Ингредиенты

Шампиньоны — 500 г
Варёно-копчёная грудинка — 200–250 г
Моцарелла Чильеджина — 10–12 шариков
Соус итальянский на йогурте с травами и чесноком — для подачи
Оливковое масло Арбекина Эми — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Горчица по-дижонски — 1 ч. л.
Копчёная паприка пиментон Ла Пастора — ½ ч. л.
Чёрный молотый перец — 1 щепотка
Сушёный тимьян — по вкусу

Способ приготовления:

1. Очистите шампиньоны. У крупных грибов аккуратно удалите ножки, чтобы получилось место для начинки.
2. Для маринада смешайте оливковое масло, соевый соус, горчицу, паприку и перчик. Залейте маринадом шампиньоны и оставьте на 20–30 минут.
3. В шляпки положите тонкий слайс чеснока и шарик Моцареллы.
4. Оберните каждый гриб ломтиком грудинки и закрепите шпажкой.
5. Выложите все грибочки на решётку и жарьте 10–12 минут на среднем огне, периодически переворачивая.
6. Готовые шампиньоны должны стать мягкими, моцарелла — расплавиться, а грудинка — красиво подрумяниться. Дополните блюдо свежими овощами, итальянским соусом на йогурте и наслаждайтесь!