Комплекс-Бар
3.86K subscribers
3.52K photos
321 videos
37 files
864 links
Рассказываем о жизни сегмента HoReCa и новостях индустрии, делимся оригинальными рецептами и идеями сервировок.
Подписывайтесь и узнавайте первыми о новинках и акциях!


Наш сайт: complexbar.ru
Телефон: +7 (495) 431-90-60
Download Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
😺 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 23 по 28 июня:

👩‍🦱 Тренд на местную кухню. В России практически не осталось ресторанов, предлагающих блюда различных кухонь, так как такие заведения стало труднее содержать.
⠀
😣 Предлагают более 10 видов кофе и готовят напитки сразу для четырех гостей. В сети супермаркетов начали устанавливать роботов-бариста.
⠀
🤐 Сеть кафе-мороженых, рестораны грузинской кухни, гастромаркеты с доставкой, кальянные и пиццерия. Forbes представил рейтинг 30 самых выгодных франшиз 2025 года, выделив в нем топ-5 в сфере общепита.
⠀
😕 В сервисе «Яндекс Еда» появился ИИ-ассистент на базе YandexGPT 5 Pro. Он помогает пользователям выбирать рестораны, заказывать доставку и бронировать столики, учитывая описания заведений и отзывы.
⠀
😨 Маркировку готовой еды предложила ввести глава Роспотребнадзора Анна Попова. По ее словам, это поможет быстро и эффективно обелить рынок.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5👍1
😍 Новинка в ассортименте — тапиока FIX MIX
⠀
Если напиток — это впечатление, то текстура в нём играет не меньшую роль, чем вкус.
⠀
🌟 Тапиока FIX MIX — для тех, кто хочет добавить в напитки больше объема, ритма и запоминающихся ощущений.
⠀
● Три вкуса на выбор — «Классическая», «Карамельная», «Коричневый сахар».
⠀
● Правильная текстура — упругие шарики с деликатным «отскоком» оживляют напиток, не перебивая вкус.
⠀
● Минимум подготовки и максимум гибкости. Подходит для чаёв, лимонадов, коктейлей, милкшейков и смузи.

#новинки_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4🔥3👍1🤩1
🍹Chicago от Arcoroc — задайте особенный тон сервировке
⠀
Новая серия Chicago — обновленная классика от Arcoroc: чистые линии, прочность для профессионалов и акцент на содержимое.
⠀
Серия дополнена новыми формами и теперь включает 7 позиций:
— шампанское-блюдце
— бокал-флюте
— бокал для вина
— изящный салатник
— олд фэшн
— хайбол
— стопка
⠀
Универсальность форм и прозрачность стекла подчеркивают оригинальность напитков и блюд, превращая каждую подачу в стильный акцент.
⠀
Chicago — новая интерпретация элегантной классики, созданная для ресторанов, баров и заведений с характером.
⠀
Преимущества бренда Arcoroc
● Продукция из закаленного стекла и фарфора — прочная, безопасная и устойчивая к повреждениям.
● Посуда рассчитана на интенсивное использование в профессиональной сфере.
● Высокая гигиеничность. Подходит для посудомоечных машин и длительного использования.
● Лаконичный, но элегантный дизайн, который подойдет как для демократичных кафе, так и для премиальных ресторанов.
● Возможность полной комплектации заведения одной маркой — от бокалов до посуды.

#новинки_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤7👍5🔥5👏1🎉1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
😺 Дайджест событий в сегменте HoReCa со 30 июня по 5 июля:

👩‍🦱 Стартовал BreakFest-2025. С 1 по 31 июля в ресторанах страны проходит всероссийский фестиваль завтраков.
⠀
😣 В России официально появится профессия бариста. С 1 января 2026 года вступит в силу новый Общероссийский классификатор профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов. В нем под кодом 100655 будет профессия бариста.
⠀
🤐 С 9 по 11 июля в Тунисе пройдет международная выставка достижений в индустрии питания IFSA2025. Россию представят председатель совета правления Ассоциации рестораторов и отельеров Татарстана М.Шарипов и шеф-повар Р.Рахимов.
⠀
😕 Уральский шеф-повар приготовил золотую шаурму. Так он отреагировал на переговоры двух известных спортсменов, один из которых вместо гонорара запросил позолоченный кейс и золотую шаурму.
⠀
😨 В Париже выбрали «Лучший багет 2025». Судьи оценивали хлеб по внешнему виду, вкусу, качеству выпечки, мякишу и структуре.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4👍3🥰1🎉1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👐Новый формат напитков — без шейкера и барной стойки
⠀

