В ресторане «Сад» осень встретили у горящего камина с блюдами из фермерских продуктов от шеф-повара Хайбулы Арсланова.

Идем на каре ягненка с сезонными овощами на гриле, филе миньон с фуа-гра и корнеплодами с фермы «Хутор», паккери с томленой уткой и сырами «Ранчо Рикон», зеленый салат с цыпленком от хозяйства «Хутор Барышево». Еще готовят горский суп с бараниной и бобовыми, винегрет из печеных овощей, согревающий бульон из индейки с пирожками. На завтрак подают скрэмбл с горошком и докторской колбасой со «Столыпинской фермы».

ул. Большая Зеленина, 23А
+7 (911) 923-02-33

⭐ Telegram | MAX | VK

Вагю-пати, гастроспектакль в «Доме со львами» и сирийсккий ужин за большим столом: главные гастрономические события недели

Reborn (проспект Добролюбова, 11Е)

В самом мясном ресторане Duo Band шеф-повар Андрей Ковалев вновь собирает камерный ужин. 21 октября в 19:00 октября вечер посвятят говядине вагю. На закуску подадут салями из дикого кабана и солодового крокета с вагю и копченой сметаной, карпаччо из денвера с карамельным луком и вяленым желтком, томленое филе Россини с черной икрой и шпинатом. В авангарде встречи — большой портерхаус вагю с классическим соусом бордолез. Как принято на ужинах у Андрея, шеф лично представит мясо гостям, расскажет о тонкостях его приготовления и разделает большой отруб прямо в зале.

Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg (Вознесенский проспект, 1А)

23 октября в 19:00 в исторических интерьерах дворца Лобанова-Ростовского пройдет иммерсивный ужин «Медный всадник». Режиссер Мария Милютина представит сцену с ожившими сюжетами произведений Пушкина: «Медный всадник», «Евгений Онегин» и «Пиковая дама». Театрально-гастрономическое действо (с костюмами из Всероссийского музея А. С. Пушкина!) покажут в пространстве атриума Чайной гостиной. Здесь же главный шеф отеля Лука Де Астис презентует ужин из пяти курсов блюд, подачу которых разобьют на акты — ждем, к примеру, мусс из слабосоленой форели с маринованным белым редисом, шафрановым соусом, красной икрой; говяжьи ребра с лесными грибами, трюфельным соусом и пюре из пастернака.

Tel Aviv by Saviv (наб. Адмиралтейского канала, 2И)

Сирийский ужин за большим столом устраивает команда ближневосточного ресторана Антонио Фреза в Новой Голландии. 23 октября шеф Тимофей Милюков и су-шеф Заиниех Зиад представят блюда с характером: веганскую долму с кофе и кардамоном, хрустящий бурак с четырьмя видами сыра, котлеты из мяса с кедровыми орехами, соления из Сирии. Между закусками и горячим: инжир с начинкой из сыра бри и грецкого ореха. На горячее: зеленая пшеница с бараньей лопаткой и орехами, окра с подливкой из телячьей вырезки. Завершится вечер кнафе с сыром и цветочной водой. Сбор гостей в 19:00.

Больше событий — в новом дайджесте на сайте Собака.ru

⭐ Telegram | MAX | VK

Вторая Pizzeria da Vincenzo от итальянца Винченцо Драго (с пиццей по семейным сицилийским рецептам!) появится на Петроградской стороне.

Потомственный пиццайоло также обещает в меню пасту и завтраки — все на итальянских продуктах. Открытие ориентировочно перед Новым годом.

«Я живу на Петроградке, здесь мой сын ходит в школу. В центре теперь дорогие парковки, штрафуют часто. Поэтому я решил сделать еще одно место рядом с домом, чтобы было проще жить», — делится Винченцо.

Первую пиццерию итальянец открыл в 2018 году на улице Короленко, она продолжит работу.

ул. Мира, 2/11

⭐ Telegram | MAX | VK

21 октября бар Siniy Most открывает новый сезон вечеринкой в честь своего возвращения после летнего отдыха.

Камерный бар в Lotte Hotel St. Petersburg, названный в честь знаменитого Синего Моста через Мойку, любуется Петербургом через оптику авторской миксологии.

А мы определяем архитектурные шедевры и известных петербуржцев среди источников вдохновения для каждого коктейля, участвуем в барном гадании и танцуем под DJ-сет от Charly Brown & Evgeniy Litvyak.

Антоненко, 2
+78123361000

⭐ Telegram | MAX | VK

Марина Краснова — IT-предприниматель, ex-CЕO ВКонтакте и фуди премии «Что где есть в Петербурге» — делится гастрономическими рекомендациями

📍Чуфальня, шашлычка или шаверменная: куда вести похмельного друга-туриста?
В Leo Pride. Похмельному туристу в Петербурге я бы не стала читать лекцию о высокой гастрономии — просто выдала бы ему шаверму на лопате. А если он достаточно жив, можно даже с крабом.

📍Ресторан на все случаи жизни?
Я люблю Probka за это особенное ощущение вечера — нарядное, парадное, немного таинственное, это праздник и желанная встреча. Заказываю вителло тоннато и пиццу с чёрным трюфелем. А если случай особый, то в сопровождении полубутылочки шабли — кажется, больше ничего не нужно.

📍А самая душевная кофейня?
Открытая в сентябре аутентичная вьетнамская кофейня Re.ADD на Васильевском. И это не стилизация под Азию! Запускала команда из Вьетнама, за баром говорят на вьетнамском и английском — это добавляет месту атмосферности. Название расшифровывается как Redefine A Delicious Drink — пробуйте церемониальную матчу, её взбивают вручную венчиком тясэн, удивитесь от бабл-ти с тапиокой и кроффлов.

⭐ Telegram | MAX | VK