🤎 Сироп «Каштан» от ODK: теплый и многогранный вкус сезона
⠀
«Комплекс-Бар» представляет новинку от итальянского бренда ODK — сироп «Каштан».
⠀
Профиль сиропа — мягкий, ореховый, с деликатной сладостью и легкими оттенками обжарки. Именно этот вкус традиционно ассоциируется с осенним сезоном и гастрономическими традициями Европы.
⠀
🧡Как использовать🧡
⠀
ODK переносит этот узнаваемый профиль в напитки, сохраняя его многогранность. Сироп «Каштан» гармонично сочетается с шоколадом, карамелью и специями, дополняет кофейные и молочные напитки, а также раскрывается в коктейлях, моктейлях, какао и чае.
⠀
В зависимости от сочетания он может подчеркнуть сливочную текстуру латте или капучино, добавить глубины шоколадному профилю или стать выразительным акцентом авторского коктейля.
⠀
📎Сироп «Каштан» уже доступен для заказа в «Комплекс-Бар».

#бренд_КомплексБар

⭐️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 5 по 10 октября:

⭐️ За девять лет качество российского вина выросло во всех категориях. По словам замруководителя Роскачества Е.Саратцевой, показатели качества красных вин увеличились на 64%, белых — на 61%, игристых — на 59,8%.
⠀
⭐️ С 22,1% до 25,1% за год выросла доля кофеен в общепите «Москва-Сити». Аналитики отмечают, что рынок общепита в деловом кластере постепенно диверсифицируется за счет более четкой специализации заведений.
⠀
⭐️ В Дубае объявили результаты гида Michelin Guide Dubai 2026. Две новые звезды получили российские рестораторы.
⠀
⭐️ С 5 по 25 октября 2026 года по всей стране проходит Российский ресторанный фестиваль. В этом октябре программа фестиваля выйдет за пределы ресторанов. Например, в кинотеатрах Москвы, Казани и Петербурга покажут фильмы о гастрономии и людях, которые ее создают.
⠀
⭐️ В 18 раз увеличились продажи корпусных десертов выросли по сравнению с 2025 годом. По данным "Авито", чаще всего покупатели приобретают фигурные десерты на праздники.

💕 Четыре вкуса, которые стоит добавить в карту до конца осени
⠀
Мы обновляем не только меню, но и подход к сезонным напиткам. В этом году осень особенно располагает к теплым, пряным и насыщенным вкусам. Поэтому мы выбрали четыре основы Pinch&Drop, которые сейчас доступны на особенно выгодных условиях.
⠀
✨️«Груша Дюшес» — узнаваемая сладость спелой груши. Работает и в горячем чае, и в холодном лимонаде.
✨️«Клюквенный пунш» — кисло-сладкая ягода с характером. Хорош в грогах и согревающих коктейлях.
✨️«Слива с пряностями» — мягкая слива с теплыми пряными нотами. Идеальна для чаев и десертных вариаций.
✨️«Ягодный глинтвейн» — насыщенное сочетание ягод и специй. Классика холодного сезона — в удобном формате.
⠀
Все четыре основы универсальны: подходят для горячих и холодных напитков. В холодное время года особенно хорошо раскрываются в чаях, пуншах, пряных латте и горячих коктейлях.
⠀
Выбирайте под свою карту и добавляйте в меню настроение осени.

#акция_КомплексБар

🤩 Probar Premium: точность, функциональность и выразительный дизайн
⠀
Ассортимент «Комплекс-Бар» пополнила новая подборка профессионального барного инвентаря Probar Premium — коллекция инструментов с акцентом на точность, удобство и продуманность каждой детали.
⠀
🤩 Для смешивания и приготовления
⠀
Стакан смесительный (540 мл), питчеры двух объёмов (450 и 600 мл) и джиггер серии «Пьюр» (30/60 мл).
⠀
🤩 Барные сита и стрейнеры
⠀
Серии «Пьюр» и «Оникс». В ассортименте — классические модели с ручкой, двойное сито, а также стрейнеры необычной формы: «лапа» и «самолёт». Выразительная геометрия делает их не только функциональными инструментами, но и заметными деталями барной станции.
⠀
🤩 Для работы со льдом
⠀
Совки разных объёмов (250, 500, 700 мл), включая перфорированную модель, и щипцы с выразительным дизайном и необычной формой захвата.
⠀
🤩 Дополнительно
⠀
Сквизер, нож для чистки овощей и фруктов, ведро для шампанского (4 л). Нержавеющая сталь, выверенные формы и разные форматы инструментов позволяют подобрать комплект под конкретные задачи и технику работы.
⠀
Probar Premium сочетает профессиональную функциональность с лаконичной эстетикой — от базовых инструментов до выразительных деталей, которые формируют характер барной станции.
⠀
Новинки Probar Premium уже доступны в «Комплекс-Бар».

