Когда закатные лучи касаются куполов Московского Кремля, столица начинает шептать свои легенды. Этот сезон Set-o-Mania создан для тех, кто умеет слушать город или хочет научиться. Мы собрали для вас сеты, вдохновленные теми самыми историями, которые передаются из уст в уста.

«Кафе Пушкинъ у фонтана» строит маршрут вокруг Красной площади, Зарядья, Охотного ряда, ГУМа и Алмазного фонда. Первый сет, «Сокровищница Красной площади», говорит о драгоценностях, Гостином дворе и гостинице «Москва» через столичный обед на стыке прошлого и настоящего.

Первое блюдо: Фермерский утиный риет из Алмазного фонда. 
Медовый тост, утиный риет, сливочный сыр, луковый джем, пюре из облепихи с аджарским мандарином.

Второе блюдо: Томленые щечки Гостиного двора.
Говяжьи щечки, картофельное пюре со сливками, запеченный сельдерей, маринованная морковь, томленая свекла, свежий редис.

Десерт: Московская птичка.
Молочное суфле, ванильный бисквит, тёмный шоколад.

Второй сет, «Тайны пассажей», продолжает движение по центру: от Зарядья и Охотного ряда до ГУМа, где пассаж становится не только торговой галереей, но и образом городского перехода, ритма и перемещения.

Первое блюдо: Зеленый салат «Зарядье».
Микс листовых салатов, бланшированные кабачок и морковь, авокадо, редис, микс семян.

Второе блюдо: Котлета из щуки по-охотски.
Рыбный фарш с яблочным конфи, сливочный соус с хреном, картофельное пюре, тушеная капуста, крутон из медового хлеба с чесноком.

Десерт: Золото Главного Универмага.
Медовые коржи, сметана, вареная сгущёнка, малина.

Также к каждому сету нашего фестиваля гости смогут выбрать комплимент от Simple Group — рюмку водки «Онегин», коктейль на основе настойки «Онегин Gourmet» или бокал игристого вина «Балаклава Брют Резерв».

Баранья голяшка в ресторане «Матрешка» томится в большом количестве бульона и подается с голландской крупой, кресс-салатом и насыщенным бульоном.

Грузинская окрошка в Казбеке - это мацони с легкой кислинкой, говяжий язык, редис, огурцы, помидоры и свежая зелень.

Приходите попробовать.

Set-o-Mania только начинается, а вместе с ней — летние вечера, дополненные столичными легендами и бокалом вина.

«Большое Русское Вино» (БРВ) — это кураторская коллекция выдающихся российских вин, собранная экспертами Simple. Компания отбирает только те хозяйства, где звучит характер терруара, талант винодела и гарантировано качество.

Оценить проделанную работу можно уже сейчас: бокал игристого вина «Балаклава Брют Резерв» гости смогут выбрать в качестве комплимента к каждому сету нашего фестиваля так же, как и рюмку водки «Онегин» или коктейль на основе настойки «Онегин Gourmet».

А для желающих продлить свою личную Set-o-Mania мы подговили ещё один подарок — набор из коллекции проекта «Большое Русское Вино»: Кюве Блан (Усадьба Маркотх), Каберне Фран (Мантра Эстейт), Мерло (Усадьба Мезыбь).

Чтобы принять участие в розыгрыше, нужно попробовать сеты в каждом из ресторанов Maison Dellos, собрать шесть стикеров, заполнить контактную форму и передать буклет менеджеру ресторана.

Переулки Москвы хранят эхо былых эпох, а каждый порыв ветра доносит обрывки чьих-то историй. В этом сезоне Set-o-Mania мы решили переместиться во времени и попробовать передать вкус культурного наследия столицы.

Турандот смотрит на Москву через купеческие особняки и богемные крыши. Первый сет, «Ледники Лопатиной», связан с особняком на Большой Никитской, где сегодня располагается Посольство Бразилии: когда-то хозяйка дома Анна Лопатина поставляла морепродукты в московские рестораны, а в цоколе здания располагались ледники для хранения лангустов и мидий.

Первое блюдо: Лосось из ледников Лопатиной.
Семга, маринованный жемчужный лук, арбузная редька, крем из артишоков, тропическая заправка. 

Второе блюдо: Купеческий запас.
Аргентинские лангустины, самовяленые черри, соус биск-лангустин, обжаренная фокачча, чипсы из лимона.

Десерт: Кокошник.
Манго-маракуйя, крем пломбир, бисквит, велюр, пюре манго и маракуйи.

Второй сет, «Крыша Нирнзее», поднимает гостей на крышу первого московского «тучереза» – к кафе, куда в 1920-е ходили литераторы, артисты, нэпманы и городская богема.

Первое блюдо: Баклажаны из кафе на крыше.
Запеченные баклажаны, йогуртовый крем, томаты, кедровые орехи.

Второе блюдо: Лангет-пикан.
Говяжья вырезка, луковое пюре, мясной соус.

Десерт: Земляничный чай.
Клубничное желе, земляничное варенье, безе, мороженое пломбир.

Также к каждому сету нашего фестиваля гости смогут выбрать комплимент от Simple Group — рюмку водки «Онегин», коктейль на основе настойки «Онегин Gourmet» или бокал игристого вина «Балаклава Брют Резерв».

По прогнозам синоптиков, лето в столице обещает не уступать южной жаре, и мы тоже хотим помочь с созданием атмосферы отпуска.

Как раз для таких случаев в кондитерской «Кафе Пушкинъ» представлены бестселлеры меню — завтраки: в Париже и Монако, которые отражают настроение и традиции каждого из регионов.

Например, Париж у многих ассоциируется с хрустящим багетом, джемом и кофе, поэтому в «Завтрак в Париже» вошли паштет из куриной печени, яйцо всмятку, сливочное масло, багет, абрикосовый джем, сыр и мадленки.

А вот «Завтрак в Монако» состоит из страчателлы, красной и черной икры, оладий из цукини, клубники и голубики, а также заварного кольца, которое отсылает к Гран-при Монако.

Присоединяйтесь к нашему путешествию!