Шоколадный рулет
Ингредиенты :
Яйца - 6 шт
Растительное масло - 70 гр
Молоко - 60 гр
Какао - 10 гр
Мука - 110 гр
Сахар - 120 гр (в этот раз я использовала сахарную пудру - 70гр)
Ваниль и щепотка соли
Приготовление :
Белок отделить от желтка. К желтку добавить часть сахара, соль и взбить до пышности. Добавить тёплое молоко, продолжая взбивать, затем масло. Постепенно всыпать сухие ингредиенты. Первая часть теста готова.
Белок взбить с сахаром до твёрдых пиков. Вмешать к первой части теста.
Выложить проучившуюся массу на противень, застеленный пергаментом и отправить в разогретую до 120* духовку на 20 мин. Затем увеличить до 150* и выпекать ещё 8 мин.
Достать корж и перевернуть, закатать в рулет лучше сразу, пока горячий, чтобы избежать поломок при сборке рулета.
В качестве крема мы использовали крем-чиз, начинкой послужили карамелизированные бананы. Вы можете использовать любую начинку (малину, клубнику и т.д.)
У нас осталось немного крема и мы украсили им торт, обваляли черешню в кандурине и получился такой милый рулет 🍰
Ингредиенты :
Яйца - 6 шт
Растительное масло - 70 гр
Молоко - 60 гр
Какао - 10 гр
Мука - 110 гр
Сахар - 120 гр (в этот раз я использовала сахарную пудру - 70гр)
Ваниль и щепотка соли
Приготовление :
Белок отделить от желтка. К желтку добавить часть сахара, соль и взбить до пышности. Добавить тёплое молоко, продолжая взбивать, затем масло. Постепенно всыпать сухие ингредиенты. Первая часть теста готова.
Белок взбить с сахаром до твёрдых пиков. Вмешать к первой части теста.
Выложить проучившуюся массу на противень, застеленный пергаментом и отправить в разогретую до 120* духовку на 20 мин. Затем увеличить до 150* и выпекать ещё 8 мин.
Достать корж и перевернуть, закатать в рулет лучше сразу, пока горячий, чтобы избежать поломок при сборке рулета.
В качестве крема мы использовали крем-чиз, начинкой послужили карамелизированные бананы. Вы можете использовать любую начинку (малину, клубнику и т.д.)
У нас осталось немного крема и мы украсили им торт, обваляли черешню в кандурине и получился такой милый рулет 🍰
Telegram
Cooking inspiration
Крем для прослойки:
250 гр сливочного сыра
250 мл сливок 35%
80 гр сахарной пудры
Холодные сливки взбиваем на маленькой скоро и постепенно добавляем сахар, как только они начнут густеть, начинаем вводить сыр и взбиваем ещё минуту.
250 гр сливочного сыра
250 мл сливок 35%
80 гр сахарной пудры
Холодные сливки взбиваем на маленькой скоро и постепенно добавляем сахар, как только они начнут густеть, начинаем вводить сыр и взбиваем ещё минуту.
❤7
Грушевый пирог 🍐🍐🍐
Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Растительное масло - 100 гр
Сливочное масло - 130 гр
Вода - 80 гр
Сахар - 180 гр
Мука - 280 гр
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Корица - 1 ч.л.
Груши - 2 шт
Ванильный сахар и соль по вкусу
Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Растительное масло - 100 гр
Сливочное масло - 130 гр
Вода - 80 гр
Сахар - 180 гр
Мука - 280 гр
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Корица - 1 ч.л.
Груши - 2 шт
Ванильный сахар и соль по вкусу
Соединяем все жидкие ингредиенты и перемешиваем, затем просеиваем все сухие и доводим до однородной массы.
Форму смазываем сливочным маслом, вливаем тесто и выкладываем грушу.
Отправляем в духовку разогретую до 180* на час. Проверяем готовность шпажкой. Из формы достаём после остывания и посыпаем сахарной пудрой 🥧❤6
Салат из огурцов с луком 🥒🧅
Ингредиенты:
5 средних огурцов
1/2 лука (я использовала красный)
2 дольки чеснока
1 ст л соевого соуса
2 ст л кунжутного масла
1 ст л уксуса
1 ст л красного перца
1 ст л сахара
Кунжутные семена
Огурцы режем на дольки, лук перышками. Смешиваем соус и заливаем огурцы с луком. Хорошо перешиваем и добавляем кунжутные семена.
Ингредиенты:
5 средних огурцов
1/2 лука (я использовала красный)
2 дольки чеснока
1 ст л соевого соуса
2 ст л кунжутного масла
1 ст л уксуса
1 ст л красного перца
1 ст л сахара
Кунжутные семена
Огурцы режем на дольки, лук перышками. Смешиваем соус и заливаем огурцы с луком. Хорошо перешиваем и добавляем кунжутные семена.
❤10
На сковороду выливаем масло, затем одну веточку розмарина, даём нагреться. Добавляем мелко рубленный лук, убираем розмарин и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем фарш, обжариваем до изменения цвета, чтобы лишняя влага ушла. К ним отправляем натертую морковь, прожариваем, добавляем томаты, сельдерей, чеснок и базилик. Тушим под крышкой 50 мин. (можно добавить полчашки воды)
Тем временем нарезаем наши баклажаны, и обжариваем их с двух сторон.
Выкладываем в форму для запекания сначала ряд баклажан, затем фарша, затем сыра, продолжаем до тех пор, пока не закончится. Верхний слой остаются баклажаны. Отправляем в разогретую до 180* духовку на 30 мин, посыпаем сыром, и обратно в духовку на 5-10 мин. Подаём со сметаной и базиликом.
P.S. Вместо баклажан можно использовать цукини, только в этом случае, мякоть удаляется из них и фарш будет вместо мякоти, получается на подобии горшочков.
Тем временем нарезаем наши баклажаны, и обжариваем их с двух сторон.
Выкладываем в форму для запекания сначала ряд баклажан, затем фарша, затем сыра, продолжаем до тех пор, пока не закончится. Верхний слой остаются баклажаны. Отправляем в разогретую до 180* духовку на 30 мин, посыпаем сыром, и обратно в духовку на 5-10 мин. Подаём со сметаной и базиликом.
P.S. Вместо баклажан можно использовать цукини, только в этом случае, мякоть удаляется из них и фарш будет вместо мякоти, получается на подобии горшочков.
❤10
Торт на день рождения моего братика: ореховый бисквит и карамельный крем 🎂Рецепт бисквита:
Грецкие орехи - 100 гр (почистить, обжарить и измельчить)
Яйца - 3 шт
Сахар - 130 гр
Сливочное масло - 60 гр
Молоко - 60 гр
Мука - 150 гр
Разрыхлитель и ванильный сахар по 1 ч.л.
Взбиваем яйца с сахаром на максимальных оборотах, до образования пышной массы. Соединяем растопленное масло и тёплое молоко. Затем смешиваем все сухие ингредиенты и добавляем в них орехи.
Постепенно вливаем к яичной массе молоко с масло, затем сухие ингредиенты, в 2 этапа.
Отправляем в разогретую до 170* духовку на 45-50 минут.
❤5🔥2
Cocoa bombs
❤6💘1