В Калининградской области ресторанный рынок просел на 30%, бизнес ищет способы сохранить маржу

Ресторанный рынок Калининградской области сократился примерно на 30%, при этом ситуация заставляет участников рынка пересматривать затраты и повышать эффективность работы заведений, считает учредитель и гендиректор компании «Цефей» Павел Крутиков. Его оценку приводит журнал «Королевские ворота».

Речь идёт именно о ресторанном сегменте, без учёта всего рынка общественного питания. На фоне снижения спроса рестораторы, по словам Крутикова, стараются сокращать расходы там, где это не отражается на качестве обслуживания. При этом возможности для дальнейшего сокращения расходов ограничены — чрезмерная экономия может напрямую повлиять на впечатления посетителей.

Отдельной проблемой для ресторанов остается работа через сервисы доставки. Компания Крутикова не использует «Яндекс Еду», поскольку комиссия агрегатора, по оценке ресторатора, может составлять от 35% до 50% выручки в зависимости от условий продвижения и позиции заведения в выдаче.

Такая модель создает для ресторана выбор между повышением цены для клиента и снижением собственной маржи. В результате высокий оборот через агрегатор не обязательно означает сопоставимую прибыльность. По оценке Крутикова, ресторану необходимо одновременно удерживать приемлемую для клиента цену, обеспечивать достаточный объем заказов и контролировать стоимость привлечения этих заказов.

Таким образом, сокращение ресторанного рынка примерно на треть усиливает значение не столько роста оборота, сколько операционной эффективности. Для заведений это означает необходимость пересматривать каналы продаж, структуру расходов и условия работы с посредниками.

Строительство новых ТРЦ в Калининградской области почти остановилось

В Калининградской области площадь торгово-развлекательных центров в 2015–2025 годах увеличилась на 125,026 тыс. кв. Метров. Об этом в пятницу, 14 августа, сообщает Калининградстат.

Основной прирост пришелся на 2018 и 2020 годы. В 2018 году было введено 63,792 тыс. кв. метров площадей торгово-развлекательных центров, в 2020 году - еще 61,234 тыс. кв. метров. В остальные годы зафиксированного ввода таких площадей не было.

Площадь торгово-выставочных комплексов за тот же период увеличилась на 9,526 тыс. кв. метров. В том числе 3,835 тыс. кв. метров было введено в 2019 году, 1,65 тыс. кв. метров - в 2020 году, 3,713 тыс. кв. метров - в 2024 году и 328 кв. метров - в 2025 году.

При этом торгово-офисные центры демонстрировали менее устойчивую динамику: после ввода 16,862 тыс. кв. метров в 2018 году новые площади в 2022–2025 годах статистика не фиксирует.

В целом данные указывают на смещение структуры коммерческой недвижимости в сторону крупных торгово-развлекательных объектов. При этом после значительного ввода площадей в 2018–2020 годах масштаб нового строительства в сегменте заметно снизился.

В Калининградской области упростят вывоз проб крови племенных животных

Калининградским предприятиям упростят вывоз проб крови племенных животных в другие регионы России и страны ЕАЭС для молекулярно-генетических исследований. Соответствующие изменения планируется внести в распоряжение правительства РФ №288-р, сообщает Калининградская ТПП.

Необходимость изменений связана с тем, что в Калининградской области нет аккредитованных лабораторий, которые проводят полный комплекс генетических исследований крупного рогатого скота. Поэтому образцы приходится отправлять за пределы региона.

Сейчас при вывозе таких проб таможенные органы могут требовать подтверждения их статуса как товаров ЕАЭС либо оформления выпуска для внутреннего потребления с уплатой пошлин и налогов, хотя биоматериал был получен от животных на территории Калининградской области.

После изменения правил перевозку образцов можно будет подтверждать ветеринарными документами, подтверждающими получение биологического материала животного в регионе для лабораторных исследований.

Предложение об изменении порядка предложено Калининградской ТПП и поддержано Общественным советом при ФТС России. Ожидается внесение соответствующих изменений в распоряжение правительства.

