В рамках летней Set-o-Mania продолжаем делиться легендами столицы, вкус которых можно узнать в ресторанах Maison Dellos уже сейчас.
Матрёшка собирает московскую гастрономическую память через литературу, трактиры и вкусы разных эпох. Первый сет, «Рахманов», соединяет салат из романа Петра Боборыкина «Китай-город», Немецкую слободу с ее огородной зеленью и десерт Михаила Рахманова – знаменитого московского гастронома первой половины XIX века и современника Пушкина.
Второй сет, «Тестов», обращается к трактиру Тестова, долгоруковским биточкам и французскому десерту маседуан, который упоминал Лев Толстой в «Анне Карениной».
Также к каждому сету нашего фестиваля гости смогут выбрать комплимент от Simple Group — рюмку водки «Онегин», коктейль на основе настойки «Онегин Gourmet» или бокал игристого вина «Балаклава Брют Резерв».
Матрёшка собирает московскую гастрономическую память через литературу, трактиры и вкусы разных эпох. Первый сет, «Рахманов», соединяет салат из романа Петра Боборыкина «Китай-город», Немецкую слободу с ее огородной зеленью и десерт Михаила Рахманова – знаменитого московского гастронома первой половины XIX века и современника Пушкина.
Первое блюдо: Салат «Ерундопель».
Молодой картофель, малосольный огурец, анчоусы, салат, яйцо, икра.
Второе блюдо: Сиг в травах «Немецкая слобода».
Сибирский сиг, пюре из сельдерея и зелёного горошка, огурец, ароматные травы.
Десерт: Желе «Московит».
Манговый сорбет, желе из лайма и апельсина, лимонная мята.
Второй сет, «Тестов», обращается к трактиру Тестова, долгоруковским биточкам и французскому десерту маседуан, который упоминал Лев Толстой в «Анне Карениной».
Первое блюдо: Грибное заливное по-московски.
Белые грибы, грибной бульон, сливочный хрен.
Второе блюдо: Биточки «Долгоруковские».
Говядина, грибы, грибной соус, телячий язык, картофельное пюре, маринованная капуста, зелёный горошек.
Десерт: Ягодный маседуан с зефиром.
Сезонные ягоды, клубничный зефир, апельсиновый соус, мармелад.
Также к каждому сету нашего фестиваля гости смогут выбрать комплимент от Simple Group — рюмку водки «Онегин», коктейль на основе настойки «Онегин Gourmet» или бокал игристого вина «Балаклава Брют Резерв».
❤12🔥3🤩3
Вафли из кабачков со сливочным соусом, кресс-салатом и луком-сибулетом.
Подаём в «Кафе Пушкинъ у фонтана».
Подаём в «Кафе Пушкинъ у фонтана».
❤13
Maison Dellos
Гуляем по столице вместе с Maison Dellos В этот раз фестиваль Set-o-Mania посвящен городским легендам Москвы. Мы решили разыграть 3 сертификата на двоих в любой из ресторанов-участников. Победители получат по 2 тематических сета и приветственные напитки…
Уже известны итоги конкурса!
Победители:
Vexor (@vexor005)
winkyBrain (@winkyBra1n)
Алена (@Alena_kupru)
Проверить результаты.
С победителями уже связались (проверьте сообщения).
Спасибо всем за участие! 🤍
Победители получат по два тематических сета и напитки от Simple Group.
Победители:
Vexor (@vexor005)
winkyBrain (@winkyBra1n)
Алена (@Alena_kupru)
Проверить результаты.
С победителями уже связались (проверьте сообщения).
Спасибо всем за участие! 🤍
Победители получат по два тематических сета и напитки от Simple Group.
🔥10❤6
Прямое включение от Павла Котляра.
Лектор образовательного проекта Masters рассказывает, что ждет гостей на экскурсии «Гастрономическая Москва: от трактиров до ресторанов» и почему историю города так интересно изучать через еду, традиции и культуру застолья.
После экскурсии гостей ждет ужин в ресторане Матрёшка, где можно будет попробовать один из сетов фестиваля Set-o-Mania, состоящий из трех блюд: закуски, горячего и десерта. К каждому сету будет предложен комплимент от партнера фестиваля — Simple Group.
Количество мест ограничено.
Приобрести билет.
Лектор образовательного проекта Masters рассказывает, что ждет гостей на экскурсии «Гастрономическая Москва: от трактиров до ресторанов» и почему историю города так интересно изучать через еду, традиции и культуру застолья.
После экскурсии гостей ждет ужин в ресторане Матрёшка, где можно будет попробовать один из сетов фестиваля Set-o-Mania, состоящий из трех блюд: закуски, горячего и десерта. К каждому сету будет предложен комплимент от партнера фестиваля — Simple Group.
