Комплекс-Бар
3.86K subscribers
3.52K photos
321 videos
37 files
862 links
Рассказываем о жизни сегмента HoReCa и новостях индустрии, делимся оригинальными рецептами и идеями сервировок.
Подписывайтесь и узнавайте первыми о новинках и акциях!


Наш сайт: complexbar.ru
Телефон: +7 (495) 431-90-60
Download Telegram
🤩Кофемашины для вашего идеального кофе
⠀
В ассортименте «Комплекс-Бар» представлен широкий выбор кофемашин от ведущих брендов, чтобы каждый мог найти идеальное оборудование для своего заведения.
⠀
⚫️ Gaggia Milano славится своими инновационными и стильными кофемашинами. Они идеально подходят для кафе, небольших отелей и пекарен.
⠀
⚫️ Necta предлагает кофемашины, которые сочетают в себе качество и дизайн. Это оптимальный вариант для небольших кафе.
⠀
⚫️ PROXIMA — быстрое и легкое приготовление классического кофе и кофейно-молочных напитков. Кофемашина оснащена инновационными технологиями и обеспечивает высокое качество напитков.
⠀
⚫️ Futurmat предлагает надежные и долговечные кофемашины. Они подходят для небольших кафе и ресторанов, обеспечивая стабильное качество эспрессо.
⠀
⚫️ SAECO известна своими автоматическими кофемашинами с широкими возможностями настройки.
⠀
⚫️ Sanremo — сочетание инноваций и современного дизайна. Это идеальное решение для профессиональных бариста, которые хотят получить максимальный контроль над процессом приготовления.

#полезное_КомплексБар
❤7👍6👏5🔥3
🍴 Овощи на пару — это полезно, а на гриле — это любовь
⠀
Кабачки, баклажаны, перцы, томаты — звучит как гастро-хит. Вы задаете вкус, мы даем инструмент — сковороду-гриль.
⠀
🍳 При выборе учитывайте следующие параметры:
⠀
▷ Материал: чугунные сковороды долго сохраняют тепло и подходят для длительного приготовления, алюминиевые — легче и быстрее нагреваются.
⠀
▷ Покрытие: антипригарное покрытие облегчает процесс готовки и мытья.
⠀
▷ Размер и форма: выбирайте в зависимости от объема блюд и типа плиты.
⠀
▷ Совместимость с плитами: убедитесь, что сковорода подходит для вашей плиты (газовой, электрической, индукционной).
⠀
#полезное_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥9❤4🥰3👏2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❣️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 16 по 21 июня:

👩 Чаще всего россияне заказывают готовую еду в пятницу, субботу и воскресенье. Согласно исследованию сервиса Чиббис, пик приходится на субботу — в этот день делают почти 20% всех заказов.
⠀
🕳️ Специальное меню для постящихся и соблюдающих принципы халяльного питания разрабатывает сеть «Вкусно – и точка». Генеральный директор компании О.Пароев сообщил, что обе аудитории важны для бренда и компания стремится учитывать их потребности при создании новых блюд.
⠀
😏 В новый ГОСТ на шаурму планируется включить требования не только к шаурме, но и к донерам с кебабами. Роскачество доработает стандарт с учетом международного опыта и четких определений всех четырех наименований: шаурма, шаверма, донер, кебаб.
⠀
🕳️ Пиццу-круассан представила международная сеть пиццерий. В компании подчеркнули, что используют только свежие ингредиенты — тесто без заморозки, томаты с ветки и сыр без добавок.
⠀
😧 Опубликован топ-50 лучших объектов гастрономического туризма России 2025 года. В первой десятке — проект Вадима и Евгении Дымовых в Суздале. Посуда компании под брендом «Дымов Керамика».
⠀
🫶 Starbucks впервые в истории короновала своего первого чемпиона мира среди бариста своей мировой сети. В соревновании победил японец Нобуки Симоиде.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4👍4🔥2👏1🤯1
Каре ягнёнка в стиле вау-подачи
⠀
В этой сервировке сошлось все: текстуры, цвета и баланс вкуса.
⠀
Каре — нежное, как надо. Хруст фисташек + аромат тимьяна = гастроудар по всем фронтам.
Овощное ассорти добавляет свежести и контраста.
⠀
Для подачи мы выбрали:
— тарелку ручной работы из серии «Ро дизайн бай кевала» от Studio Raw
— молочник «Ро Дизайн Бай Кевала» от Studio Raw
— столовые приборы «Элит» от Kunstwerk
— олд фэшн «Эклипс» от Rona
— бокалы «Стем Зеро» от Nude
— декантер «Оупэн ап» от Chef&Sommelier
— мельницы для соли и перца «Париж Нейче» от Peugeot
⠀
Такой сетап работает на репутацию: подача, которую хочется запомнить, и детали, которые говорят за вас.

#сервировка_КомплексБар
🔥10❤4👏1🤔1
😎 Выпускные уже на подходе — самое время адаптировать меню под эти особенные мероприятия.
⠀
В Комплекс-Бар вы найдёте всё, чтобы попасть в точку:
— трендовые бокалы для яркой подачи
— сиропы, пюре и базы для вкусных напитков
— коктейльные программы с безалкогольными рецептами, которые не уступают по вкусу классическим.
⠀
Ищите программы по хештегу #программа_КомплексБар, скачивайте и удивляйте гостей необычными сочетаниями и взрывными вкусами.

#Полезное@complexbar
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍7❤4🔥1👏1🤩1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
😺 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 23 по 28 июня:

👩‍🦱 Тренд на местную кухню. В России практически не осталось ресторанов, предлагающих блюда различных кухонь, так как такие заведения стало труднее содержать.
⠀
😣 Предлагают более 10 видов кофе и готовят напитки сразу для четырех гостей. В сети супермаркетов начали устанавливать роботов-бариста.
⠀
🤐 Сеть кафе-мороженых, рестораны грузинской кухни, гастромаркеты с доставкой, кальянные и пиццерия. Forbes представил рейтинг 30 самых выгодных франшиз 2025 года, выделив в нем топ-5 в сфере общепита.
⠀
😕 В сервисе «Яндекс Еда» появился ИИ-ассистент на базе YandexGPT 5 Pro. Он помогает пользователям выбирать рестораны, заказывать доставку и бронировать столики, учитывая описания заведений и отзывы.
⠀
😨 Маркировку готовой еды предложила ввести глава Роспотребнадзора Анна Попова. По ее словам, это поможет быстро и эффективно обелить рынок.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5👍1
😍 Новинка в ассортименте — тапиока FIX MIX
⠀
Если напиток — это впечатление, то текстура в нём играет не меньшую роль, чем вкус.
⠀
🌟 Тапиока FIX MIX — для тех, кто хочет добавить в напитки больше объема, ритма и запоминающихся ощущений.
⠀
● Три вкуса на выбор — «Классическая», «Карамельная», «Коричневый сахар».
⠀
● Правильная текстура — упругие шарики с деликатным «отскоком» оживляют напиток, не перебивая вкус.
⠀
● Минимум подготовки и максимум гибкости. Подходит для чаёв, лимонадов, коктейлей, милкшейков и смузи.

#новинки_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4🔥3👍1🤩1