Комплекс-Бар
3.85K subscribers
3.52K photos
322 videos
37 files
864 links
Рассказываем о жизни сегмента HoReCa и новостях индустрии, делимся оригинальными рецептами и идеями сервировок.
Подписывайтесь и узнавайте первыми о новинках и акциях!


Наш сайт: complexbar.ru
Телефон: +7 (495) 431-90-60
Download Telegram
Тренд на простую и понятную еду
⠀
В условиях стремительного ритма жизни и растущего интереса к здоровому питанию, люди отдают предпочтение блюдам, которые легко понять и оценить. Но простота в еде не означает отсутствие вкуса или качества, напротив, это акцент на свежих, качественных ингредиентах и минимализме в приготовлении.
⠀
Простая и понятная еда это:
⠀
✨ Минимум ингредиентов. Блюда часто состоят из 3-4 основных ингредиентов, что позволяет подчеркнуть их натуральный вкус и качество.
⠀
✨ Локальные продукты. Использование местных продуктов не только поддерживает отечественных фермеров, но и гарантирует свежесть блюд.
⠀
✨ Здоровое питание. В состав простых блюд часто входят полезные ингредиенты, такие как овощи, цельнозерновые продукты и белки.
⠀
✨ Комфортная еда. В условиях стресса и неопределенности люди тянутся к еде, которая вызывает чувство уюта и безопасности.
⠀
#интересное_КомплексБар
👍11🔥4🥰1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❤️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 12 по 17 августа:

❤️ Фастфуд вошел в тройку самых быстро развивающихся ниш в бизнесе. Эксперты СберАналитики выяснили, что эта сфера показала прирост по выручке 43% и количеству платежей 25%, уступив место туризму.
⠀
❤️ Мороженое с россыпью съедобного золота в 23 карата. Самый дорогой десерт продают в Дубае, шарик такого мороженого обойдется покупателю в $816.
⠀
❤️ Подвели итоги Всероссийского летнего фестиваля завтраков BreakFest 2024. С 1 по 31 июля в рамках фестиваля было продано 104,9 тыс. завтраков.
⠀
❤️ В Москве пройдет гастрофестиваль «Вкус Москвы». Эпицентром фестиваля станет Винный квартирник на крыше
⠀
❤️ В России впервые пройдет арт-чемпионат среди профессиональных кулинаров и кондитеров. Мероприятие состоится в сентябре в рамках IV гастрономического фестиваля для шеф-поваров и кондитеров CHEFS TEAM FEST 2024.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍10❤3🥰1👏1
Новинка в «Комплекс-Бар» — коллекция посуды Eloise от Tognana✨
⠀
🍽 Представляем изысканную серию столовой посуды, который сочетает в себе элегантность и функциональность — Eloise от Tognana.
⠀
💐 Основные цвета коллекции — белый и голубой, что делает её универсальной и подходящей для любого интерьера. Фарфор, из которого изготовлена посуда, обладает высокой прочностью и долговечностью, что гарантирует долгий срок службы изделий.
⠀
Коллекция посуды Eloise от Tognana — идеальный выбор для тех, кто ценит качество и стиль.
⠀
Преимущества:
⠀
● Фарфор Tognana известен своей прочностью и устойчивостью к сколам и трещинам.
● Элегантный дизайн с растительными мотивами делает коллекцию подходящей для праздничных и повседневных сервировок.
● Посуда подходит для использования в посудомоечной машине и микроволновой печи, что делает её практичной в повседневной жизни.

#новинки_КомплексБар
👍11🔥5❤4
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Обзор кофемолки от Doppio☕️
⠀
🦉 Он разобрался, разобрал и записал видео. В этом видео бренд-менеджер «Комплекс-Бар» по кофейному направлению Владимир Матвейчук рассказывает из чего состоит кофемолка и на что обратить внимание при помоле кофе.
⠀
Обязательно к просмотру!

#полезное_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍13🔥4❤2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Foamy Drops от бренда C.O.D.E — для создания идеальных коктейлей🍹
⠀

🫒 Пенообразователь Foamy Drops изготовлен на основе экстракта коры квиллайи, что делает его полностью натуральным продуктом. Он идеально подходит для вегетарианцев и людей, которые не употребляют яйца в сыром виде. Это расширяет возможности использования продукта в различных рецептах и для разных категорий потребителей.
⠀
➡️ Продолжительный срок годности и экономичный расход — ещё одно важное преимущество Foamy Drops. Для создания густой и устойчивой пены требуется всего несколько капель.
⠀
Foamy Drops не изменяет вкус и цвет напитка, что позволяет сохранить оригинальные вкусовые характеристики коктейля.
⠀
🫧 Пенообразователь Foamy Drops — незаменимый инструмент для создания идеальных напитков. Его натуральный состав, экономичность и универсальность делают его отличным выбором как для профессиональных барменов, так и для домашних кулинаров.
⠀
Попробуйте Foamy Drops и убедитесь в его преимуществах сами!

