Готовы делать кулинарные заРИСовки? 🍚🎨

Уже в это воскресенье, 20 сентября, — Международный день риса. Нам кажется, это идеальный повод вспомнить, что рис — не однообразный гарнир, а продукт со множеством оттенков, из которых можно творить самые разные произведения кулинарного искусства.

В палитре КуулКлевер — целых 17 видов риса со всей Евразии 😱

🇪🇸 Например, из Испании мы привозим рис Каласпарра специально для паэльи. Абсолютно всю работу над ним — от посадки до сбора — проводят вручную. А воду на поля доставают по каналам, построенным маврами больше тысячи лет назад!

🇱🇰 Красный и тёмный нешлифованный рис Басмати приезжают к нам со Шри-Ланки. Рис там возделывают уже почти 3 тысячи лет! Наши партнёры продолжают эту традицию, тщательно выбирая климатические зоны для каждого сорта и обрабатывая рис на собственном заводе.

В качестве первого этюда предлагаем приготовить рисовую запеканку с курицей, брокколи и сыром на основе риса Жасмин. При варке зёрна этого риса приобретают оптимальную для запеканки текстуру, которая отлично пропитывается сливками. А тонкий цветочный аромат и сладковатая нота сорта Жасмин балансируют насыщенные оттенки курицы и сыра.

Открывайте рецепт в КУУЛинарной книге и почувствуйте, как кухня превращается в мастерскую художника!

Ещё больше идей для блюд с рисом и не только вы найдёте по тегу #КуулКлевер_рецепты 🍀

🟪 КуулКлевер в MAX

На выходных снова есть повод заглянуть в КуулКлевер — забрать #ПодарокПростоТак 😉

▪️В субботу дарим молотую копчёную паприку пиментон. С ней всё становится интереснее: от мясных маринадов и супов до омлетов и зимних заготовок.

▪️А в воскресенье вас ждёт ряженка ваниль-мороженое — новинка с нотками пломбира! Добавьте её к мюсли или попробуйте со сдобой из ремесленной Пекарни.

Когда распробуете эти подарки, советуем открыть для себя другие их грани. Из испанской Мурсии мы привозим не только молотую паприку (кстати, она есть в большом формате), но и сладкую. А на собственном Молзаводе МясновЪ Хлевное делаем ещё три вида ряженки: классическую, шёлковую термостатную и ряженку с клубникой.

🎁 Как получить #ПодарокПростоТак — рассказываем тут.

Ждём вас в выходные 🍀

#КуулКлевер_подарокпростотак

🟪 КуулКлевер в MAX

Это были цветочки, а яблочки уже в КуулКлевер 🍏🍏🍏

Ведь к нам приехала легендарная Антоновка!

«Да она же кислая, её только в шарлотку!», — вероятно, подумали вы. А вот и нет: наша Антоновка из садов на севере Нижегородской области — пожалуй, самая сладкая из 60 с лишним разновидностей этого сорта. Кислинка у этих яблок очень лёгкая, зато аромат, хруст и сочность — всё на максимум 🔝

Это потому, что растут они на миниатюрных морозостойких яблонях, которые начинают плодоносить раньше других сортов — так яблочки успевают набрать максимум сладости. Рядом с садом расположен естественный пруд с водой из подземных источников, который создаёт здоровую экосистему. Воду для капельного полива яблонь берут из него же и очищают трёхступенчатым фильтром. И даже собирают плоды вручную по особой инструкции, чтобы яблочки дольше хранились.

Вот поэтому наша Антоновка так вкусна и в чистом виде, и во фруктовом салате, и в начинке пирогов и пирожков. А ещё можно сделать из неё пастилу, сварить компот и, конечно, испечь шарлотку!

Антоновка — далеко не единственные яблочки свежего урожая, которые уже ждут вас в КуулКлевер. У нас их полтора десятка сортов — от румяных Джонаголд до звонко хрустящих Орловских Полосатых. И сейчас отличный момент, чтобы перепробовать все сорта и найти свой самый любимый. Ведь до конца сентября действует скидка 15% при покупке от 1,5 кг яблок онлайн в любом сочетании!

А какой сорт попал точно в яблочко и в сердечко лично вам? Расскажите в комментариях 👇

🟪 КуулКлевер в MAX

Не каждый стейк из мраморной говядины носит имя МясновЪ 🥩

Одной надписи «мраморный» на упаковке нам недостаточно. Для вас мы выбрали бычков с зерновым откормом продолжительностью 200 дней — он помогает сформировать те самые тонкие жировые прожилки.

Дальше каждую тушу оценивает технолог наших партнёров: проверяет мраморность на срезе и контролирует обвалку. Для КуулКлевер отбирают только мясо с равномерным рисунком прожилок, соответствующее категории Choice, — сочное, но не слишком жирное.
Последний этап — 14 дней влажного вызревания, после которого мясо становится мягче, а его вкус — выразительнее.

Только пройдя этот отбор, рибай и стриплойн получают имя МясновЪ.

Большую часть работы мы уже сделали, осталось приготовить. А правила жарки отличного стейка дома показывает на видео бренд-шеф Алексей Барковский. У вас получится вкусно💚

Больше подробностей — в КуулКлевер Лайф и по тегу #КуулКлевер_шеф

🟪 КуулКлевер в MAX

Бига — это что-то большое? 🤔

Не обязательно. Но это что-то очень долгое.

Бига — итальянское название опары для теста. Именно такая нужна для Римской пиццы. На нашей Фабрике по производству охлаждённой пиццы мы замешиваем бигу на итальянской муке и ферментируем 28 часов 😱 Так получаются крупные поры, пышные бортики и хрустящая корочка, которые должны быть у Римской пиццы.

На основу выкладываем много тянущейся моцареллы. Технологи на Молзаводе МясновЪ Хлевное долго совершенствовали рецептуру, пока не смогли сказать: мы достигли идеальной моцареллы — точно такой, как в Италии.

К моцарелле добавляем другие ингредиенты, чтобы получились самые разные пиццы для запекания по рецептам лучших итальянских пиццайоло. Например, вот такие:

🌱 Маргарита с соусом песто — классика
🍗 С цыплёнком — лёгкая
🧀 Четыре сыра — с горгонзолой
🥓 С прошутто — сытная
🇮🇳 С цыплёнком карри — фьюжн
🤌 С цыплёнком дор блю — пикантно-благородная

И вот ведь феличита: сегодня за покупку каждой из этих пицц для запекания вы получите в 10 раз больше КеГЛей! Просто разогрейте духовку, поставьте в неё выбранную пиццу буквально на 5 минут — и итальянский ужин готов!

Помните: пиццерий много, итальянская пицца — в КуулКлевер. И пусть ваш #ЧетвергБудетДобрым 🍀

🟪 КуулКлевер в MAX