رابط صفحة "أصداء الزمن" على الفيسبوك

https://www.facebook.com/share/1CMW5XwieS/

لمتابعة عروض ومراجعات ودراسات في التاريخ الثقافي والحضاري للعالم ومصر على وجه الخصوص وعرض لأحدث الإصدارات...

الطبخ في الحضارات القديمة
تأليف: كاثي كوفمان
ترجمة: سعيد الغانمي
هيئة أبو ظبي للسياحة والثقافة - مشروع كلمة (٢٠١٢م)

#مكتبة_الحضارة #أصداء_الزمن #مكتبة_التاريخ_والحضارة #التاريخ_الثقافي #عرض_كتاب #سلسلة_الحياة_اليومية_عبر_التاريخ

الطعام في العالم القديم
تأليف: جون إم ويلكنز (و) شون هيل
ترجمة: إيمان جمال الدين الفرماوي.
مراجعة: هبة عبد المولى أحمد
صدر الكتاب الأصلي باللغة الإنجليزية عام ٢٠٠٦م
صدرت هذه الترجمة عن مؤسسة هنداوي عام ٢٠١٧م

◾في هذا الكتاب، يشترك كاتِبٌ بارز متخصِّص في مجال الدراسات الكلاسيكية الإغريقية والرومانية، وطاهٍ عالميٌّ متمرِّس في رحلة استكشافِ عاداتِ تناوُل الطعام والشراب في العالم القديم على مدى ألفيةٍ كاملة، بدءًا من عام ٧٥٠ قبل الميلاد وحتى عام ٢٠٠ ميلاديًّا.
◾يوضِّح المؤلفان الدورَ المحوري الذي قام به الطعامُ في عالَمٍ ارتبط فيه الطعام بالنظام الاجتماعي والنواحي الأخلاقية، ويقدِّمان في ثنايا ذلك معلوماتٍ مهمةً عن الناس من مختلف الشرائح الاجتماعية، بدءًا من الفقراء الذين اقتاتوا على الحبوب، وحتى الأغنياء الذين تناولوا اللحوم.

◾يتخلَّل الكتابَ تفاصيلُ عن طقوسِ تقديمِ القرابين الدينية، وحفلاتِ الطعام وجلساتِ الشراب في العصور القديمة، فضلًا عن الأطعمة الأجنبية الوافدة وبعض وصفات الطعام. ثم يُختتَم الكتابُ ببيانِ دورِ الطعام في الأدب خلال العصور القديمة، بدءًا من هوميروس وحتى جوفينال وبيترونيوس.

✍️ جون إم ويلكنز: أستاذ الثقافة الإغريقية بجامعة إكستر بالمملكة المتحدة. من مؤلَّفاته كتاب «يوربيديس: أبناء هرقل». حرَّرَ الكثيرَ من الكتب التي تدور موضوعاتُها حول الأدب الإغريقي والطعام في العالَم القديم.

✍️ شون هيل: باحثٌ شرفي بجامعة إكستر بالمملكة المتحدة. يعمل طاهيًا محترفًا، وإلى جانب ذلك يعمل ككاتبٍ مستقلٍّ متخصِّص في مجال الطعام. ومن بين مؤلَّفاته «الطهي في ميرشانت هاوس».

#مكتبة_الحضارة #أصداء_الزمن #مكتبة_التاريخ_والحضارة #التاريخ_الثقافي #عرض_كتاب

حضارة مصر القديمة منذ أقدم العصور حتى نهاية عصور الأسرات الوطنية (٣ أجزاء)
د.رمضان عبده علي
منشورات وزارة الثقافة - المجلس الأعلى للآثار - القاهرة (٢٠٠٤م)

#مكتبة_الحضارة #أصداء_الزمن #مكتبة_التاريخ_والحضارة #مصر_القديمة #حضارة_مصر_القديمة