Комплекс-Бар

⭐️

Дайджест событий в сегменте HoReCa с 31 августа по 5 сентября:

⭐️

С 8 по 10 сентября на Винзаводе пройдет главное событие барной индустрии страны — bar hub EXPO 2026. В этом году тема мероприятия LA FIESTA. Организаторы обещают не только деловую программу, но и настоящий праздник вкуса для профессионалов и гостей.
⠀

⭐️

На 42,4% снизились продажи алкоголя в ресторанном сегменте в первом полугодии 2026 года. По словам ресторатора Алексея Григурко, на спрос влияют общее сокращение посещаемости заведений, развитие доставки и изменение потребительских привычек.
⠀

⭐️

На 6% сократилось общее число баров в российских городах-миллионниках за последний год. Участники рынка связывают тенденцию с перенасыщением рынка, а также с общим стремлением граждан к экономии и отказом от алкоголя.
⠀

⭐️

Balzi Rossi и Гжельский фарфоровый завод создали арт-коллекцию посуды. Для ресторана выпустили ограниченную серию посуды: изящные блюдца, чашки и молочники, созданные специально для подачи эспрессо.
⠀

⭐️

3 сентября в российский прокат вышел фильм «Тони». Киноистория основана на биографии шеф-повара Энтони Бурдена.

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

👍3❤2👏2🔥1

523 views06:53

🍁 Сентябрь — переходное время. Ещё не осень, но уже не лето. Это идеальный момент для коктейля «Санго», который строится на контрасте.
⠀
За легкость и прозрачность в коктейле отвечает «Коралловая вода» от Space — газированный безалкогольный напиток без сахара, с электролитами и витаминами.
⠀
Кордиал «Рамуне — Грейпфрут — Ананас» с его тропической сладостью, цитрусовой кислинкой и японским послевкусием рамуне соединяет слои и добавляет объем.
⠀
Финальный акцент — заваренный анчан. Синий чай из цветков клитории при контакте с кислой средой дает фиолетовый оттенок. В этом коктейле он остается наверху и создает контраст.
⠀
Ингредиенты:
● «Коралловая вода» от Space — 120 мл
● кордиал «Рамуне — Грейпфрут — Ананас» от C.O.D.E — 30 мл
● заваренный анчан — 30 мл
● дегидрированная виола — для украшения.
⠀
Как повторить — смотрите в видео.

#коктейль_КомплексБар

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

❤7🔥5👍4😢2

484 views14:14

Комплекс-Бар

🌟

«Трибьют» от RONA: когда бокал задаёт характер подачи
⠀
В «Комплекс-Бар» появилась новая серия RONA «Трибьют Коллекшн», созданная в сотрудничестве с Эриком Лоринцем — основателем лондонского бара Kwānt Mayfair и победителем Diageo World Class Bartender.
⠀
Лаконичные формы, точные пропорции и хрустальное стекло — коллекция создана для профессиональной подачи и помогает раскрыть характер напитка.
⠀
🌟В серии:
— коктейльный — 90 мл;
— для бренди — 285 мл;
— для вина — 340 мл.
⠀
«Трибьют Коллекшн» — когда форма бокала становится частью подачи.
⠀
Познакомиться с серией и выбрать бокалы для своего проекта можно в «Комплекс-Бар» — заказывайте онлайн или обращайтесь к нашим специалистам.

#новинка_КомплексБар

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

❤5🔥4🤝3

453 viewsedited 14:03

Комплекс-Бар

Дорогие коллеги, партнеры и друзья!

Сегодня «Комплекс-Бар» отмечает свой день рождения. Нам — 29 лет! 🎉

За эти годы мы выросли из небольшого поставщика в одного из лидеров рынка HoReCa. Сегодня мы развиваем собственные продукты, работаем с ведущими мировыми брендами и постоянно расширяем ассортимент. За всем этим — большая команда, надежные партнеры и годы совместной работы.

Мы продолжаем двигаться вперед: запускаем эксклюзивные коллекции, расширяем направление профессионального оборудования и создаём новые проекты для индустрии гостеприимства.

