В еде - одна химия! Ну и ещё немного физики и биологии :)
Разбираем спаржу. Кстати, "соевая спаржа" не имеет со спаржей ничего общего, а название появилось в результате неверного перевода.
Другие посты сможете найти у нас в паблике по хэштегу #химия еды
Разбираем спаржу. Кстати, "соевая спаржа" не имеет со спаржей ничего общего, а название появилось в результате неверного перевода.
Другие посты сможете найти у нас в паблике по хэштегу #химия еды
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Если хотите похудеть без голодания, подсчёта калорий и прочих ограничений, подписывайтесь на этого чувака — только на его бесплатных роликах можно пересмотреть свой образ жизни, изменить пищевые привычки и худеть в кайф и без откатов.
Подписаться 👉 @HealthCoachIgor
Подписаться 👉 @HealthCoachIgor
🧬 **СЕРОТОНИН: ПОЧЕМУ 90% В КИШЕЧНИКЕ НЕ ОЗНАЧАЕТ, ЧТО ОН УПРАВЛЯЕТ НАСТРОЕНИЕМ**
Часто можно встретить утверждение: раз большая часть серотонина находится в кишечнике, значит, именно кишечник определяет наше эмоциональное состояние. Но всё немного сложнее.
🔬 **У серотонина разные задачи**
Большая часть серотонина организма действительно образуется вне центральной нервной системы, в том числе энтерохромаффинными клетками кишечника.
Там он участвует в регуляции моторики кишечника и передаче сигналов, связанных с его работой.
🧠 **А что с мозгом?**
Серотонин центральной нервной системы участвует в регуляции настроения, сна, аппетита и других функций. При этом серотонин из крови практически не проходит через гематоэнцефалический барьер.
То есть кишечный и центральный серотонин нельзя считать единым резервуаром, который можно просто «пополнить».
💡 **Что это меняет?**
Связь кишечника и мозга действительно существует — через нервные, иммунные и метаболические сигналы. Но из этого не следует, что любой дискомфорт кишечника вызван «низким серотонином» или что определённый продукт напрямую повышает его уровень в мозге.
🔬 Источник: [обзоры о серотонине в кишечнике и мозге](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=gut+serotonin+central+nervous+system+review)
#CMT #серотонин #нейрохимия
Часто можно встретить утверждение: раз большая часть серотонина находится в кишечнике, значит, именно кишечник определяет наше эмоциональное состояние. Но всё немного сложнее.
🔬 **У серотонина разные задачи**
Большая часть серотонина организма действительно образуется вне центральной нервной системы, в том числе энтерохромаффинными клетками кишечника.
Там он участвует в регуляции моторики кишечника и передаче сигналов, связанных с его работой.
🧠 **А что с мозгом?**
Серотонин центральной нервной системы участвует в регуляции настроения, сна, аппетита и других функций. При этом серотонин из крови практически не проходит через гематоэнцефалический барьер.
То есть кишечный и центральный серотонин нельзя считать единым резервуаром, который можно просто «пополнить».
💡 **Что это меняет?**
Связь кишечника и мозга действительно существует — через нервные, иммунные и метаболические сигналы. Но из этого не следует, что любой дискомфорт кишечника вызван «низким серотонином» или что определённый продукт напрямую повышает его уровень в мозге.
🔬 Источник: [обзоры о серотонине в кишечнике и мозге](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=gut+serotonin+central+nervous+system+review)
#CMT #серотонин #нейрохимия
❤1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Если хотите похудеть без голодания, подсчёта калорий и прочих ограничений, подписывайтесь на этого чувака — только на его бесплатных роликах можно пересмотреть свой образ жизни, изменить пищевые привычки и худеть в кайф и без откатов.
Подписаться 👉 @HealthCoachIgor
Подписаться 👉 @HealthCoachIgor
🌙 **МЕЛАТОНИН НЕ ПРОСТО «ВЫРУБАЕТ» МОЗГ**
Мелатонин часто воспринимают как обычное снотворное. Но одна из его главных функций — помогать организму ориентироваться во времени суток.
⏰ **Как это работает?**
Вечером, когда становится темнее, мозг получает сигналы об изменении освещения. Эпифиз начинает выделять больше мелатонина, и его уровень становится одним из сигналов наступления биологической ночи.
