Погружаемся в эстетику Копенагега середины XX века на ужине в Copen 57 🇩🇰

Спустя год после открытия ресторан чувствует себя на Патриарших уверенно — в четверг вечером застали полную посадку, хотя и в другие дни, заглядывая в окна, наблюдали схожую картину.

Столы подвигали из стороны в сторону, но в остальном все то же — деревянная мебель, кухонные принадлежности на стенах и хлопковые шторы с ручной вышивкой.

Мы пришли попробовать обновлённое меню, в котором бренд-шеф Саша Пименов продолжает исследовать продукты и техники, важные для датской кухни. И, конечно, он не смог пройти мимо главного осеннего урожая — белых грибов.

На столе:

• Молодой картофель с рийетом из скумбрии
• Тарелка томатов
• Морская форель Dry Aged
• Ньокки с белыми грибами и сыром страккино
• Ризотто с томленым ребром
• Джин-баба с цитрусами и сметанным ганашом
• Сезонный лимонад
• Эрл Грей

Порадовало сверхвнимательное обслуживание, расстроило отсутствие многих мясных позиций в меню из-за того, что в холода москвичи поели у ребят весь рибай. Бывает!

📍 Малый Козихинский пер., 10с1