ОСОБЫЙ, СВОЙ♥️🍞

У хлеба из настоящей русской печки особый вкус и аромат. 😻 Раньше эти печи были почти в каждой избе, а сегодня это – большая редкость. Печь называли царицей дома. 👑 Входя в избу, с ней обязательно здоровались. 👋🏻
👉🏻Кстати, в старину считалось, что если сидеть на печи, пока в ней готовится хлеб, в дом придет беда. 😅
Русская печь, построенная в рамках проекта «Свой Хлеб» в нашем казачьем дворе, радовала своим теплом и ароматом гостей все лето и половину осени! 🍁 Однако наступили холодные деньки и, пока печь находится в незакрытом помещении, сезон мастер-классов приостановлен. ✋🏻 Прийдет весна, снег растает и мы снова будем ждать вас в гости, дорогие! И хлеб испечём, и солнышку красному порадуемся! 🌞☀️😎


#ЖиваяТрадиция #СвойХлеб #КазачьяПоляна #Казаки #КазачийДвор #МастерКласс

А ты знаешь?📚

Зная свою культуру, мы сохраняем её. Но нужно понимать, что все культуры по своему уникальны и интересны. Некоторые уже давно тесно переплетены с другими и сильно изменены. Для того, чтобы правильно понимать своих соседей по региону, важно знать и их историю и культуру.

«Казачий двор» при поддержке Президентского фонда культурных инициатив представляет для детей и родителей онлайн-курс
"Кавказская сталь" - история и культура народов Северного Кавказа
❓Про что?
✅Экспресс-курс о субъектах Северо-Кавказского Федерального Округа и народах Северного Кавказа
Включает:
🔸8 уроков
🔸Тексты лекций
🔸Ссылки на современные исследования особенностей изготовления кавказских клинков
🔸Тестирование знаний после каждого урока
🔸Именной сертификат обучения

❓Для кого?
✅ для школьников и студентов
✅ всех, кто интересуется культурой народов Северного Кавказа и традициями изготовления кавказских клинков
‼️Ссылка: https://estetosfera.ru/kavstali_reg

Нет государства или народа без своей истории и культуры.

#ОнлайнКурс #КавказскаяСталь #КазачьяПоляна #КазачийДвор #Казаки

🗡КАВКАЗСКАЯ СТАЛЬ🗡

Кузнецы «Казачьего Двора» не сидят без дела! Мастера трудятся над изготовлением клинков для выставки в рамках проекта «Кавказская сталь». В поездках по кузнецам-оружейникам и ювелирам Северного Кавказа казаки получили много новых знаний и открытий, а сейчас активно применяют их на практике!


#КазачьяПоляна #Казаки #КазачийДвор #КавказскаяСталь #Проект #ЖиваяТрадиция

ОБРЯДОВЫЕ ХЛЕБА В ДАГЕСТАНЕ

Многим из вас известно, что хлеб на Руси, у казаков имеет огромное значение. В рамках проекта «Свой Хлеб» мы разберём хлебные традиции народов Северного Кавказа.

Для народов Дагестана хлеб был священным, с  его выпеканием был связан ряд обычаев, ритуальных оберегов и верований. Дагестан представляет интерес, так как именно в горных районах, несмотря на исламизацию, до сих пор сохранились очень древние традиции.
Одной из главных составляющих праздников была выпечка ритуальных хлебов. Некоторые народы, например даргинцы и аварцы, на этот праздник ставили праздничное деревце, на котором развешивали вареные яйца, бублики и сладости — это проообраз привычной нам новогодней елочки.
Обрядовые хлеба у аварцев были зооморфного (птица, куропатка, гусь, курица, петушок, лошадь, баран, бык), антропоморфного (кукла ясикIо) и иного (баранка гор, в виде руки, полумесяца, колобка) облика.


#СвойХлеб #ЖиваяТрадиция #Дагестан #КазачийДвор

Наиболее популярным обрядовым печеным изделием у аварцев была хлебная кукла (ясикIо, «девушка, женщина»), которую дарили в основном детям.
В некоторых цудахарских селениях после обрезания мальчикам дарили хлебцы другой формы – ссулкъа. Хлеб был толщиной в три пальца и удлиненной, в виде початка кукурузы, формы. Его начиняли двумя яйцами, орехами и абрикосовыми косточками. В верхней части хлебец имел два налепа, которые расходились в стороны наподобие бараньих рогов. И форма, и начинка хлебцов имела довольно прозрачную семантику мужского производящего начала.

#Дагестан #СвойХлеб #КазачийДвор

🗡СОХРАНЯЯ ТРАДИЦИИ🗡

Кузнецы «Казачьего Двора» продолжают трудиться над клинками для реализации выставки в рамках проекта «Кавказская сталь».
Красота, сила, опасность, защита воплощаются в одном клинке. Завораживает?
Каждый из мастеров старается передать характер стали, сохраняя традиции.


#КазачьяПоляна #Казаки #КазачийДвор #КавказскаяСталь #Проект #ЖиваяТрадиция

🍞ВСЕМУ ГОЛОВА🍞
Хлебом можно исцелить и проклясть, а можно поправить погоду и виды на урожай. Вероятно, в это сейчас уже не верят, но хлебную лепешку в горах по-прежнему не станут резать ножом.
Сегодня мы расскажем о хлебных традициях Чечни в рамках проекта «Свой Хлеб»😎
В Чечне символом и визитной карточкой является шатойский хлеб. В этом году ему исполнилось 54 года, но он совершенно не утратил своей привлекательности. Он делается не на дрожжах, а на закваске и обладает приятным кисловатым вкусом. Если надавить на него и отпустить, вмятина исчезнет — и буханка примет прежнюю форму. Такой хлеб долго хранится, не теряя вкусовых качеств.
Традиционный чеченский хлеб — это хокхам, пышная лепешка, приготовленная на сыворотке. Напечь лепешек на всю большую семью было первым делом чеченской женщины. Порой приходилось готовить хокхам несколько раз в день. Со временем на смену сыворотке пришло сброженное тесто. На такие лепешки уходило меньше времени.
#КазачийДвор #КазачьяПоляна #КазачийДвор #Казаки #СвойХлеб

🏔КУРС О КАВКАЗЕ🏔

Для детей и родителей в рамках проекта создан одноимённый онлайн-курс "Кавказская сталь" - история и культура народов Северного Кавказа. Экспресс-курс о субъектах Северо-Кавказского Федерального Округа и народах Северного Кавказа включает в себя 8 уроков, тексты лекций, ссылки на современные исследования особенностей изготовления кавказских клинков, тестирование знаний после каждого урока. По окончанию курса каждый получает именной сертификат обучения. У курса есть важная задача - показать примеры взаимовыручки, взаимоуважения и взаимодействия народов на Кавказе, кардинально отличающихся культурой, религией и бытом.
Курс можно пройти по ссылке: https://estetosfera.ru/kavstali_reg

#ЖиваяТрадиция #Казаки #ОнлайнКурс #КавказскаяСталь #КазачийДвор