Вот, внезапно посотрудничал с программой "Еда Живая и Мертвая". Вообще, с авторами этого телепроекта я работал несколько раз еще в рамках программы "Чудо Техники", когда жил в Москве, но впервые получилось сделать что-то дистанционно, отсняв свой небольшой кусочек про топленое сливочное масло на торонтской кухне. Все-таки великая штука - интернет! Размывает все границы!;)

https://youtu.be/ejgdCzA8DDA

​У нас в Торонто появился каток, который теперь работает даже летом! Лёд на катке синтетический, но кататься на нём можно на самых обычных коньках. Очень забавное ощущение, когда ты уже вот летом гуляешь себе в майке и видишь всё это посреди зелени, синевы озера, яркого неба и яхт на горизонте. Надо бы свои коньки снова достать из чулана - самое время, похоже!⛸☀ Кстати, каток бесплатный, как и большинство зимних катков в городе, а рядом работает недорогой прокат коньков. Приезжайте покататься!;) #огомывторонто #проторонто

​Я тут сижу доклеиваю видео с мамиными голубцами. Завтра с утра (по Москве) будет на канале. А пока вот вам список продуктов, чтоб сейчас в магазин, а потом сразу в бой, так сказать.
ИНГРЕДИЕНТЫ на 15-16 голубцов:
1 кочан капусты (лучше брать молодую)
600 г свиного фарша
600 г говяжьего фарша
150 г риса
500 г моркови
1/2 лука
250-300 мл воды
600-650 г перетёртых помидоров
2 ч. л. соли (+ больше по вкусу)
1 ч. л. сахара
черный молотый перец по вкусу
сухие ароматные травы по вкусу
растительное масло
#рецепты_cookingtime

Ура! Первый мамин рецепт на торонтской кухне уже в эфире. Смотрите скорее и срочно за капустой - голубцы получаются просто бомбические! Оторваться - нереально! #рецепты_cookingtime

https://youtu.be/wJdtQP1t5Ow

​Вчера, гуляя по Торонто, внезапно наткнулся на толпы мужиков на шпильках. Единичные случаи вообще не удивляют - это Торонто, город разный, многокультурный и вообще, каждый выглядит так, как хочет. Но вчера прям толпы! Причем в большинстве случаев сочетание бомбезное: офисные костюмы, яркие (в тренде) носки и шпильки. А всё просто - в городе проходила акция в защиту прав женщин со слоганом Walk a mile in her shoes - Пройди милю в её туфлях.

При том, что у мероприятия идея глубокая и серьёзная (против насилия, сексизма и домогательств), подача была лёгкая и весёлая, как это часто бывает в Торонто, что помогает привлечь больше внимания к проблеме: сцена с танцорами-тренерами, за которыми толпа весело повторяла танцевальные па, выступающими с серьёзными речами и на каблуках, среди которых имелись и представители мэрии на шпильках с подкатанными офисными брюками, рядом были установлены шатры, где все желающие могли получить свою пару туфель "на вкус и цвет", чтобы прочувствовать момент. Я, честно говоря, еле удержался - времени было мало, и надо было гулять в другую сторону! Но, к слову, чтобы присоединиться, вовсе не обязательно было на шпильки прыгать, можно было просто рядом стоять и пританцовывать, заряжаясь хорошим настроением в отличную солнечную погоду!

Есть в Торонто место, куда я прихожу, когда мне сильно не хватает настроения - Аллея Граффити (Graffiti Alley). Даже в самую мрачную погоду это место играет яркими цветами. Надо сказать, что я - вообще большой любитель этого бунтарского вида искусства, думаю, что в большинстве случаев граффити преображают серые и неприглядные стены, не считаю это вандализмом и могу долго зависать у разных работ, порой находя в них какой-то скрытый смысл.

