Не только десерты: как «Север-Метрополь» развивает креативную экономику Петербурга

Креативные индустрии в Санкт-Петербурге всё чаще выходят за пределы профильных творческих компаний — к их развитию подключается и традиционный бизнес, переосмысливающий собственное историческое наследие.

Один из ярких примеров — кондитерская сеть «Север-Метрополь» с более чем 120-летней историей. Бренд использует гастрономическое наследие города как основу для современных креативных проектов, превращая его в драйвер обновления городских пространств и форматов.

В марте 2026 года на Невском проспекте, 104 компания открыла новое пространство «Восточные сладости», вдохновлённое историей знаменитого ленинградского магазина. Команда изучила архивные материалы и старые рецептуры, адаптировав их к современному формату. Историческая основа легла не только в ассортимент, но и в дизайн: для интерьера разработали специальные орнаменты, а к художественному оформлению привлекли выпускников и преподавателей Санкт-Петербургской академии художеств имени Ильи Репина.

Аналогичный подход применён при реконструкции исторической кондитерской на Невском, 44 — именно с этого адреса в 1903 году началась история бренда. В обновлённом интерьере появились современные интерпретации узнаваемых городских символов: силуэты разводных мостов, ограда набережной Фонтанки, элементы Казанского собора и формы петербургских фонарей.

Ещё один проект — реконструкция исторической пирожковой на Садовой улице, 22. Компания сохранила гастрономическую функцию места, связанную с легендарной пирожковой «Метрополь», но при этом адаптировала пространство к актуальным городским сценариям и запросам современного посетителя.

Отдельное направление деятельности сети — коллаборации с представителями других креативных сфер. В партнёрстве с Домом книги «Север-Метрополь» объединил литературу и гастрономию: для романов «Мастер и Маргарита», «Преступление и наказание», а также повести «Маленький принц» разработаны авторские коктейли. Через вкус и визуальное оформление они передают атмосферу и настроение литературных произведений.

"Эти проекты наглядно демонстрируют, что креативная экономика успешно развивается на стыке традиционных отраслей, культуры и предпринимательства, а историческое наследие становится основой для новых смыслов и форматов", - отмечает глава КППИТ Александр Ситов.

#КреативныйПетербург
🇷🇺 MAX 📱 ВКонтакте 🖥Сайт

В Петербурге открылся ещё один ресторан «Теремок»: как сеть меняет подход к общепиту в жилых районах

В Приморском районе Петербурга появилась новая точка притяжения для жителей динамично развивающегося квартала. Сеть русских ресторанов «Теремок» пополнилась просторным заведением в ЖК «Чистое небо» по адресу: Верхне-Каменская, 7. Площадь нового пространства составляет 300 квадратных метров, здесь предусмотрено 80 посадочных мест. Формат заведения выходит за рамки привычного «быстрого питания», превращаясь в полноценный гастрономический хаб для всей семьи.

Верный традициям русской кухни, новый «Теремок» делает ставку на качество напитков и десертов. Впервые в этом районе сеть представляет полноценную безалкогольную барную карту с авторскими лимонадами, миксами и коктейлями.

«В июне на ПМЭФ‑2026 город подписал с “Теремком” соглашение о реализации инвестиционного проекта “Теремок у дома”, предусматривающего создание сети павильонов среднего размера. Открытие новой точки в Приморском районе — прямое тому подтверждение. Объект оснащён передовыми технологическими решениями и спроектирован с учётом доступности для всех категорий граждан. “Теремок” — давний и надёжный партнёр города в развитии инфраструктуры и повышении качества общепита. Компания сочетает предпринимательский успех с социальной ответственностью, а Петербург укрепляет статус гастрономической и креативной столицы России, привлекая всё больше гостей высоким уровнем сервиса и разнообразием ресторанной культуры», — отметил глава КППИТ Александр Ситов.

Отличительной чертой открытия стала экологическая и социальная миссия. Команда «Теремка» высадила кустарники на прилегающей территории и благоустроила пространство вокруг ресторана, органично вписавшись в экосистему района. Для жителей это стало приятным бонусом: теперь рядом с летней верандой и детским уголком зелено и ухоженно.

Новое заведение ориентировано на семейный отдых. Для маленьких гостей оборудован игровой уголок, а в тёплое время года работает летняя веранда, где можно насладиться ужином на свежем воздухе.

🇷🇺 MAX 📱 ВКонтакте 🖥Сайт