🍳 В основе — французский воздушный омлет-суфле. Настоящее облако в тарелке, которое готовится не дольше обычной яичницы!

🥗 А в качестве овощного сопровождения — мексиканская смесь с пропаренным рисом, кабачком, кукурузой, сладким перцем, зелёным горошком и ароматными специями. Мы уже подготовили её за вас — осталось только потушить!

Ингредиенты

Мексиканская смесь с рисом, кабачком и зелёным горошком — 350 г
Сливки 33% — 50 мл
Куриные яйца — 4–5 шт.
Соль — 1 ч. л.
Сливочное масло «Традиционное» 82,5% — для жарки

Способ приготовления

1. Отделите яичные желтки от белков. К желткам добавьте сливки и соль. Взбейте до однородности. Белки взбейте до состояния пены с помощью миксера.

2. На разогретой сковороде растопите небольшое количество сливочного масла, а затем вылейте сливочно-желтковую смесь.

3. На желтки выложите взбитые белки. Накройте крышкой и томите 5–7 минут на огне ниже среднего. Когда белки схватятся, выложите омлет со сковороды, перевернув.

4. Поместите мексиканскую смесь в сковороду, залейте небольшим количеством воды и тушите до закипания на сильном огне с открытой крышкой. Доведите до кипения, посолите по вкусу. Далее тушите на среднем огне, периодически помешивая, под закрытой крышкой 10–15 минут.

5. Соберите завтрак: омлет разрежьте пополам и выложите его части друг на друга — белками вовнутрь. Рядом с омлетом выложите мексиканскую смесь. Готово!