☀️ **Почему важен свет?**
Свет, особенно в определённое биологическое время, способен подавлять вечерний подъём мелатонина и сдвигать циркадные ритмы.
Именно поэтому яркий свет ночью и нерегулярный режим могут мешать согласованию внутренних часов с привычным временем сна.
💊 **Значит, мелатонин бесполезен как добавка?**
Нет. Он может быть полезен в определённых ситуациях, например при некоторых нарушениях циркадного ритма и смене часовых поясов. Но эффект зависит от времени приёма, дозировки и причины проблемы со сном.
**Главное:** мелатонин — не универсальное решение бессонницы. Иногда важно не столько вызвать сонливость, сколько правильно настроить внутренние часы.
🔬 Источник: [обзор исследований мелатонина и циркадных ритмов](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=melatonin+circadian+rhythm+clinical+review)
#CMT #сон #мелатонин
Мелатонин часто воспринимают как обычное снотворное. Но одна из его главных функций — помогать организму ориентироваться во времени суток.
⏰ **Как это работает?**
Вечером, когда становится темнее, мозг получает сигналы об изменении освещения. Эпифиз начинает выделять больше мелатонина, и его уровень становится одним из сигналов наступления биологической ночи.
☀️ **Почему важен свет?**
Свет, особенно в определённое биологическое время, способен подавлять вечерний подъём мелатонина и сдвигать циркадные ритмы.
Именно поэтому яркий свет ночью и нерегулярный режим могут мешать согласованию внутренних часов с привычным временем сна.
💊 **Значит, мелатонин бесполезен как добавка?**
Нет. Он может быть полезен в определённых ситуациях, например при некоторых нарушениях циркадного ритма и смене часовых поясов. Но эффект зависит от времени приёма, дозировки и причины проблемы со сном.
**Главное:** мелатонин — не универсальное решение бессонницы. Иногда важно не столько вызвать сонливость, сколько правильно настроить внутренние часы.
🔬 Источник: [обзор исследований мелатонина и циркадных ритмов](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=melatonin+circadian+rhythm+clinical+review)
#CMT #сон #мелатонин
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Если хотите похудеть без голодания, подсчёта калорий и прочих ограничений, подписывайтесь на этого чувака — только на его бесплатных роликах можно пересмотреть свой образ жизни, изменить пищевые привычки и худеть в кайф и без откатов.
Подписаться 👉 @HealthCoachIgor
Подписаться 👉 @HealthCoachIgor
👍1
В еде - одна химия! Ну и ещё немного физики и биологии :)
На очереди - шоколад!
Другие посты сможете найти у нас в паблике по хэштегу #химия еды
На очереди - шоколад!
Другие посты сможете найти у нас в паблике по хэштегу #химия еды
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Если хотите похудеть без голодания, подсчёта калорий и прочих ограничений, подписывайтесь на этого чувака — только на его бесплатных роликах можно пересмотреть свой образ жизни, изменить пищевые привычки и худеть в кайф и без откатов.
Подписаться 👉 @HealthCoachIgor
Подписаться 👉 @HealthCoachIgor
В еде - одна химия! Ну и ещё немного физики и биологии :)
Так бы выглядел состав вишни, если бы её делали из всего того же, но на производстве.
Другие посты сможете найти у нас в паблике по хэштегу #химия еды
Так бы выглядел состав вишни, если бы её делали из всего того же, но на производстве.
Другие посты сможете найти у нас в паблике по хэштегу #химия еды
👍2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Если хотите похудеть без голодания, подсчёта калорий и прочих ограничений, подписывайтесь на этого чувака — только на его бесплатных роликах можно пересмотреть свой образ жизни, изменить пищевые привычки и худеть в кайф и без откатов.
Подписаться 👉 @HealthCoachIgor
Подписаться 👉 @HealthCoachIgor
👍1
🧪 **КОРТИЗОЛ: ПОЧЕМУ ГОРМОН СТРЕССА НА САМОМ ДЕЛЕ НЕОБХОДИМ НАМ ДЛЯ ЖИЗНИ?**
Кортизол часто называют гормоном, который разрушает организм, вызывает набор веса и мешает восстановлению. Но без него человек не смог бы нормально поддерживать обмен веществ, артериальное давление и адаптироваться к нагрузкам.