Спасибо, что вы с нами! Вместе нам предстоит ещё много интересного.

А по традиции в день рождения — подарки. Заглядывайте на сайт: там вас уже ждут специальные предложения на целый ряд товаров.

🥂С днем рождения, «Комплекс-Бар»! И пусть впереди будет ещё больше проектов, идей и поводов встречаться!

#праздник_КомплексБар

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

🎉17🔥6❤5👏3🤩3

473 views06:19

Комплекс-Бар

🧋

Два вкуса, два континента, два направления для экспериментов
⠀
В ассортименте «Комплекс-Бар» — две новинки итальянского бренда ODK — сиропы «Агава» и «Пандан»
⠀
«Агава» обладает выразительным, но мягким характером и может использоваться как альтернатива традиционному сахару там, где сладость должна поддерживать композицию, а не перебивать её. Идеально сочетается с цитрусовыми, гуавой, манго, ананасом и чили. Сироп хорош в коктейлях, моктейлях и экспериментах с текилой.
⠀
«Пандан» — многогранный вкус для тех, кто ищет действительно необычные сочетания. Работает со специями, шоколадом и фруктами, раскрывается в латте, кофе, чае и моктейлях. Подчеркивает фруктовую свежесть, добавляет глубину десертным напиткам и становится той самой неожиданной нотой, которую хочется распробовать.
⠀
🤩 Выбирайте направление — от мексиканской классики до азиатской экзотики — и создавайте свои вкусовые сочетания с ODK.
⠀
Новинки доступны для заказа в «Комплекс-Бар».

#новинка_КомплексБар

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

👏4❤3🔥3

523 views13:56

Комплекс-Бар

🤩

Как рождаются необычные сочетания кордиалов C.O.D.E?

Иногда вдохновение приходит не из рецепта, а из работы с ароматами.

Новинка «Кокос — Корица — Ладан» — как раз такой пример. На первый взгляд — три совершенно разных профиля. Но вместе они создают цельную композицию.

✨️Почему именно эти три ноты?

Кокос даёт мягкость и округлость, корица — тепло и характер, а ладан добавляет глубину и лёгкую дымность.

Композиция выстроена по принципу ольфакторной пирамиды, знакомому парфюмерии: кокос отвечает за первое впечатление, корица формирует «сердце», а ладан становится базовой нотой и оставляет продолжительное послевкусие.

Так рождается не просто необычное сочетание, а продуманная архитектура вкуса, где три контрастных профиля дополняют друг друга и раскрываются последовательно.

C.O.D.E «Кокос — Корица — Ладан» — пример того, как гастрономические ноты могут звучать по законам ароматической композиции.

❤️ Уже в каталоге «Комплекс-Бар».

#полезное_КомплексБар

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

❤3👍3👏3

501 views13:51

Комплекс-Бар

This media is not supported in your browser

VIEW IN TELEGRAM

⭐️

Дайджест событий в сегменте HoReCa с 7 по 12 сентября:

⭐️

Из The World’s 50 Best в The 50. Под брендом The 50 объединятся рейтинги лучших мировых ресторанов, баров, отелей и виноделен, а также премии и платформа Discovery.
⠀

⭐️

С 15 января 2027 года Росстат вводит новую ежеквартальную форму № П-3 (затраты) «Сведения о затратах на производство и реализацию». Отчитываться будут обязаны рестораны, которые не являются субъектами малого предпринимательства, имеют среднюю численность работников более 15 человек и годовой оборот свыше 800 млн ₽ (за два предыдущих года), а также вновь зарегистрированные или прошедшие реорганизацию организации независимо от численности и оборота.
⠀

⭐️

McDonald's впервые за десять лет заменил тыквенный латте в осенней линейки на напиток со вкусом карамельного яблочного пирога. Эксперты считают, что интерес к тыквенным вкусам падает.
⠀

⭐️

Сардины — главный суперфуд 2026 года. Всё началось с TikTok: именно там сардины провозгласили основой ухода за кожей.
⠀

⭐️

7 тыс. блюд приготовили повара на фестивале «Кухни России и Китая» в Хабаровске. Главной особенностью фестиваля стало использование местных продуктов: рыбы и морепродуктов, мяса, овощей, дикоросов, меда и ягод.
⠀

⭐️

В 2026 году в России снизилось производство вина. С января по август в стране было произведено 20,4 млн декалитров, что на 14,8% меньше аналогичного периода прошлого года.