В Торонто очень много ярких стен, по всему городу, но наибольшая концентрация граффити находится именно в модном районе Квин-Вест, а Аллея-Граффити там - это целый километр расписанных стен! Cмотрите влог, читайте пост в блоге и обязательно сходите туда прогуляйтесь, если окажетесь в Торонто. #огомывторонто

https://youtu.be/ZKUc0MAI_No

​Ушёл из жизни Энтони Бурден. Шеф-повар, автор и ведущий многих программ о еде и путешествиях. Я могу по несколько раз пересматривать его Пересадку (The Layover), а многие места, открытые им там стали и моими любимыми - по всему миру, от Торонто до Гонконга. Всегда острый на язык, немного ворчливый, любящий смачно выражаться, крепко выпить и вкусно поесть... Энтони Бурден однозначно никого не оставлял равнодушным. И его стиль мне очень близок - такой без всякого пафоса и каких-то ненужных масок. Он был невероятно крут. И сложно говорить о нем сейчас в прошедшем времени. Надеюсь, он в лучшем мире...

​Самый летний торт - это, конечно, клубничный торт Фрезье! Вкуснейший и нежнейший десерт — ванильный заварной крем муслин, тающие во рту бисквитные коржи, пропитанные сладким сиропом и, конечно, спелая клубника… Ммм… И это однозначно один из самых эффектных тортов, эвер! При этом никаких особых сложностей нет: требуется только немного аккуратности и терпения, и всё обязательно получится. В общем, дерзайте, пока сезон клубники не закончился! #рецепты_cookingtime #десерты_cookingtime

Ну и вдогонку видеорецепт этого клубничного чуда на канале. Уверен, что после просмотра сомнений «делать или нет» не останется! А ещё с друзьями очень рекомендую поделиться этим рецептом - вдруг самим даже и готовить не придётся, а кусочек-другой все-таки перепадёт!;) #десерты_cookingtime

https://youtu.be/SYQWJ6mu9Bk

​​Cижу собираю видеорецепт бомбезных маминых рогаликов, и завтра с утра (по Москве) видео уже будет на канале. Это прям вкус детства! И, если вы хотите сразу приступить к приготовлению, вот вам список необходимых ингредиентов:
400 г муки
110-120 г сахара
50 г сливочного масла
110 г сметаны
1/2 ст. л. соды
3 ст. л. растительного Масла
1 яйцо
щепотка соли
для начинки:
~250 г любого джема / конфитюра / варенья (можно разного на каждую порцию) - мы использовали апельсиновый конфитюр с корочками и клюквенный джем (из икеи, хаха, вдруг обнаружился в холодильнике)

​Йееее! Рубеж пятёры наконец преодолён! (на всякий случай, если сейчас кто-то решит вдруг отвалиться, у меня есть скриншот, и всё задокументировано, ха!;)

Но главное, я вот что хотел сказать. Спасибо огромное вам, друзья, за поддержку и внимание. Само собой, всё только начинается и впереди много интересного! Вообще, еще год назад я про телеграм сам особо не слышал. Эх, если б вот тогда еще втянуться... но до жирафа доходило долго, поэтому начал писать сюда я только с августа прошлого года. И то так, пописывать скорее, потихоньку. А вас-то становилось всё больше и больше, а потом ващеее как пошло! И это очень круто, это очень мотивирует!

Кстати, глаза на телеграм мне, как раз вот год назад, открыла моя подруга Настя, которая сейчас живёт в Берлине и задолго до меня начала вести здесь свой канал о путешествиях (и Берлине) - @travelclever К слову, Берлин я никогда особо не жаловал, был там только пролётом и вообще не рассматривал для отдельной поездки, но после настиных постов хочу теперь при первой же возможности. А еще Настя умеет выбирать интересные места для путешествий и когда-то заразила меня веломанией, позвав в велопоездку по Франции. Теперь хочу объездить все велодороги мира! Ну, и, конечно, вдохновившись примером, я тоже захотел свой канал в телеграме!;)))

Очень рад, что телеграм становится более интерактивным - вон даже опция комментариев под постами появилась (обратите внимание на кнопулю внизу), правда функция пока немного кособокая, но надеюсь, в будущем поправят.

