Во время поездки в Японию я впервые попробовала блюда, приготовленные на теппане 🪷

Теппан-яки — традиционная японская техника приготовления на большой металлической плите, история которой берет начало от хибачи (металлической жаровни, использовавшейся в японских домах для приготовления еды и обогрева).

Установить себе такой агрегат — дорогое удовольствие, а ведь еще надо найти мастера, который с ним совладает. Плюсов у теппана много: готовить можно одновременно несколько блюд (и запахи не смешиваются), продукты не теряют свои полезные свойства, а гости вместе с едой получают зрелищное кулинарное шоу.

Так вот, в ресторане Аркадия Новикова IMA, где за аутентичную японскую кухню отвечает шеф-повар Такуми Вада-сан, появился новый гастрономический формат — теппан-сет. Он состоит из четырех подач: от морепродуктов и фуа-гра до вагю, бараньих ребер и десерта с сезонными ягодами.

Теппан-сет доступен ежедневно по предварительной брони. Формат рассчитан как на одного гостя, так и на компанию до пяти человек.

Мы как раз сидели впятером и единогласно очаровались мастером теппан-кухни Игорем Ли — он стоит за грилем ~ 20 лет и так виртуозно работает с продуктами, что невозможно оторвать взгляд! Оставлю вам видео в комментариях :)

🪷 Сайт
📍 Варварка, 14

Планы на неделю 27–2 августа ☄️

Рассказываю, чем занять себя в свободное время:

✔️ Открытия

• Ресторан «Исток Буфет» на Большой Никитской
• Книжный магазин «Озеро» с кофейней на Хитровке
• Петербургский ресторан Joli в ЖК Lucky
• Штаб-квартира A-House в переулках Арбата
• Новая «Алёнка» в 8-ом павильоне «Юные Натуралисты» на ВДНХ

✔️ Спешлы и обновления

• Теппан-сет в IMA
• Большое обновление меню в ресторане Flâner
• Фестиваль завтраков BreakFest
• Итальянские завтраки в Ritmo
• Гастрономический фестиваль Set-o-Мania в Maison Dellos
• Поздние завтраки в винном бистро «Дебют*»

✔️ Выставки и кино

• Кинопоказы в DFF SUMMER CINEMA
• Программа «Комедия по-итальянски» в «Художественном»
• 2 августа в 17:00 | Спецпоказ анимационного триллера «Непокой» в киноклубе МАММ
• До 29 августа | Выставка «А было ли это с нами?» в галерее ART&BRUT
• До 27 сентября | Выставка «Полеты над временем. Пьеса о Штеренбергах» в МЦ «Масловка»
• До 4 октября | Выставка «Школа Званцевой. Лаборатория модернизма» в МРИ
• До 4 октября | Выставка «Федор Шехтель. Грезы русского модерна» в Музее архитектуры
• До 18 октября | Выставка «Цветы. Символ красоты» в Третьяковке
• До 10 января | Выставка «Торжество меланхолии» в Фонде Ruarts

✔️ Шоппинг

• Зажигалка Zakroma в виде лифта
• Книга «Москва на стройке. Полный каталог архитектуры. 1917–1941»

✔️ Мероприятия

• Летний фортепианный фестиваль Pianissimo 2026 в «ГЭС-2»
• 29 июля в 19:30 | Шахматный турнир в ресторане-дворце «Турандот»
• 1 августа в 16:00 | Лекция «Петров-Водкин. Сферическая перспектива жизни художника» в МРИ

Гипнотическая выставка Comfortably Numb / «Комфортное онемение» 🤍

Совместный проект галерей Serene и Shift объединил работы Никиты Кроко и Марии Катьяновой. Несмотря на разные художественные языки, художники исследуют внутренние состояния человека, поиск идентичности и попытку сохранить связь с собой в мире, где реальность становится все более стремительной и фрагментарной.

Название выставки отсылает к одноименной песне Pink Floyd, а ее герои, запечатленные Кроко и Катьяновой, существуют в гипнотическом мире упомянутой композиции между сном и явью, памятью и воображением, символистской эстетикой и архетипами цифровой эпохи.

Работы, вошедшие в экспозицию, созданы для неторопливого созерцания и блуждания по лабиринтам собственного подсознания. Убедиться в этом можно до конца августа.

🚪 Вход свободный
📆 До 29 августа
📍 1-й Зачатьевский, 8с9