Мощный, приятный аромат с древесными тонами и высшими спиртами, заставляет подолгу изучать свои полутона. Вкус кислотный и вяжущий, небольшая плотность и непривычное отсутствие пузырьков углекислого газа компенсируются сложным, горьковатым послевкусием.

🛒Сухой сидр Kupela Sagardoa 6% алк (Страна Басков, Франция) банка - 490 руб, бутылка 0,75 - 1090 руб

Произведен из ассамбляжа типичных для Центральной России кислых и кисло-сладких яблок (таких, как Антоновка обыкновенная и Богатырь) и горькими яблоками французских сидровых сортов из нашего сада.

🍏Первичное брожение весь сухой сидр проходил в общей емкости на диких дрожжах при низких температурах.

🍏Для вторичного брожения были применены классические шампанские дрожжи, сохраняющие натуральные вкус и аромат сусла и обеспечивающие красивый перляж и компактный осадок.

Основу ассамбляжа полусухого сидра урожая 2024 составили яблоки 5 российских кисло-сладких сортов (Спартан, Синап и т.п.) собранные вручную на берегах реки Оки.
Аромат демонстрирует широкую палитру цветочно-фруктовых оттенков. С одной стороны – просто и понятно, а с другой, изящно и элегантно.

В производстве мы не используем химические добавки и искусственные дрожжи, создавая сухие и полусухие сидры с естественным вкусом и ароматом. В этих делах нам помогают и тысячи наших маленьких сотрудников друзей - пчел и шмелей.

Изготовлен по методу Шарма-Мартинотти. Проходит только одну ферментацию и не фильтруется, что позволяет сохранить яркость сортовых характеристик яблок и легкость напитка. В составе три сорта позднего сбора: Айдарэд, Зимняя Флорина и поздний Голден, придаёт сидру медовый аромат и нотки сливочного масла.