Вместимость гостиниц и домов отдыха Калининградской области выросла на 3,4 тыс. мест за 10 лет

Калининградская область за десять лет увеличила вместимость гостиниц и домов отдыха на 3,4 тыс. мест. Об этом сообщает Калининградстат.

Таким образом, объекты размещения региона одновременно могут принять на 3 371 человека больше, чем десять лет назад. Рост вместимости пришелся прежде всего на гостиничный сегмент.

По данным статистики, число новых мест в гостиницах последовательно увеличивалось в последние годы: с 222 мест в 2018 году до 305 в 2019 году, 349 в 2020 году, 287 в 2021 году, 656 в 2024 году и 1 187 в 2025 году.

Наиболее заметное расширение гостиничной инфраструктуры пришлось на 2024–2025 годы. За два года показатель вырос почти в 1,8 раза. Это может свидетельствовать как о вводе новых объектов размещения, так и о расширении статистически учитываемой гостиничной базы.

При этом данные Калининградстата показывают неравномерную динамику. В 2021 году число новых гостиничных мест в статистике снизилось до 248, а в 2022 году — до 12. В последующие годы показатель резко восстановился.

В сегменте домов отдыха статистика фиксирует 105 мест в 2016 году. в последующие годы отдельный показатель в представленных данных отсутствует.

В целом увеличение емкости средств размещения создает дополнительные возможности для приема туристов, однако само по себе не гарантирует роста загрузки. Для гостиничного рынка региона ключевым фактором остается фактический туристический спрос, особенно в периоды сезонного пика.

В Калининградской области подготовили порядок перераспределения бюджета при угрозах экономике или ЧС

В Калининградской области планируют ввести порядок перераспределения бюджетных средств без внесения изменений в закон о бюджете в случае возникновения угроз безопасности РФ или устойчивости экономики. Проект соответствующего постановления регионального правительства вынесен на процедуру публичного обсуждения.

Речь идёт о ситуациях, перечень которых определяет правительство РФ, а наступление которых связано с решениями или поручениями президента. При таких обстоятельствах средства предполагается направлять через резервный фонд регионального правительства.

Если денег в резервном фонде не хватит, бюджетная комиссия сможет принять решение о сокращении или отзыве ассигнований по отдельным расходам и направлении высвободившихся средств в резервный фонд.

После решения комиссии изменения в бюджетную роспись должны вноситься в электронной системе, а минфин региона обязан проверить и согласовать их в течение одного рабочего дня.

Калининградская область улучшила позиции в рейтинге застраиваемых населенных пунктов

Калининградская область поднялась на шестое место в рейтинге российских регионов по количеству населенных пунктов, где ведется строительство многоквартирных домов (МКД), следует из данных Единого ресурса застройщиков на 1 июля 2026 года.

За второй квартал число населенных пунктов региона с действующим строительством МКД увеличилось с 24 до 26. Новые проекты появились в посёлках Заостровье и Малиновка Зеленоградского района. За год показатель вырос на три населенных пункта — годом ранее Калининградская область занимала седьмое место рейтинга.

Общий объём строительства многоквартирного жилья в регионе достиг 1,94 млн кв. м. По темпам расширения географии строительства Калининградская область стала одним из лидеров по итогам второго квартала. Число населенных пунктов увеличилось на два, такой же прирост зафиксирован в Краснодарском крае, Дагестане и Иркутской области.

Всего в России на 1 июля многоквартирные дома строились в 874 населенных пунктах 89 регионов. Годом ранее строительство велось в 853 населенных пунктах 87 регионов, а по итогам первого квартала 2026 года — в 871.

Лидером рейтинга остается Московская область, где МКД возводятся в 111 населенных пунктах. Второе место занимает Республика Крым с 48 населенными пунктами, третье — Ленинградская область с 44. Далее следуют Краснодарский край — 36 и Москва — 27.

В Калининградской области сокращают до 20 дней срок рассмотрения обращений инвалидов-участников СВО и членов их семей

Правительство Калининградской области предлагает установить срок рассмотрения обращений инвалидов из числа участников специальной военной операции и членов их семей по ряду социальных вопросов не более 20 дней. Соответствующие изменения содержатся в проекте постановления регионального правительства. Документ вынесен на публичное обсуждение.