Разберёмся, что он делает.
🧬 **1. Кортизол помогает организму получать энергию**
Он влияет на обмен углеводов, жиров и белков. В частности, стимулирует образование глюкозы в печени, помогая поддерживать её уровень в крови между приёмами пищи и во время стресса.
⚡ **2. Он влияет на иммунную систему**
Кортизол регулирует воспалительные реакции и активность иммунных клеток. Именно поэтому синтетические глюкокортикоиды используют в медицине для лечения некоторых воспалительных и аутоиммунных заболеваний.
⏰ **3. У него есть собственные биологические часы**
У большинства людей концентрация кортизола повышается ближе к пробуждению, достигает высоких значений утром и постепенно снижается в течение дня.
Это называется циркадным ритмом кортизола.
⚠️ **4. Когда кортизол действительно становится проблемой?**
Например, при синдроме Кушинга организм длительное время подвергается воздействию избыточного количества кортизола.
Это может приводить к:
- повышению артериального давления;
- увеличению количества жира в области туловища;
- мышечной слабости;
- повышению уровня глюкозы;
- снижению плотности костной ткани.
Но обычный стресс, тревожность или плохой сон сами по себе не означают, что у человека патологически высокий кортизол.
💡 **Главное:** кортизол — не токсин и не враг организма. Это жизненно важный гормон. Проблема возникает не из-за самого факта его выделения, а при нарушении регуляции или длительном избытке.
🔬 **Источники:**
- [Endocrine Society — Cushing's Syndrome](https://www.endocrine.org/patient-engagement/endocrine-library/cushings-syndrome)
- [NCBI — Physiology of Cortisol](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK538239/)
#CMT #кортизол #гормоны #биохимия
Кортизол часто называют гормоном, который разрушает организм, вызывает набор веса и мешает восстановлению. Но без него человек не смог бы нормально поддерживать обмен веществ, артериальное давление и адаптироваться к нагрузкам.
Разберёмся, что он делает.
🧬 **1. Кортизол помогает организму получать энергию**
Он влияет на обмен углеводов, жиров и белков. В частности, стимулирует образование глюкозы в печени, помогая поддерживать её уровень в крови между приёмами пищи и во время стресса.
⚡ **2. Он влияет на иммунную систему**
Кортизол регулирует воспалительные реакции и активность иммунных клеток. Именно поэтому синтетические глюкокортикоиды используют в медицине для лечения некоторых воспалительных и аутоиммунных заболеваний.
⏰ **3. У него есть собственные биологические часы**
У большинства людей концентрация кортизола повышается ближе к пробуждению, достигает высоких значений утром и постепенно снижается в течение дня.
Это называется циркадным ритмом кортизола.
⚠️ **4. Когда кортизол действительно становится проблемой?**
Например, при синдроме Кушинга организм длительное время подвергается воздействию избыточного количества кортизола.
Это может приводить к:
- повышению артериального давления;
- увеличению количества жира в области туловища;
- мышечной слабости;
- повышению уровня глюкозы;
- снижению плотности костной ткани.
Но обычный стресс, тревожность или плохой сон сами по себе не означают, что у человека патологически высокий кортизол.
💡 **Главное:** кортизол — не токсин и не враг организма. Это жизненно важный гормон. Проблема возникает не из-за самого факта его выделения, а при нарушении регуляции или длительном избытке.
🔬 **Источники:**
- [Endocrine Society — Cushing's Syndrome](https://www.endocrine.org/patient-engagement/endocrine-library/cushings-syndrome)
- [NCBI — Physiology of Cortisol](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK538239/)
#CMT #кортизол #гормоны #биохимия
❤5
🩸 **МОЖЕТ ЛИ БЫТЬ ДЕФИЦИТ ЖЕЛЕЗА, ЕСЛИ ГЕМОГЛОБИН В НОРМЕ?**
Да. И это одна из причин, почему нормальный общий анализ крови не всегда означает, что с запасами железа всё в порядке.
🧬 **1. Железо и гемоглобин — не одно и то же**
Железо необходимо для образования гемоглобина — белка эритроцитов, который переносит кислород.
