Выкладываю вам сюда не то что проверенные рецепты, но еще и опробованные и порой видоизмененные по несколько раз.
И как выяснилось, все равно есть куда видоизменять)

Это я к чему..
Что если даже у вас нет необходимых по рецепту ингредиентов, но есть что то взаимозаменяемое - возможно у вас получится не хуже, а может даже и лучше оригинала)
Тем более что «лучше» - понятие относительное)

Я этот #рецепт как только не крутила)
Выкладываю тот вариант, который пришелся больше всего по вкусу.

🍒 БРАУНИ с вишней 🍒

На ~ 4 порции (по ~ 150 гр)

100 гр горького шоколада
100 гр сливочного масла
60 гр сахара
40-60 гр орехов (миндаль, грецкий или фундук). Я использую обжаренные.
2 яйца
60 гр пшеничной муки
Соль и ванилин чуточку для вкуса
Вишня свежая или замороженная на глаз

На водяной бане топим шоколад и масло.
Отдельно взбиваем яйца с сахаром, добавляем все остальные ингредиенты и замешиваем тесто.

Выпекаем на 180 градусах 30-35 минут.

Так, ну я вспомнила о том, что у меня есть канал (точнее напомнили, спасибо 🤪)

Так что вот вам #рецепт веганской НУТОВОЙ ЗАПЕКАНКИ 🙌

Цифры не помню. На глаз)

Тесто: Мука нутовая
Овсяное молоко
Масло растительное без запаха
Соль

Начинка: Овощи пассерованные (кабачок, перец, цветная и тд). Можно так же добавить зеленый горошек, шпинат, томат.

Овощи обжариваем до полуготовности (минут +-10). Можете добавить любимые специи. Я добавляла копченую паприку.

Выкладываем на пергаментную бумагу на противень.
Томат, шпинат и горошек, если добавляете, можно просто выложить без обработки.

Муку смешиваем с овсяным молоком до состояния жидкого теста (консистенция сметаны), добавляем немного масла и солим. Заливаем овощи и отправляем в духовку на 30-40 минут.
Готовность проверяем зубочисткой. Тесто должно пропечься, но допускается небольшая влажность от овощей.

Лучше подавать с соусом, например со сметаной или кешью соусом и зеленью (рукола, шпинат)

Удачи 🙌🙂

И #рецепт кешью соуса в догоночку! 🤌

Кешью 150 гр
Сок лимона 30 гр
Вода 150 - 170 мл
Кокосовое молоко (aroy-d) 25 мл
Соль 3 гр
Чеснок 1/2 зубчика или асафетида щепотка

Взбить в блендере до однородной консистенции.

*можно использовать жареный или сырой кешью. И так и так будет вкусно, но по разному)

🙌

Для вдохновения

Салат: рукола, шпинат, оливки, печеный перец, кедровый орех + оливковое масло 🤌🤌🤌

Что то меня все тянет на домашнюю еду..

Тут
🤌 щи щавелевые,
🤌чечевичная котлета на подушке из картофельного пюре + тар-тар из сметаны
🤌греческий салат

Завтрак благотворительного заезда в йога-доме сегодня такой 🤌

ЧТО НА ТОСТЕ

🔆 Намазка - творожный сыр с зеленью (у меня порубленная петрушка)
🔆 «Лосось» из моркови. Рецепт брала тут https://m.iamcook.ru/showrecipe/30187 (спойлер: маринуется сутки, но получается действительно прикольно).
Можно заменить настоящим 😄
🔆 Авокадо слайсами
🔆 Огурец нарезала овощечисткой
🔆 Микрозелень любая (тут горох)

#рецепт пирога с предыдущих фото брала тут https://food.ru/recipes/106983-smetannik-klassicheskii-1644075693

Это сметанник. Готовлю его в разъемных формах и получается очень даже симпатично)

❗️Важный нюанс - когда он испечется ему надо дать время постоять пару часиков, чтобы он стабилизировался, поэтому готовить его стоит заранее.

Удачи 🍀