И, конечно, в ближайшее время мы обязательно замутим-таки обещанную трансляцию на ютуб-канале, и, само собой, вы об этом тут первыми узнаете и получите ссылку. В общем, остаёмся на связи!

Обымаю вас крепенько! Всегда ваш Саша CookingTime aka Кукентай 😉

Мамины рогалики - это прям вкус детства! Такие нежные, аппетитные, вкусные... улетают на раз-два! А еще сейчас можно по полной программе развернуться с разнообразными начинками - использовать не только джемы и конфитюры, но также шоколад и даже нутеллу! В общем, смелее экспериментируйте. Рецепт же прост до невозможности. Смотрите скорее сами!;) #рецепты_cookingtime #выпечка_cookingtime

https://youtu.be/j3rXH9I1YZ0

​Недавно с удивлением обнаружил, что гавайская пицца (эт которая с ананасами и ветчиной) имеет канадские корни! Придумал использовать это сочетание в пицце греко-канадец Сэм Панопулос (житель городка Чатэм в провинции Онтарио) и подал её впервые в своём ресторане в 1962 году. Вообще, сам он утверждал, что вдохновением послужили паназиатские сочетания сладкого, кислого и солёного, но, справедливости ради, надо сказать, что до появления гавайской пиццы был известен также гавайский тост, придуманный в Герамании в 1955 году - на куске тоста ананас, ветчина и всё это под слоем расплавленного сыра. В любом случае, Гавайи к истории этой имеют очень косвенное отношение - просто изначально для этой пиццы сам Панопулос использовал консервированные ананасы, произведенные именно на Гавайях. Отсюда и название. #проканаду

Снова про пиццу. Гавайскую. Оказывается в прошлом году в СМИ разгорелся знатный сыр-бор по этому поводу. Как я мог такое пропустить, не пойму. Так вот, началось всё с того, что президент Исландии Гвюдни Йоуханнессон на каком-то своём выступлении перед детьми заявил, что он категорически против ананасов в пицце и, будь его воля, запретил бы такой топинг. Что тут началось! К спору подключились как ненавистники, так и защитники (в первую очередь канадцы, конечно). Многие знаменитости поделились своими предпочтениями в этом вопросе. В сети появились твиты типа "атака на гавайскую пиццу - это атака на Канаду" или типа "все считают, что канадцы - милые, но они изобрели гавайскую пиццу, а это - великое зло" 😂 Даже премьер Канады Джастин Трюдо был замечен в заварухе, публично высказав свою любовь к этому канадскому изобретению, заявив, что готов отстаивать права пиццы на существование!:)))

Сам я, честно говоря, не оч люблю гавайскую пиццу. Правда, пока писал эти два поста, захотелось заточить кусочек. А вы любите это сочетание?

Салат из Редиса по-корейски 🔥 #рецепты_cookingtime #закуски_cookingtime
Совсем забыл напоминить вам об одном из самых летних рецептов. В ближайшие же выходные очень рекомендую забацать! Это так вкусно, что вот прям всё лето будете повторять, ну, или пока редис можно будет раздобыть!😉

https://youtu.be/cSVbAESPzm8

​​Пост-откровение или Ожиданием vs Реальность.

Уверен, что кто-то думает, что у меня всегда всё получается идеально и с первого раза:) Во-первых, значит этот кто-то просто не читал еще пост про гречневые блины - https://t.me/cookingtimeru/257) А во-вторых - да нифига подобного! Иногда и я влипаю и часто на совершенно банальных штуках!

Бывает, увижу что-то красивое, в голове бац и вспышка - вдохновение! Посмотрю несколько рецептов по теме и давай творить что-то своё. Но только вот в воображении всё идеально! А путь от идеи до конечного результата часто долог и тернист. Где-то в процессе меняются ингредиенты, где-то сама технология... И результат, увы, не всегда совпадает с ожиданием.

Вот, скажем, на днях пытался сделать вкусный и красивый (ну, так планировалось) клубничный пирог. Вспомнил, что у меня тоже есть подобное со сливами уже много лет - значит и с клубникой надо. И вот вышло это НЕЧТО - смотрите фото.