Сокращённый срок предлагается установить для письменных обращений и обращений, принятых во время личного приёма. Речь идёт о вопросах назначения и предоставления мер социальной поддержки, медицинского, пенсионного и жилищного обеспечения, образования и трудоустройства.

Изменения также уточняют действующий порядок работы с обращениями граждан и ссылки на региональный закон о дополнительных гарантиях права на обращение.

Калининградская область сохраняет объёмы производства мёда на уровне 500 тонн в год

В Калининградской области сельзохпредприятия на протяжении последнего десятилетия сохраняют объёмы производства мёда на уровне до 520 тонн в год. Об этом сообщает региональное министерство сельского хозяйства.

Основу регионального производства составляют несколько видов мёда, среди которых липовый, разнотравный, фацелиевый, золотарниковый, рапсовый и гречишный.

Разнообразие сортов связано с особенностями сельскохозяйственного производства и природной кормовой базой региона. Пчеловодство в области ориентировано преимущественно на получение монофлорных и полифлорных видов мёда — в зависимости от культур, выращиваемых на полях, и периода цветения медоносов.

Стабильные объёмы производства позволяют сохранять присутствие местного мёда на региональном рынке, при этом отрасль остаётся преимущественно нишевым направлением сельского хозяйства. Её развитие зависит от состояния растениеводства, доступности медоносных угодий и спроса на продукцию местных пасек.

По данным регионального аграрного ведомства, калининградский мёд представлен как традиционными сортами, связанными с природными ландшафтами области, так и продуктами, полученными благодаря посевам сельскохозяйственных культур — в частности, рапса и фацелии.

Фото: министерство сельского хозяйства Калининградской области

В Калининградской области утвердили порядок признания бизнеса социальным

Министерство экономического развития, промышленности и торговли Калининградской области утвердило порядок работы межведомственной комиссии, которая будет рассматривать вопросы признания субъектов малого и среднего предпринимательства социальными предприятиями.

Соответствующий приказ министерства официально опубликован и вступил в законную силу. Документ предусматривает создание комиссии для взаимодействия органов исполнительной власти региона и некоммерческих организаций по вопросам поддержки социального предпринимательства.

В состав комиссии войдут представители профильного министерства, других органов исполнительной власти области и некоммерческих организаций, представляющих интересы малого и среднего бизнеса и социального предпринимательства.

Согласно документу, заседания комиссии будут проводиться по мере необходимости. Информация о заседании и материалы к нему должны направляться членам комиссии не позднее чем за три рабочих дня до его проведения.

Калининградские сельхозпроизводители подняли цены на капусту на 25,7%

В Калининградской области капуста стала лидером по росту стоимости растениеводческой продукции. Цены сельхозпроизводителей региона на этот продукт в июне 2026 года выросли на 25,7% по сравнению с декабрём прошлого года, следует из данных Калининградстата.

Второе место по темпам подорожания заняла столовая свекла. Индекс цен составил 115%, что соответствует росту на 15% с начала года.

При этом цены на ряд сельхозкультур снизились. Индекс цен на огурцы закрытого грунта составил 84,1%, что означает снижение на 15,9% к декабрю 2025 года. Томаты закрытого грунта подешевели на 6,1% — до 93,9%, картофель — на 5,3%, до 94,7%.

Цены на зерновые и зернобобовые культуры практически не изменились. Индекс составил 99,3%, или снижение на 0,7%.

Статистика отражает изменение цен на уровне сельхозпроизводителей и не характеризует напрямую динамику розничных цен на продукцию в магазинах.

«Водоканал» получил положительное заключение госэкспертизы на проект системы водоснабжения в Пионерском

В Пионерском получил положительное заключение госэкспертизы проект строительства системы оборотного водоснабжения станции водоподготовки. Информация об этом размещена 14 августа в ГИС «Единый государственный реестр заключений экспертизы проектной документации объектов капитального строительства».

