50 кустов.
Сорт белого автохтонного винограда, грозди которого мы пробовали называется Emir.
🍾 Бутылка сухого белого из него обошлась нам в 2200 р., что очень не кисло, но с учетом Ислама, норм.
У вина любопытная стилистика - зубодробительная минеральность и серьезный для белого спирт в 15 оборотов.
Не уверен, что готов пить это каждый день, но как опыт при хорошем охлаждении - любопытно.
Ну и потом, это же локальное, самый что ни на есть тру экспириенс))
2025 год дал совершенно новый винный опыт.
Который, кстати, стал возможен исключительно благодаря тому, что в поездке в Каппадокию мы выбрали аренду авто, а не групповую экскурсию. Эта тема достойна отдельного поста, если коротко - ничего самобытного в групповой экскурсии вы не увидите.
🚘 На машине же нам удалось - найти виноградники, погулять по ним, съездить в фирменный магазин винодельни Kosabag, а еще и купить там вино ровно из того сорта винограда, остатки которого мы мы ели с куста в долине.
📍 Немного про место.
Каппадокия — один из самых необычных винодельческих регионов мира, где виноград выращивают на вулканических почвах между тремя древними вулканами.
История виноделия насчитывает тут более 4000 лет: от хеттов до римского и византийского периодов, когда регион был крупным центром производства вина. Сегодня здесь производят около 10 тысяч тонн вина в год (примерно треть турецкого объема).
Каппадокия славится автохтонными сортами Emir, Narince, Kalecik Karasi, Bogazkere, а также сохраненными до наших дней древними лозами, на которые филлоксера добралась лишь в 1970‑х.
🤝 Тут наличествует уникальная комбинация сурового климата, вулканических почв и автохтонов.
Кусты на зиму также как и на Дону укрывают, но не вспашкой, а каждый по отдельности. Посмотрите на формовку куста - отдельными деревцами.
🍇 Виноградники, которые мы нашли возле отеля в долине - микроскопические, в небольших чашах рельефа по 30-50 кустов.
Сорт белого автохтонного винограда, грозди которого мы пробовали называется Emir.
🍾 Бутылка сухого белого из него обошлась нам в 2200 р., что очень не кисло, но с учетом Ислама, норм.
У вина любопытная стилистика - зубодробительная минеральность и серьезный для белого спирт в 15 оборотов.
Не уверен, что готов пить это каждый день, но как опыт при хорошем охлаждении - любопытно.
Ну и потом, это же локальное, самый что ни на есть тру экспириенс))
👍14🔥12❤7😍1
Есть многое на свете, друг Горацио, что и не снилось нашим мудрецам.
Например, шашлык «Наполион» из говядины с прослойками бараньего жира.
В инструкции по применению сказано чуть разморозить, потом по 10 минут жарить с каждой стороны на углях.
Я не нашел соратников, к сожалению, но как-нибудь обязательно попробую.
Например, шашлык «Наполион» из говядины с прослойками бараньего жира.
В инструкции по применению сказано чуть разморозить, потом по 10 минут жарить с каждой стороны на углях.
Я не нашел соратников, к сожалению, но как-нибудь обязательно попробую.
😁22👏5👍2❤1🔥1
Друзья подарили Сиру Амфору от Лефкадии.
Очень классное красное вино, сорт аккуратно очень показан, не передавлены специи, хорошая кислотность, сбалансированное, нет никакой ненужной тут бочковой ванили.
В очередной раз задумался о покупке бокалов классом повыше Chef & Sommelier
Интересная штука с этикеткой, искал в интернете это вино с таким оформлением и не нашел.
Видимо это один из очередных приколов наших виноделов с выпуском лимитированных партий (вино куплено на винодельне)
В сети стоимость 2200 р.
Вино для случая или подарить ценителю.
Своих денег стоит.
Очень классное красное вино, сорт аккуратно очень показан, не передавлены специи, хорошая кислотность, сбалансированное, нет никакой ненужной тут бочковой ванили.
В очередной раз задумался о покупке бокалов классом повыше Chef & Sommelier
Интересная штука с этикеткой, искал в интернете это вино с таким оформлением и не нашел.
Видимо это один из очередных приколов наших виноделов с выпуском лимитированных партий (вино куплено на винодельне)
В сети стоимость 2200 р.
Вино для случая или подарить ценителю.
Своих денег стоит.
👍12🔥7❤6💯4