Комплекс-Бар
3.85K subscribers
3.52K photos
322 videos
37 files
864 links
Рассказываем о жизни сегмента HoReCa и новостях индустрии, делимся оригинальными рецептами и идеями сервировок.
Подписывайтесь и узнавайте первыми о новинках и акциях!


Наш сайт: complexbar.ru
Телефон: +7 (495) 431-90-60
Download Telegram
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Обзор кофемолки от Doppio☕️
⠀
🦉 Он разобрался, разобрал и записал видео. В этом видео бренд-менеджер «Комплекс-Бар» по кофейному направлению Владимир Матвейчук рассказывает из чего состоит кофемолка и на что обратить внимание при помоле кофе.
⠀
Обязательно к просмотру!

#полезное_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍13🔥4❤2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Foamy Drops от бренда C.O.D.E — для создания идеальных коктейлей🍹
⠀

🫒 Пенообразователь Foamy Drops изготовлен на основе экстракта коры квиллайи, что делает его полностью натуральным продуктом. Он идеально подходит для вегетарианцев и людей, которые не употребляют яйца в сыром виде. Это расширяет возможности использования продукта в различных рецептах и для разных категорий потребителей.
⠀
➡️ Продолжительный срок годности и экономичный расход — ещё одно важное преимущество Foamy Drops. Для создания густой и устойчивой пены требуется всего несколько капель.
⠀
Foamy Drops не изменяет вкус и цвет напитка, что позволяет сохранить оригинальные вкусовые характеристики коктейля.
⠀
🫧 Пенообразователь Foamy Drops — незаменимый инструмент для создания идеальных напитков. Его натуральный состав, экономичность и универсальность делают его отличным выбором как для профессиональных барменов, так и для домашних кулинаров.
⠀
Попробуйте Foamy Drops и убедитесь в его преимуществах сами!

#новинки_КомплексБар
👍10❤5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❤️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 19 по 24 августа:

❤️ На 13% выросла за год сумма чаевых в московских ресторанах. Аналитики «Нетмонет» выяснили, в июле 2024 года жители Москвы оставляли в общепите в среднем на 50 рублей больше, чем в июле прошлого года).
⠀
❤️ Контактное кафе с капибарами появится на Новом Арбате в Москве. В заведении будет бассейн, наполненный водой с апельсинами, в котором капибары смогут купаться.
⠀
❤️ Более 130 ресторанов включат в меню необычные блюда в честь Московской международной недели кино. Гости смогут попробовать донеры «Серкан» и «Эда», заливную рыбу из «Иронии судьбы, или С легким паром!», оливье с языком из «Карнавальной ночи».
⠀
❤️ В России набирает популярность формат фуд-холлов. По данным NF Group, за семь месяцев 2024 года открылось 20 новых фуд-холлов общей площадью 21 тыс. кв. метров, из которых шесть в Москве, три в Санкт-Петербурге и 11 в регионах.
⠀
❤️ Корейская кухня — в тренде. Президент НКО «Ассоциация шеф-поваров России» Russia Николай Сарычев рассказал «Комсомольской правде» о современных трендах российской кухни.
⠀
❤️ В Китае открылся ресторан, который погружает гостей в атмосферу романтического железнодорожного путешествия. Вместо обычной музыки там успокаивающий стук колёс, а на стенах расположены экраны, на которых мелькают пейзажи, создавая иллюзию движения.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍11❤4🔥2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Новый сервировочный сет с ностальгической ноткой 🫖
⠀
🌿 Основа сервировки — новинка «Комплекс-Бар» — серия фарфоровой посуды, выполненной в винтажном стиле с ярким цветочным орнаментом и говорящим названием «Флорентинус», от бренда Le CoQ. Изящный цветочный рисунок навевает ассоциации с яркими осенними листьями и трогательными картинами прошлого.
⠀
В тему оранжевых оттенков осени органично вписались бокалы «Амбра» от Tognana.
⠀
🧡 Идею винтажной сервировки продолжили с помощью акцентных хрустальных деталей, таких как ваза и рюмки от бренда Neman.
⠀
Также в сервировке задействованы:
⠀
✨ столовые приборы «Саппоро бэйсик» от Kunstwerk
✨ форма для выпечки от Kunstwerk
✨ подставка из натурального дерева от APS
✨ мельница для соли/перца от Ilsa
✨ форма для запекания с крышкой «Миньон» от Tognana
✨ кувшин «Симплисити Вайт» от Steelite
⠀
Наслаждайтесь приближающимся ярким и уютным сезоном вместе с нами, вдохновляйтесь и создавайте собственные уникальные сервировки вместе с «Комплекс-Бар»!