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

🔥4❤1🥰1🤩1

503 views07:36

Комплекс-Бар

🔰

В мельнице важна не только форма. Главное — то, что внутри

Именно механизм определяет, каким получится помол. У Peugeot Zirlion он особенный: механизм измельчает кристаллы буквально «зубец к зубцу», превращая сухую соль в очень мелкий, практически порошкообразный помол.

Такая текстура равномерно распределяется по блюду и быстро растворяется. В результате можно точнее контролировать количество соли, не теряя насыщенности вкуса.

Секрет — в материале механизма. Zirlion изготовлен из диоксида циркония — прочной технической керамики, которую используют, в том числе, в аэрокосмической промышленности и медицине. Материал устойчив к износу и коррозии, поэтому механизм рассчитан на длительную работу даже с крупными кристаллами соли.

Zirlion разработали за три года и представили в 2025 году. Механизм защищён пожизненной гарантией Peugeot.

❤️Мельницы Peugeot с механизмом Zirlion можно выбрать на сайте «Комплекс-Бар».

#полезное_КомплексБар

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

🔥5❤3🥰3

514 views13:58

Комплекс-Бар

🤩 Осень без тыквы. Что выбирают гости вместо Pumpkin Spice Latte
⠀
Эксперты кофейного рынка фиксируют смену осенних предпочтений. Мировая тенденция такова: интерес к напиткам со вкусом тыквы постепенно снижается.
⠀
Это не значит, что тыквенный латте исчез из меню. Нет, он по-прежнему остается сезонным символом. Но на первый план выходят карамельно-яблочные вкусы. Эти профили воспринимаются как более теплые, уютные и «настоящие». Они не привязаны к конкретному празднику и работают дольше, чем один месяц.
⠀
⭐Что это значит для кофеен и баров
⠀
Пора пересмотреть осеннюю карту. Если вы ещё не добавили яблочные позиции, сейчас лучший момент.

И здесь на помощь приходят сиропы Pinch&Drop:
«Яблочный Пирог» — идеален для латте, капучино и рафов.
«Карамельное Яблоко» — отлично звучит в кофе, горячем шоколаде и авторских чаях.
⠀
🤩 Попробуйте добавить яблочные вкусы в карту. Выбирайте сиропы Pinch&Drop на сайте «Комплекс-Бар».

#полезное_КомплексБар

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

❤3🔥3👍2

439 views14:01

💛 Как добиться идеальной текстуры осенних блюд
⠀
В напитках интерес к тыкве снижается, но в гастрономии она по-прежнему королева осени. Супы-пюре, муссы, кремовые десерты — всё это требует одного: идеально однородной текстуры.
⠀
Блендеры Probar справляются с этой задачей за секунды. Мощность до 26 000 об/мин, регулятор скорости и импульсный режим «Pulse» позволяют контролировать густоту и добиваться нужной консистенции — от легкого мусса до плотного супа.
⠀
В линейке — четыре модели под разные задачи: от компактных CB-787A/B на 2 литра до мощной CB-986 на 2,5 литра и тихой CB-699 с шумоизоляцией.
⠀
Смотрите видео-рецепт тыквенного десерта и выбирайте блендер, который сделает текстуру идеальной.
⠀
📎 Вся линейка Probar — на сайте «Комплекс-Бар».

#полезное_КомплексБар

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

👍3❤2🔥2👏1🤩1

455 views14:48

Комплекс-Бар

🤩 «Симетри» от французского Chef&Sommelier — пример того, как дизайн становится частью впечатления от напитка.

