Мой рецепт вкуснейшего рамена 🍜

Ингредиенты на 1 порцию (одну корейскую порцию, которую можно смело есть вдвоем или в два захода)):

1. Упаковка лапши. В российских магазина есть прям специальная для рамена, называется Чан Рамен. Есть острая и обычная, была найдена на полках Пятерочки
2. Треугольничек плавленого сыра
3. Четверть болгарского перца
4. Четверть лука
5. Зубчик чеснока
6. Тофу, около 90 грамм
7. Половинка моркови
8. Одно яйцо
9. 2,5 стакана воды (или сколько у вас написано по инструкции)
10. По желанию - паста том ям и соевый соус, либо любой другой соус для тофу
11. Растительное масло/соль и пр - на глаз

Сам процесс:

1. Берем тофу, разрезаем на две крупные части. Ставим в микроволновку на 30 сек, чтобы убрать лишнюю влагу. После этого берет бумажные полотенца и обворачиваем тофу с двух сторон. Кладем сверху кухонную доску и какой-то вес. Например графин или кастрюлю с водой. Оставляем в таком виде на 15 минут, чтобы вышла влага
2. Пока тофу тофится, лук, перчик и морковь режем на кубики. Чеснок мелко рубим
3. Наливаем в кастрюлю 2,5 стакана воды (или сколько указано на вашей пачке рамена), доводим до кипения
4. Кладем в кипящую воду лапшу и специи к ней
5. Туда же отправляем порезанные морковь и лук
6. Пока лапша с овощами варится, возвращаемся к тофу. Достаем его из плена и нарезаем небольшими кубиками. Наливаем в сковородку растительное масло, нагреваем
7. Жарим тофу до золотистой корочки, помешивая с боку на бок. Параллельно достаем соус или замешиваем его самостоятельно - столовая ложка соевого соуса, столько же теплой воды и на кончике ложки пасту том ям. Добавляем к тофу и несколько секунд увариваем, чтобы соус впитался. Вы можете обойтись без него и добавить просто специи по вкусу или оставить так
8. Тем временем рамен и овощи уже немного размякли. Добавляем к ним плавленый сыр и перчик с чесноком, размешиваем
9. Следом добавляем в кастрюлю яйцо. Прям сырое. И ничего с ним не делаем, просто ждем, когда оно сварится в гнездышке из рамена.
10. Когда яйцо сварилось, выключаем огонь. Добавляем в рамен тофу + можно посыпать зеленым лучком.
11. Несем кастрюльку с раменом на подставочке на стол и едим прям из нее (так удобнее, чем перекладывать и вообще в дорамах так и едят!)

Готово, вы восхитительны! Приятного аппетита 🍜