Но организм хранит железо и отдельно от гемоглобина. Один из основных показателей этих запасов — **ферритин**.
Когда поступления железа недостаточно или организм теряет его слишком много, запасы могут постепенно истощаться.
⚠️ **2. Что происходит при дефиците без анемии?**
Сначала может снижаться ферритин, но гемоглобин ещё оставаться в пределах нормы.
Возможные проявления:
- утомляемость;
- снижение переносимости физических нагрузок;
- трудности с концентрацией;
- синдром беспокойных ног;
- выпадение волос (хотя оно имеет множество других причин).
Эти симптомы неспецифичны: по ним одним нельзя поставить диагноз.
🔬 **3. Какие анализы помогают разобраться?**
Обычно врач оценивает:
- общий анализ крови и гемоглобин;
- ферритин;
- насыщение трансферрина железом;
- при необходимости — С-реактивный белок и другие показатели.
Важно: ферритин повышается при воспалении, поэтому нормальное или высокое значение не всегда исключает дефицит железа.
🥩 **4. Почему возникает дефицит?**
Среди распространённых причин:
- обильные менструации;
- недостаточное поступление железа с пищей;
- беременность;
- нарушения всасывания;
- хроническая кровопотеря, в том числе из ЖКТ.
Причину важно выяснять, а не просто пытаться поднять ферритин добавками.
💡 **Главное:** гемоглобин может оставаться нормальным, даже когда запасы железа уже истощаются. Поэтому оценка железного статуса не всегда ограничивается одним показателем.
Не стоит самостоятельно принимать высокие дозы железа: избыток этого микроэлемента тоже может быть вреден.
🔬 **Источники:**
- [British Society of Gastroenterology — Guidelines for the management of iron deficiency anaemia](https://gut.bmj.com/content/70/11/2030)
- [NIH — Iron: Fact Sheet for Health Professionals](https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/)
#CMT #железо #ферритин #нутрициология #здоровье
Да. И это одна из причин, почему нормальный общий анализ крови не всегда означает, что с запасами железа всё в порядке.
🧬 **1. Железо и гемоглобин — не одно и то же**
Железо необходимо для образования гемоглобина — белка эритроцитов, который переносит кислород.
Но организм хранит железо и отдельно от гемоглобина. Один из основных показателей этих запасов — **ферритин**.
Когда поступления железа недостаточно или организм теряет его слишком много, запасы могут постепенно истощаться.
⚠️ **2. Что происходит при дефиците без анемии?**
Сначала может снижаться ферритин, но гемоглобин ещё оставаться в пределах нормы.
Возможные проявления:
- утомляемость;
- снижение переносимости физических нагрузок;
- трудности с концентрацией;
- синдром беспокойных ног;
- выпадение волос (хотя оно имеет множество других причин).
Эти симптомы неспецифичны: по ним одним нельзя поставить диагноз.
🔬 **3. Какие анализы помогают разобраться?**
Обычно врач оценивает:
- общий анализ крови и гемоглобин;
- ферритин;
- насыщение трансферрина железом;
- при необходимости — С-реактивный белок и другие показатели.
Важно: ферритин повышается при воспалении, поэтому нормальное или высокое значение не всегда исключает дефицит железа.
🥩 **4. Почему возникает дефицит?**
Среди распространённых причин:
- обильные менструации;
- недостаточное поступление железа с пищей;
- беременность;
- нарушения всасывания;
- хроническая кровопотеря, в том числе из ЖКТ.
Причину важно выяснять, а не просто пытаться поднять ферритин добавками.
💡 **Главное:** гемоглобин может оставаться нормальным, даже когда запасы железа уже истощаются. Поэтому оценка железного статуса не всегда ограничивается одним показателем.
Не стоит самостоятельно принимать высокие дозы железа: избыток этого микроэлемента тоже может быть вреден.
🔬 **Источники:**
- [British Society of Gastroenterology — Guidelines for the management of iron deficiency anaemia](https://gut.bmj.com/content/70/11/2030)
- [NIH — Iron: Fact Sheet for Health Professionals](https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/)
#CMT #железо #ферритин #нутрициология #здоровье
👍2