Количество мест ограничено.
Приобрести билет.
❤5👏1
Forwarded from masters
Образовательным партнером фестиваля Set-o-Mania стала школа masters.
Вместе мы собрали культурную карту Москвы — с адресами, героями, зданиями и сюжетами, которые становятся частью городской памяти. В программе фестиваля — лекции и прогулки по городу: от московского метро до маршрутов по Тверской.
Ближайшие события фестиваля:
21 июня — Экскурсия с Павлом Котляром «Московские Грузины. В поисках исторической слободы» и авторский сет в ресторане «Казбек»;
24 июня — Прогулка по гастрономическому сердцу Москвы с Павлом Котляром и ужин в ресторане «Матрешка»;
27 июня — Субботний бранч в «Кафе Пушкинъ у фонтана» и экскурсия с Ириной Левиной «История за главными фасадами столицы».
Вместе мы собрали культурную карту Москвы — с адресами, героями, зданиями и сюжетами, которые становятся частью городской памяти. В программе фестиваля — лекции и прогулки по городу: от московского метро до маршрутов по Тверской.
Ближайшие события фестиваля:
21 июня — Экскурсия с Павлом Котляром «Московские Грузины. В поисках исторической слободы» и авторский сет в ресторане «Казбек»;
24 июня — Прогулка по гастрономическому сердцу Москвы с Павлом Котляром и ужин в ресторане «Матрешка»;
27 июня — Субботний бранч в «Кафе Пушкинъ у фонтана» и экскурсия с Ириной Левиной «История за главными фасадами столицы».
❤13
Уже завтра — прогулка по Грузинской слободе с историком Павлом Котляром, истории старой Москвы и авторский сет в ресторане Казбек.
Забронировать место.
Забронировать место.
❤6
❤19
Когда закатные лучи касаются куполов Московского Кремля, столица начинает шептать свои легенды. Этот сезон Set-o-Mania создан для тех, кто умеет слушать город или хочет научиться. Мы собрали для вас сеты, вдохновленные теми самыми историями, которые передаются из уст в уста.
«Кафе Пушкинъ у фонтана» строит маршрут вокруг Красной площади, Зарядья, Охотного ряда, ГУМа и Алмазного фонда. Первый сет, «Сокровищница Красной площади», говорит о драгоценностях, Гостином дворе и гостинице «Москва» через столичный обед на стыке прошлого и настоящего.
Второй сет, «Тайны пассажей», продолжает движение по центру: от Зарядья и Охотного ряда до ГУМа, где пассаж становится не только торговой галереей, но и образом городского перехода, ритма и перемещения.
Также к каждому сету нашего фестиваля гости смогут выбрать комплимент от Simple Group — рюмку водки «Онегин», коктейль на основе настойки «Онегин Gourmet» или бокал игристого вина «Балаклава Брют Резерв».
«Кафе Пушкинъ у фонтана» строит маршрут вокруг Красной площади, Зарядья, Охотного ряда, ГУМа и Алмазного фонда. Первый сет, «Сокровищница Красной площади», говорит о драгоценностях, Гостином дворе и гостинице «Москва» через столичный обед на стыке прошлого и настоящего.
Первое блюдо: Фермерский утиный риет из Алмазного фонда.
Медовый тост, утиный риет, сливочный сыр, луковый джем, пюре из облепихи с аджарским мандарином.
Второе блюдо: Томленые щечки Гостиного двора.
Говяжьи щечки, картофельное пюре со сливками, запеченный сельдерей, маринованная морковь, томленая свекла, свежий редис.
Десерт: Московская птичка.
Молочное суфле, ванильный бисквит, тёмный шоколад.
Второй сет, «Тайны пассажей», продолжает движение по центру: от Зарядья и Охотного ряда до ГУМа, где пассаж становится не только торговой галереей, но и образом городского перехода, ритма и перемещения.
Первое блюдо: Зеленый салат «Зарядье».
Микс листовых салатов, бланшированные кабачок и морковь, авокадо, редис, микс семян.
Второе блюдо: Котлета из щуки по-охотски.
Рыбный фарш с яблочным конфи, сливочный соус с хреном, картофельное пюре, тушеная капуста, крутон из медового хлеба с чесноком.
Десерт: Золото Главного Универмага.
Медовые коржи, сметана, вареная сгущёнка, малина.
Также к каждому сету нашего фестиваля гости смогут выбрать комплимент от Simple Group — рюмку водки «Онегин», коктейль на основе настойки «Онегин Gourmet» или бокал игристого вина «Балаклава Брют Резерв».
❤12🔥4👍3