В ассортименте «Комплекс-Бар» — новинка: готовые коктейли DrinkSome:
⠀
— Россини
— Беллини
— Френч 75
— Палома
— Куба либре
— Ром кола
— Джин-тоник
⠀
Это формат ready-to-drink: вкусно, стабильно, быстро. Для кейтеринга, летников, баров с высокой проходимостью — и просто для тех, кто хочет, чтобы коктейли «держали уровень» без участия бармена.
⠀
Что важно:
— сбалансированный состав
— точная рецептура
— подача за 15 секунд

#новинки_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥10👏7❤4👍3🤯1
🙍‍♂️ Любовь — это когда в зале ресторана тепло не только от света
⠀
8 июля в России отмечают День любви, семьи и верности. И пусть это не совсем про рестораны, но именно у вас люди встречаются, делятся новостями, ужинают молча, когда всё уже понятно, и заказывают десерт на двоих, даже если не собирались.
⠀
Чтобы такие вечера случались чаще, нужна не только кухня. Нужна атмосфера, в которой хочется остаться еще на минуту.
⠀
Важная часть атмосферы — подача. Обратите внимание на:
⠀
● Vidivi — массивное, прозрачное стекло из Италии. Четкие линии, тактильная уверенность, минимум лишнего.

● Smart Cuisine от Luminarc — легкая посуда, устойчивая к перепадам температур и переменам настроения. Белая классика, которая всегда актуальна.
⠀
Это не просто тарелки. Это фон, на котором остаются воспоминания.
⠀
⭐️Создавайте ту самую атмосферу вместе с «Комплекс-Бар»

#полезное_КомплексБар
❤5👍4🔥3🥰1👏1
🤩 Seiko от Kunstwerk — когда подача говорит тише, но точнее
⠀
Коллекция фарфора Seiko создана для ресторанов, где в приоритете не блеск, а баланс.
⠀
🤩 Округлые формы, глубокие оттенки, матовое покрытие без декоративного шума, но с акцентом на то, что действительно важно: форма, текстура, содержимое.
⠀
Название Seiko в переводе с японского — «точность» и «изысканность». Это и есть суть коллекции: простые на вид предметы, в которых всё выверено — от толщины стенки до угла изгиба.
⠀
🧿 Seiko работает там, где нужна сдержанная подача:
— суши, сашими, рамен, фьюжн
— локальные продукты, поданные с минималистичной честностью
— гастрономия без лишнего блеска
⠀
Фарфор устойчив к износу, подходит для посудомоечных машин и микроволновок.
⠀
Вписывается в залы в стиле минимализм, лофт, дзен, где посуда не спорит с интерьером, а подчеркивает подачу.
⠀
Seiko от Kunstwerk — для тех, кто выбирает форму с характером.
#новинка_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍7❤4🔥1👏1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🥃Сегодня — международный День Пина Колады!
⠀
Коктейль, который придумали в Пуэрто-Рико в середине прошлого века, до сих пор считается символом отдыха. Сливочный, сладкий, с легкой тропической кислинкой — он идеально звучит летом, особенно в жару.
⠀
Но чтобы Пина Колада получилась сбалансированной, нужно чуть больше, чем просто смешать ром, ананас и кокос.
⠀
Здесь важны:
— правильные пропорции, чтобы один вкус не перебивал другие
— качественные ингредиенты
— детали в подаче.
⠀
🍍Мы создали твист на Пина Коладу, где учли всё: от температуры бокала до финального штриха.

Рецепт — в видео.

#коктейль_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤8👍5🔥2👏1