Вместе прокачиваем скиллы! 👌

18 декабря состоялся заключительный мастер-класс в рамках Expert Day в Учебном центре Романа Торощина. Заключительный в этому году. Мы получили от участников положительные отзывы и намерены продолжить этот формат в 2025-м.

Expert Day стартовал в июле. После первого мероприятия стало ясно, что этот формат востребован и интересен барменам, бариста и владельцам заведений.

Всего в 2024 году состоялось 6 мастер-классов и тренингов, которые провели признанные в своих областях эксперты:

✨ июль — «Личная эффективность в баре», спикер Роман Торощин.
✨ август — «Меню как часть концепции. От идеи до реализации», спикер Виталий Аршук.
✨ сентябрь — «Кофейные тренды осень-зима 2024», спикер Ольга Сазонова.
✨ октябрь — «Теория-соединения вкусов», спикер Руслан Мингазов.
✨ ноябрь — «Вкусное гостеприимство», спикер Дэнис Вальдес.
✨ декабрь — «Джус-боллы и тапиока. Как работать с этим продуктом. Нюансы и тонкости. Готовые рецепты», спикер Андрей Козинов.

Поделитесь мнением о формате, и кого вы бы хотели видеть в качестве спикеров в следующем году.

#Новости_КомплексБар

Под Новый год случаются настоящие чудеса. И мини-экскурсия на завод Pinch&Drop — одно из них.

Давайте пройдемся по цехам и посмотрим, где создают сиропы для трендовых коктейлей и согревающих напитков.

В этом году бренд провел большую работу по усовершенствованию производства, чтобы расширить ассортимент и сделать продукцию ещё более качественной и вкусной:

🔵 Получили сертификацию по стандарту «Халяль» и ISO 22000. Продукция прошла строгую проверку на безопасность и высокий уровень качества.

🔵 Запустили новую линию розлива для создания топпингов и лимонадных основ. Это расширило ассортимент продуктов, каждый из которых теперь производится на отдельной линии.

🔵 Установили линию выдува собственных ПЭТ-бутылок. Это позволяет компании сохранять доступные цены на продукцию, исключая дополнительные расходы на закупку расходных материалов.

🔵 Регулярный контроль качества продукции и постоянная работа над улучшением рецептур, чтобы сиропы Pinch&Drop всегда соответствовали высоким стандартам и ожиданиям клиентов..

Мы желаем компании успехов и ждем новых необычных вкусов сиропов!

#Новости_КомплексБар

Собрали для вас топ-5 трендов ресторанного бизнеса на 2025 год
⠀⠀
🔷 Собер-бары. Тенденция будет усиливаться, так как производители безалкогольного алкоголя активно продвигают свою продукцию, а гости все больше стремятся к здоровью и осознанному потреблению.

🔷 Домашняя атмосфера. Многие рестораны уже отходят от формального стиля и создают уютную домашнюю атмосферу с помощью мебели из натуральных материалов и аутентичных деталей интерьера.

🔷 Новая русская кухня. Рестораны переосмысливают традиционные русские блюда. С помощью современных технологий и ингредиентов повара создают новые кулинарные шедевры.

🔷 Гастрофлайты. Всё больше ресторанов включают в меню дегустационные тарелки с небольшими порциями множества блюд или напитков.

🔷 Локальность и сезонность. Рестораны продолжат ориентироваться на продукты местного производства и сезонные блюда.

Среди наших подписчиков много тех, кто работает в сфере HoReCa, чем дополните этот список?

#полезное_КомплексБар