#новинка_КомплексБар

🧢 Качество работы кухни зависит от отлаженных процессов, а процессы — от деталей, которые на первый взгляд кажутся незначительными. Но именно они меняют всё. В нашей октябрьской подборке — 5 статей о важных мелочах в мире профессиональной посуды и инвентаря.

Что внутри:
⠀
● Чек-лист необходимых вещей для кухни — базовый набор оборудования, который закрывает 90% повседневных задач.
⠀
● Столовые приборы: разновидности и назначение — подробный гид по приборам: от закусочных до улиточных.
⠀
● Разновидности чайных чашек — как форма и материал влияют на вкус чая.
⠀
● Какую посуду используют для подачи улиток — всё об эскарготницах и специальных приборах.
⠀
● Особенности посуды с многослойным дном типа «сэндвич» — разбор технологии, которая обеспечивает равномерный нагрев и долговечность.

#полезное_КомплексБар

⭐️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 12 по 17 октября:

⭐️ Россияне готовы переплачивать за стейки, качественные морепродукты и шашлык. Аналитики «Выберу.ру» выяснили, цены на какие блюда россияне считают неоправданными, так как могут приготовить аналогичное блюдо дома.  

⭐️ Впервые в России сеть фастфуда получила «Знак качества» за чизбургер. Его получил бургер сети «Вкусно — и точка» с говяжьим бифштексом, сыром чеддер и карамелизованной булочкой.

⭐️ На 10,3% год к году сократился в сентябре 2026 года средний вес порции готовой еды в России. Эксперты Ntech связывают это как со шринкфляцией на фоне роста издержек и сдерживания цен, так и с популярностью небольших форматов.

⭐️ 14 октября в Нижнем Новгороде состоялась пятая церемония вручения наград ресторанной премии WHERETOEAT ЦЕНТР.  В лонг-лист премии попали более 250 ресторанов из 33 городов.

⭐️ Шеф-повара возглавили рейтинг самых высокооплачиваемых специалистов общепита. В третьем квартале 2026 года среднее зарплатное предложение для них составило 111 069 рублей.

⭐️ Simple Group назвало лучшие российские вина. Семь вин получили максимальные 93 балла. Красные вина по-прежнему остаются сильной стороной российского виноделия.

🍽️ Посуда в аренду — под ваш проект!
⠀
Готовите выездной банкет, организуете корпоративное мероприятие, планируете съемку или презентацию? В «Комплекс-Бар» можно арендовать профессиональную посуду и инвентарь под конкретную задачу.
⠀
Услуга подойдет кейтеринговым компаниям, event-агентствам, ресторанам и корпоративным заказчикам.
⠀
Вы можете подобрать необходимое количество предметов под масштаб проекта, не привязываясь к постоянному ассортименту.
⠀
☕ Что можно арендовать?
⠀
В каталоге более 600 позиций: тарелки, бокалы, стаканы, столовые приборы, блюда для подачи, чашки, чайники, барный инвентарь и аксессуары для сервировки.
⠀
Почему Комплекс-Бар?
— Большой выбор в одном месте. Можно подобрать посуду и инвентарь для сервировки, барной подачи и других задач проекта.
— Посуда европейских брендов. В ассортименте продукция Steelite, Bauscher, Revol, Bormioli Rocco, Tognana, Arcoroc, G. Benedikt Karlovy Vary и других европейских производителей.
— Демо-сервировка в шоуруме. Вы можете заранее оценить сочетания посуды и аксессуаров и подобрать оформление стола под формат мероприятия.
⠀
❤️Услуга доступна в Москве и Московской области.
⠀
Планируете проект? На нашем сайте можете ознакомиться с условиями аренды и полным ассортиментом, а также оставить заявку на аренду.
⠀
Ссылка на сайт

#новости_КомплексБар