Один мой добрый друг, увидев картинку, назвал ЭТО видом кишечника изнутри. Н-да... И правда ведь, похоже на экзерсисы пьяного хирурга, ну, или мясника вывалившего обрезки мяса на кусок кекса. Правда, как видно на фото, четверть "кишечника" я все-таки заточил ещё до того, как сделать фото - даже такое месиво может быть вполне себе вкусным. Вообще вот совсем не мерзко!:) Кстати, даже в таком виде десерт может найти место на столе: для Хэллоуина, скажем, идельный вариант!:)))

В общем, #кукингфейл как он есть! Предлагаю, кстати, активно юзать этот хэштег в инстаграме: бывает вот так поделишься с миром своей "кучей" на тарелке и легче понять, что ничего плохого в этих кухонных неудачах нет - только лишний повод для смеха!;)

По теме и видео имеется - фейл-то заснят был по полной!:))) Начало там особенно забавное, ну, а потом небольшая болталка про неидеальность и всё такое;) Инджой!:) #кукингфейл

https://youtu.be/FCezTg1lsU8

Мне казалось, что уж не осталось среди моих подписчиков тех, кто продолжает удивляться моему макияжному прошлому. Вот, в очередной раз поделился видосом с летним макияжем (ну, вдруг кому-то полезно будет), а там опять "так ты еще и визажист?" или "так ты визажист или повар?"... Да, я много лет создавал красоту не в тарелке, а на лицах:)) Работал визажистом для таких компаний как Lancome и Bourjois, сотрудничал с программой Модный Приговор в качестве приглашенного эксперта и вообще много разного было, сейчас всего и не вспомнить:))) А потом мне стало скучно, а жизнь слишком коротка, чтобы заниматься тем, что не приносит удовольствия, пусть даже ты это уже неплохо умеешь. Вот я и нашел себе новое увлечение - кулинарию. Так появился CookingTime. Но поваром я не работаю. И вообще считаю, что если ты умеешь делать много всего и тебе это интересно - не нужно загонять себя в какие-то рамки.

Если интересно (отметьтесь лайком), могу запилить небольшой #блаблатайм про всякие эти мои метаморфозы. А если нет, просто видео гляньте - там про лето, загар и красоту. И я там такой еще молоооденький и без седины в бороде:))) Отличных всем выходных!;)

https://youtu.be/sgbiasKyAyI

Лето летит просто с какой-то немыслимой скоростью, и у меня в голове постоянные мысли, что я всё время чего-то не успеваю. И это дико раздражает! Как перестать беспокоится и начать жить?:))) Не Карнеги же читать, в сам деле. Надо бы расслабиться и получать удовольствие! Гулять, валяться на траве и лопать ягоды/фрукты.

Вот, слепил маленький видос с нашей с мамой прогулкой по прекрасному Торонто. Примерно всем этим мы там и занимаемся:)))

https://youtu.be/_AA-HcjwLl8

Одним из ярких кулинарных воспоминаний из детства для меня является хворост. И это как раз что-то очень летнее! Каникулы у любимой бабушки. Набегаешься с друзьями во дворе, заскакиваешь домой на перерыв и хрустииишь! Ммм... А еще друзьям в корзинке по верёвочке с балкона спускаешь. Как не поделиться?! Тогда нас не парило, что это как-то отразится на фигуре, да и не отражалось ведь - носились как угорелые! Вот поэтому предлагаю отделить мух от котлет, а хворост от диет, и просто вспомнить детство - забубенить хворост и предаться приятным воспоминаниям. Уверен, что у большинства есть такие, связанные с этой любимой хрустящей сладостью. А мамин новый рецепт на канале в этом поможет!;)

ПыСы: в этот раз в рецепте не только смешная, но и остросюжетная закадровщина имеется - в общем, прям кинематограф:))) Инджой!;) #рецепты_cookingtime

https://youtu.be/waaR0OUzNkc