#новинки_КомплексБар
👍10❤5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❤️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 19 по 24 августа:

❤️ На 13% выросла за год сумма чаевых в московских ресторанах. Аналитики «Нетмонет» выяснили, в июле 2024 года жители Москвы оставляли в общепите в среднем на 50 рублей больше, чем в июле прошлого года).
⠀
❤️ Контактное кафе с капибарами появится на Новом Арбате в Москве. В заведении будет бассейн, наполненный водой с апельсинами, в котором капибары смогут купаться.
⠀
❤️ Более 130 ресторанов включат в меню необычные блюда в честь Московской международной недели кино. Гости смогут попробовать донеры «Серкан» и «Эда», заливную рыбу из «Иронии судьбы, или С легким паром!», оливье с языком из «Карнавальной ночи».
⠀
❤️ В России набирает популярность формат фуд-холлов. По данным NF Group, за семь месяцев 2024 года открылось 20 новых фуд-холлов общей площадью 21 тыс. кв. метров, из которых шесть в Москве, три в Санкт-Петербурге и 11 в регионах.
⠀
❤️ Корейская кухня — в тренде. Президент НКО «Ассоциация шеф-поваров России» Russia Николай Сарычев рассказал «Комсомольской правде» о современных трендах российской кухни.
⠀
❤️ В Китае открылся ресторан, который погружает гостей в атмосферу романтического железнодорожного путешествия. Вместо обычной музыки там успокаивающий стук колёс, а на стенах расположены экраны, на которых мелькают пейзажи, создавая иллюзию движения.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍11❤4🔥2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Новый сервировочный сет с ностальгической ноткой 🫖
⠀
🌿 Основа сервировки — новинка «Комплекс-Бар» — серия фарфоровой посуды, выполненной в винтажном стиле с ярким цветочным орнаментом и говорящим названием «Флорентинус», от бренда Le CoQ. Изящный цветочный рисунок навевает ассоциации с яркими осенними листьями и трогательными картинами прошлого.
⠀
В тему оранжевых оттенков осени органично вписались бокалы «Амбра» от Tognana.
⠀
🧡 Идею винтажной сервировки продолжили с помощью акцентных хрустальных деталей, таких как ваза и рюмки от бренда Neman.
⠀
Также в сервировке задействованы:
⠀
✨ столовые приборы «Саппоро бэйсик» от Kunstwerk
✨ форма для выпечки от Kunstwerk
✨ подставка из натурального дерева от APS
✨ мельница для соли/перца от Ilsa
✨ форма для запекания с крышкой «Миньон» от Tognana
✨ кувшин «Симплисити Вайт» от Steelite
⠀
Наслаждайтесь приближающимся ярким и уютным сезоном вместе с нами, вдохновляйтесь и создавайте собственные уникальные сервировки вместе с «Комплекс-Бар»!

#сервировка_КомплексБар
❤16👍7🥰3👏3
Рестобар «Свои 3.3» — не только для своих!
⠀
✨️ Конец лета ознаменовался в столичной ресторанной сфере открытием уникального рестобара — «Свои 3.3». В честь открытия бара 28 августа прошло закрытое мероприятие для СМИ и блогеров.
⠀
В основе философии «Свои 3.3» заложен тщательно выверенный контакт с гостем, которому помогут определиться с выбором, уточнят нежелательные ингредиенты или продукты!
⠀
🍹 Барная карта бара «Свои 3.3» — это погружение в атмосферу регионов России. Бармены вдохновлялись природой, традициями и локальными продуктами. Например, коктейль Karelia погрузит гостей в завораживающий мир северных лесов и озер.
⠀
Гостям удалось попробовать 8 авторских коктейлей на основе ODK, C.O.D.E и Drinksome, к созданию рецептов которых приложила руку наша великолепная бар-леди и бренд-менеджер ODK — Виктория Соболь.

🍸 Вместо состава напитка в меню атмосферная история, которая поможет гостям проникнуться настроением коктейля и представить его на вкус, а об ингредиентах расскажет бармен.
⠀
💗 30 августа бар открывает свои двери для всех, кто любит и ценит вкусную еду, напитки, музыку и друзей, с которыми можно душевно посидеть в уютном баре.

#новости_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥14❤6🤩5👍3