Проект предусматривает строительство системы оборотного водоснабжения на насосной станции второго подъема со станцией обезжелезивания по адресу: Калининградское шоссе, 19а. Экспертизу в государственной форме провело московское ФАУ «Главное управление государственной экспертизы». Проектную документацию подготовило ООО «Калининградпромстройпроект».

Застройщиком выступает ГП КО «Водоканал». Ранее предприятие проводило тендер на выполнение работ стоимостью 37 млн рублей.

Калининградская область вошла в число лидеров России по спаду обрабатывающей промышленности

В Калининградской области объём обрабатывающей промышленности в 2022–2025 годах сократился на 14–15%, что вывело регион в число субъектов РФ с наиболее заметным спадом в этом секторе. Об этом говорится в статье «Изменения в экономике, занятости и доходах населения регионов России в 2022–2025 годах», опубликованной в журнале «Региональные исследования».

По данным авторов исследования, спад обрабатывающей промышленности за четыре года был зафиксирован в 12 российских регионах. Наиболее существенным он оказался в Мурманской области — 26%, Астраханской области и Карелии — по 21%. В Калининградской области и Камчатском крае показатель снизился на 14–15%.

Таким образом, Калининградская область оказалась среди регионов, где сокращение промышленного производства носило не краткосрочный, а накопленный за несколько лет характер. Для экономики области этот показатель имеет особое значение, поскольку обрабатывающие производства традиционно занимают заметное место в промышленном секторе региона.

Одним из учредителей журнала «Региональные исследования» является Балтийский федеральный университет имени И. Канта. Авторами исследования выступили доктор географических наук, главный научный сотрудник Центра «Институт социального анализа и прогнозирования» Института прикладных экономических исследований РАНХиГС Наталья Зубаревич и кандидат географических наук, доцент кафедры экономической и социальной географии России географического факультета МГУ Сергей Сафронов.

В Черняховске упорядочивают продажу никотина около учебных заведений

В Черняховском муниципальном округе предлагают установить 100-метровые зоны, в пределах которых будет запрещена розничная продажа табачной и никотинсодержащей продукции, кальянов и устройств для ее потребления рядом с образовательными учреждениями. Соответствующий проект постановления администрации округа проходит процедуру оценки регулирующего воздействия.

В случае принятия постановление вступит в силу после официального опубликования, а предусмотренные им ограничения предлагается распространить на отношения, возникшие с 1 октября 2026 года. Проект касается территорий возле детских садов, школ, профессиональных образовательных организаций, вузов и организаций, которые обучают несовершеннолетних. При этом из перечня исключены организации дополнительного и дополнительного профессионального образования.

Согласно проекту, запретная зона должна определяться на расстоянии менее 100 метров по прямой линии от входа для посетителей. При этом естественные и искусственные препятствия — здания, дороги, ограждения и особенности рельефа — при измерении расстояния учитываться не будут.

Если у образовательного учреждения есть огороженная территория, расстояние предлагается отсчитывать от входа или выхода для посетителей на нее. При нескольких входах границы зоны будут определяться от каждого из них. Служебные, пожарные и запасные входы, которыми посетители не пользуются, учитывать не планируется.

Отдельные правила предусмотрены для торговых центров. В этом случае ограничения должны действовать в пределах одного этажа — расстояние также будет измеряться по прямой от входа в помещение образовательной организации.

Перечень объектов, возле которых будут действовать такие ограничения, и схемы соответствующих территорий планируется разместить в государственной информационной системе «Обеспечение градостроительной деятельности» Калининградской области.

В Калининградской области подорожание скота и яиц перекрыло снижение цен на птицу и молоко

Стоимость крупного рогатого скота и куриных яиц у сельхозпроизводителей Калининградской области выросла двузначными темпами по итогам первого полугодия 2026 года, следует из данных Калининградстата.

Согласно опубликованной статистике, индекс цен производителей на крупный рогатый скот в июне 2026 года составил 115,9% к декабрю 2025 года — таким образом, за полгода стоимость этого вида продукции выросла почти на 16%. Это наибольший прирост среди представленных категорий животноводческой продукции.

Куриные яйца в скорлупе свежие подорожали на 13,4%, индекс цен на них достиг 113,4% — второй по величине показатель роста. Менее выраженное изменение показали цены на свиней — рост на 1,4% (индекс 101,4%).