#сервировка_КомплексБар
❤16👍7🥰3👏3
Рестобар «Свои 3.3» — не только для своих!
⠀
✨️ Конец лета ознаменовался в столичной ресторанной сфере открытием уникального рестобара — «Свои 3.3». В честь открытия бара 28 августа прошло закрытое мероприятие для СМИ и блогеров.
⠀
В основе философии «Свои 3.3» заложен тщательно выверенный контакт с гостем, которому помогут определиться с выбором, уточнят нежелательные ингредиенты или продукты!
⠀
🍹 Барная карта бара «Свои 3.3» — это погружение в атмосферу регионов России. Бармены вдохновлялись природой, традициями и локальными продуктами. Например, коктейль Karelia погрузит гостей в завораживающий мир северных лесов и озер.
⠀
Гостям удалось попробовать 8 авторских коктейлей на основе ODK, C.O.D.E и Drinksome, к созданию рецептов которых приложила руку наша великолепная бар-леди и бренд-менеджер ODK — Виктория Соболь.

🍸 Вместо состава напитка в меню атмосферная история, которая поможет гостям проникнуться настроением коктейля и представить его на вкус, а об ингредиентах расскажет бармен.
⠀
💗 30 августа бар открывает свои двери для всех, кто любит и ценит вкусную еду, напитки, музыку и друзей, с которыми можно душевно посидеть в уютном баре.

#новости_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥14❤6🤩5👍3
Новинка в «Комплекс-Бар» — подставки для мельниц Peugeot✨
⠀
Подставки серии «Линия» для двух мельниц представлены в двух цветах — древесном и черном. Классический дизайн и минималистичный декор позволяют использовать подставки в сервировках разного стиля 🍴
⠀
Мельницы Peugeot — это символ качества и традиций, а также пример ответственного отношения к природе.
⠀
♻️ Компания внедрила инициативы, направленные на снижение негативного воздействия на окружающую среду и восстановление лесов:
⠀
🟢 Использование древесины из сертифицированных лесов, что гарантирует устойчивое лесопользование и сохранение биоразнообразия.
⠀
🟢 Компания участвует в проектах по восстановлению лесов, высаживая деревья в регионах, где ведется заготовка древесины.
⠀
🟢 Peugeot внедряет энергоэффективные технологии и сокращает выбросы парниковых газов на всех этапах производства.
⠀
🟢 Компания перерабатывает отходы и использует переработанные материалы в производстве своих мельниц.

#новинки_КомплексБар
🥰14❤3👍2👎1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🗞 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 26 по 31 августа:

❤️ На 6,5% вырос в июле оборот общепита в России. Как следует из доклада Росстата о социально-экономическом положении РФ, оборот заведений общественного питания в России в июле 2024 года составил 274,6 млрд рублей.
⠀
❤️ Для контроля качества продукции. «Общественная потребительская инициатива» предложила ввести маркировку чая в России.
⠀
❤️ Лондонский ресторан введет меню с ценами 1994 года. В честь 30-летия заведения льготные цены будут действовать на протяжении 19 дней, начиная с 9 сентября.
⠀
❤️ WHERE2DRINK RUSSIAN BAR AWARDS. 22 августа на Нижегородской Ярмарке состоялось вручение наград второй Всероссийской барной премии.
⠀
❤️ Открыта регистрация на деловую программу «ПИР Экспо» 2024. Мероприятие пройдет с 21 по 24 октября в Москве, в «Крокус Экспо».
⠀
❤️ Гастрономический фестиваль «Десерт будущего». В рамках проекта «Москва 2030» до 8 сентября проходит гастрофестиваль, на котором шефы и кондитеры 30 ресторанов-участников готовят авторские десерты.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤8🥰4👍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔔 Что нужно, чтобы приготовить идеальный коктейль, какую посуду выбрать для индукционной плиты и что такое пуровер?

День знаний — отличный повод узнать что-то новое из сферы кулинарии, а также о тонкостях приготовления кофе и коктейлей.

Всех, кто любит учиться, приглашаем в наш блог на сайте «Комплекс-Бар».
⠀
Рекомендации на сентябрь:
⠀
✨️ Как в домашних условиях сделать прозрачный лед
✨️ Зачем бармену стрейнер
✨️ Как приготовить кофе методом пуровер
✨️ Особенности посуды для индукционной плиты
✨️ Как выбрать сковородку