Главная особенность серии — вертикальные рельефные линии на чаше бокала. Они создают гипнотический оптический эффект, который исчезает, когда бокал наполняется напитком. Чаша становится визуально прозрачной, позволяя в полной мере оценить его цвет и оттенок.

🤩 За выразительным дизайном — продуманная конструкция: бокалы изготовлены из материала Krysta® и оснащены технологией Sheer Rim с тонким краем.

В коллекции — разные форматы для вина, игристых напитков и коктейлей: от флюте до вместительных винных бокалов и купе.

Подобрать бокалы «Симетри» от Chef&Sommelier для своего заведения можно на сайте «Комплекс-Бар».

#полезное_КомплексБар

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

🔥3❤2👍2🤝1

443 views14:16

Комплекс-Бар

🤩 Сентябрь — время, когда воздух становится прозрачнее, а вечера — длиннее. Солнце ещё греет, но уже не печёт, листья только начинают золотиться, и в такие моменты хочется замедлиться — и согреть руки о чашку, из которой идёт пар.
⠀
В такие вечера рождается напиток, который не греет резко, а обволакивает мягко.

🤩 «Яблочный Тодди с карамелью» — ровно про это. Он согревающий, но не тяжёлый, с прозрачной кислинкой яблока и теплотой карамели, которую дает сироп Pinch&Drop «Карамельное Яблоко». А безалкогольный «Шотландский виски» от Drinksome добавляет ту самую «взрослую» глубину, за которой часто приходят в бар, даже когда градус не нужен.
⠀
Хотите попробовать? Переходите по ссылке на сайт «Комплекс-Бар»

#коктейль_КомплексБар

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

❤2👍2🔥2

435 views14:26

Комплекс-Бар

This media is not supported in your browser

VIEW IN TELEGRAM

⭐️

Дайджест событий в сегменте HoReCa с 14 по 19 сентября:

⭐️

ФНС усиливает контроль за денежными потоками бизнеса. Налоговые органы используют автоматическую сверку счетов-фактур, контроль онлайн-касс, маркировки товаров и движения денежных средств.
⠀

⭐️

Нейробариста в одной из кофеен Казахстана учитывает настроение и вкусы гостей. Чтобы получить напиток, достаточно описать свои пожелания в приложении.
⠀

⭐️

В 4 раза выросли продажи безалкогольного вина в России летом 2026 года. Особенно увеличился спрос на безалкогольные пино нуары и напитки со вкусом просекко.
⠀

⭐️

Штраф за оставленную на тарелке еду. Французский ресторан ввел санкции для гостей из-за огромного количества продуктов, которые отправлялись в мусор, потому что они накладывали больше, чем могли съесть.
⠀

⭐️

Более 2 млн литров лимонада выпили россияне этим летом. Наряду с привычными яблочными и цитрусовыми вкусами интерес вызывали необычные сочетания фруктов, трав и специй.

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

👍3❤1🔥1

465 viewsedited 07:19

Комплекс-Бар

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

👍4🤩3❤2🔥2👏1

459 views13:47

Комплекс-Бар

🤩

Свет, тень и вкус
⠀
Представляем коктейльную программу «Моменты сезонов» от ODK — осень–зима 2026.

9 напитков — 9 разных настроений сезона.

От ярких цветочных и цитрусовых оттенков до глубоких ягодных, пряных и сливочных сочетаний. Каждый коктейль — отдельный момент, где вкус встречается со светом, тенью, отражениями и полутонами.

🤩 В этой коллекции сезон раскрывается по-разному: через прохладную свежесть, насыщенные цвета, тёплые специи и уют горячих напитков. Девять историй, объединённых одной эстетикой и характером ODK.

Готовы увидеть сезон иначе?

📨 Напишите в комментариях «ОСЕНЬ С ODK» — и мы отправим программу в личные сообщения.

#программа_КомплексБар

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

❤3👍3🔥2

494 views09:19

About

Blog

Apps

Platform