В то же время два вида продукции подешевели. Сельскохозяйственная живая птица потеряла в цене 2,6% (индекс 97,4%), сырое молоко крупного рогатого скота — 1,3% (индекс 98,7%).

Статистика отражает изменение цен на уровне сельхозпроизводителей и не характеризует напрямую динамику розничных цен на продукцию в магазинах.

В Калининградской области объёмы товарного кредитования выросли на 14%

В июле 2026 года жители Калининградской области оформили 1,59 тыс. товарных кредитов (POS-кредитов) на общую сумму 116,43 млн рублей. По сравнению с июнем количество выданных займов увеличилось на 8%, общий объём кредитования вырос на 14%. Такие данные представило Объединённое кредитное бюро (ОКБ).

По объёму выданных товарных кредитов регион занял 37-е место среди субъектов РФ. Средний размер POS-кредита в июле составил 73 тыс. рублей, что на 5% выше июньского показателя, когда средний чек достигал 70 тыс. рублей. Средний срок кредитования достиг 18 месяцев, тогда как ещё в мае составлял 16 месяцев. На каждую тысячу жителей региона в июле приходилось 9,4 нового товарного кредита.

Всего за январь — июль 2026 года в Калининградской области было выдано 9,72 тыс. товарных кредитов на общую сумму 670 млн рублей. Средний размер займа за этот период составил 69 тыс. рублей, а средний срок кредитования — 17 месяцев.

По оценке экспертов, рост объёмов товарного кредитования в регионе означает, что потребителям трудно освоить необходимые покупки, опираясь только на собственные финансы. Также важным трендом в сегменте стало увеличение среднего срока POS-кредита до 18 месяцев, что значительно больше, чем годом ранее.

Это связано с тем, что за товарными кредитами зачастую обращаются люди, для которых платёж по займу составляет ощутимую часть месячного бюджета. Поэтому увеличение срока – вынужденная адаптивная мера, которая позволяет сделать этот платёж ниже, а погашение – комфортным и менее рискованным и вместе с тем вписаться в установленные Банком России лимиты долговой нагрузки, считают в ОКБ.

Более 80% калининградцев получают зарплату ниже средней по стране

В Калининградской области более 80% жителей получают зарплату меньше средней по России. Об этом свидетельствует исследование РИА Рейтинг, опубликованное в понедельник, 17 августа.

Как отмечено в публикации, в 2026 году средняя зарплата в России зафиксирована на уровне 108 тыс. рублей. Доля жителей Калининградской области, у которых зарплата выше среднероссийского показателя составила 19,4%.

По данному показателю регион находится на 54 месте в России, улучшив позиции на один пункт. При этом доля жителей, у которых зарплата выше двух средних зарплат в России, составляет 3,2%.

Лидерами рейтинга являются регионы с северными надбавками и развитой и высокодоходной добывающей промышленностью, а также крупные финансовые центры. Это Ямало-Ненецкий АО (65,8%), Магаданская область (57,2%), Чукотский (56,5%), Ненецкий (52,7%) и Ханты-Мансийский автономные округа (50,1%), Сахалинская область (47,8%), Москва (44,5%), Санкт-Петербург (43,8%), Якутия (40,9%) и Татарстан (38,9%).

«Клопс» и «Западный деловой» запускают совместный спецпроект, в котором мы будем знакомиться с компаниями, людьми, услугами и городскими активностями.

Мы будем проверять всё на себе: приходить, пробовать, общаться, оценивать плюсы и минусы и рассказывать, чего ждать на самом деле.

В первом выпуске мы опробовали бесплатную йогу на острове Канта. Какие впечатления получили — смотрите в видео.

А что нам проверить следующим? Делитесь идеями в комментариях 👇🏼

О рубрике: объекты для обзора редакция выбирает самостоятельно и оценивает по единым критериям. Итоговая оценка отражает мнение редакции и не является рекомендацией к посещению или использованию услуг.