#полезное_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍12❤9🔥3
Осенняя палитра оттенков от Рantone🎨
⠀
Институт Pantone представил 10 актуальных цветов предстоящего осенне-зимнего сезона. Рекомендованные цвета очень уютные и атмосферные. Мы выбрали три: Tomato Cream, Fern
и Italian Plum, и подобрали для вас из ассортимента «Комплекс-Бар» посуду, столовые приборы и сиропы этих оттенков.
⠀
🧡 Tomato Cream (томатный крем):
⠀
● блюдо «Крафт Терракота» от Steelite (арт. 09101766)
● перечница «Крафт Терракота» от Steelite (арт. 03170285)
● тарелка «Млечный путь терракот» от «Борисовской керамики» (арт. 03013490)
● сироп «Соленая Карамель» от Pinch&Drop (арт. 05030914)
● чашка кофейная «Везувиус Амбер» от Steelite (арт. 03130914)
⠀
💚 Fern (папоротник):
⠀
● мельница для перца от APS (арт. 03173314)
● чашка бульонная «Феннель» от Steelite (арт. 03120415)
● тарелка глубокая «Сейдж» от Kunstwerk (арт. 03014379)
● тарелка «Крафт Грин» от Steelite (арт. 03011075)
● молочник «Крафт Грин» от Steelite (арт. 03170695)
⠀
💜 Italian Plum (итальянская слива):
⠀
● набор мельниц для специй «Таити» от Peugeot (арт. 03177122)
● вилка столовая «Саппоро бэйсик» от Kunstwerk (арт. 03112424)
● ложка столовая «Саппоро бэйсик» от Kunstwerk (арт. 03112874)
● креманка «Луиз» от Luminarc (арт. 01130617)
● пюре «Черная Смородина» от Pinch&Drop (арт. 05039918)
⠀
На сайте «Комплекс-Бар» вы найдете посуду, барное стекло и столовые приборы актуальных оттенков и дизайна. Наши менеджеры всегда помогут с выбором и помогут оформить заказ!

#полезное_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤13🔥6👍4🥰1
6 осенних вкусов от Pinch&Drop🍂
⠀
Они разные, яркие и очень вкусные☕️ Встречайте сиропы для оригинальных осенних напитков. Pinch&Drop представляет 6 сиропов, которые вы можете приобрести в сентябре по сниженной цене в рамках традиционной акции:
⠀
🍂 «Жареный Миндаль»
🍂 «Карамель»
🍂 «Кокос»
🍂 «Лимонный Тарт»
🍂 «Мятная Конфета»
🍂 «Шоколад»
⠀
Готовьте авторские напитки и радуйте гостей новыми вкусами. Сиропы подходят для приготовления кофе, коктейлей и десертов⚡
⠀
✨ Акция действует при заказе на сайте «Комплекс-Бар», а также в магазинах «Комплекс-Бар Home» на Ozon и Wildberries.

#акция_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍9❤3🔥2
🌟 bar hub EXPO 2024 I Asia in Town
⠀
10-12 сентября 2024, в Москве, состоится самое глобальное событие индустрии — bar hub EXPO!
⠀
🫠 В этом году организаторы заявили колоритную концепцию Asia in Town, которая заключается в том, чтобы передать особенности и культуру Азии, избегая стереотипов.
⠀
«Мы стремимся передать современное лицо Азии, акцентируя внимание на её верность традициям и мощную технологическую преуспеваемость. Особенно важным фактором для выбора данной концепции стала открытость и представленность азиатского направления, а также символическая значимость года 2024 как “года дракона”» — комментируют организаторы
⠀
🌟 «Комплекс-Бар» представит на выставке продукцию отечественных и зарубежных брендов:
— Pinch&Drop
— C.O.D.E
— ODK
— Doppio
— Drinksome
— Nude
⠀
Все подробности на сайте проекта
⠀
Также настоятельно рекомендуем подписаться на тг-канал и IG — подготовка к выставке началась и там скоро будет очень жарко!
⠀
10-12 сентября 2024 год, МОСКВА
bar hub EXPO 2024 I Asia in Town

#новости_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥6👍4❤1
BARMADE — партнер «Комплекс-Бар» на bar hub EXPO 2024 I Asia in Town!
⠀
Компания BARMADE специализируется на производстве барных модулей из нержавеющей стали, которые помогают барменам эффективно организовать рабочее место.
⠀
🤩 На сайте BARMADE представлены различные барные модули для хранения и подачи напитков. Компания предлагает проектирование барного пространства с нуля, что позволяет создать индивидуальные решения для каждого клиента.
⠀
🥃 Основатели компании сами работали за барной стойкой и знают все нюансы организации рабочего места барменов. И вот уже почти 10 лет они помогают создавать комфортные и функциональные рабочие пространства, чтобы сделать работу барменов более эффективной и приятной.
⠀
В этом году BARMADE помогают организовывать рабочие места для наших барменов на bar hub EXPO 2024 I Asia in Town! мы благодарим компанию за поддержку, ведь благодаря функциональным модулям бармены смогут без проблем готовить напитки!

#новости_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍9❤1🔥1