Калининградский фермер получил господдержку на овощи для ресторанов

Калининградское фермерское хозяйство Мамедовых, поставляющее овощи в рестораны и сельхозкооперативы, получило государственную поддержку на развитие производственной инфраструктуры. Об этом сообщает региональное министерство сельского хозяйства.

КФХ в Гурьевском округе за восемь лет увеличило посевные площади до 10,5 га. Сейчас хозяйство выращивает тепличные помидоры и огурцы, салат, пекинскую и белокочанную капусту, клубнику, а зимой занимается выращиванием тюльпанов.

В 2025 году фермеры произвели 1,4 тыс. тонн овощей открытого грунта и еще 1,8 тыс. тонн продукции закрытого грунта. Основными каналами сбыта стали рестораны и сельскохозяйственные кооперативы, в том числе для дальнейшей переработки.

При поддержке регионального минсельхоза в хозяйстве построили и оборудовали три овощехранилища общей вместимостью 1 335 тонн единовременного хранения. Глава областного минсельхоза Артём Иванов осмотрел производственные площади хозяйства и оценил перспективы его дальнейшего развития.

По данным статистики, цены сельхозпроизводителей на белокочанную капусту в Калининградской области с начала 2026 года выросли на 25,7%. При этом потребительские цены на капусту также демонстрировали рост. В мае Калининградстат фиксировал увеличение цены на белокочанную капусту на 6,5% за месяц.

Фото: министерство сельского хозяйства Калининградской области

В Калининградской области недвижимость за 10 лет подорожала более чем вдвое в долларовом выражении

Недвижимость в Калининградской области за 2016–2026 годы подорожала более чем в 2,5 раза в рублевом выражении, а с учетом динамики курса доллара — примерно в 2,3 раза, следует из анализа кандидата экономических наук Владимира Кузина, опубликованного Калининградской торгово-промышленной палатой.

В 2016 году средняя стоимость 1 кв. м жилья в регионе составляла около 50–55 тыс. рублей, что соответствовало примерно $750–820 по среднегодовому курсу. К середине 2026 года цена достигла 140–150 тыс. рублей за кв. м, или порядка $1,8 тыс.

По данным эксперта, наиболее резкий скачок пришелся на 2020–2021 годы, когда цены выросли на 70–80%. В 2022–2024 годах рост замедлился до 10–13% в год, а в 2025–2026 годах рынок перешел к стагнации либо умеренному росту на уровне около 4–5% в год.

По сведениям Калининградстата, которые приводит Кузин, во втором квартале 2026 года средняя цена квадратного метра в новостройках составила 154 375 рублей, на вторичном рынке — 151 432 рубля. За первое полугодие жилье на первичном рынке подорожало на 5,4%, на вторичном — на 4,6%.

Владимир Кузин считает перспективными для вложений прежде всего центр Калининграда и прибрежные районы, где концентрируется спрос и выше потенциальная ликвидность. По его оценке, умеренный рост цен, ориентация покупателей на качество и выбор перспективных локаций создают условия для сохранения и приумножения капитала через недвижимость.

При этом динамика последних двух лет, по оценке эксперта, уже не указывает на прежний ценовой рывок. Рынок перешел в более спокойную фазу, а инвестиционная привлекательность все больше зависит от конкретного объекта и его расположения.

Фото: Калининградская ТПП

Главгосэкспертиза со второй попытки одобрила проект реконструкции очистных сооружений в Прибрежном

Проект реконструкции очистных сооружений в микрорайоне Прибрежный Калининграда получил положительное заключение государственной экспертизы. Информация об этом размещена 17 августа в ГИС «Единый государственный реестр заключений экспертизы проектной документации объектов капитального строительства».

Работы предусматривают реконструкцию действующих очистных сооружений на улице Воскресенской в Калининграде. Экспертизу провело московское ФАУ «Главное управление государственной экспертизы». Застройщиком выступает ГП Калининградской области «Водоканал». Проектную документацию подготовило ООО «Асгард» (Курган).

В 2024 году ГП «Водоканал» выделял на подготовку проекта реконструкции очистных 57 млн рублей. В марте 2026 года проект не прошёл госэкспертизу и был отправлен на доработку.