#мировыеновости

«ЭФКО» завершила сертификацию сладкого белка на территории Евразийского экономического союза

Сладкий белок браззеин получил свидетельство о государственной регистрации и теперь может использоваться при производстве продуктов питания

В условиях роста заболеваемости ожирением и диабетом ключевой задачей становится поиск альтернативы сахару, позволяющей снижать количество потребляемых калорий, контролировать уровень сахара в крови и повышать качество жизни людей. Существует ряд подсластителей и сахарозаменителей – как природных, так и химических – но все они являются компромиссными, поскольку или оказывают негативное влияние на здоровье, или дорогие в производстве.
В качестве наиболее перспективной альтернативы на текущий момент рассматривается новый пищевой ингредиент – биотехнологически произведенный сладкий белок. Он в несколько тысяч раз слаще сахарозы и не повышает уровень глюкозы в крови.

Разработкой технологии производства сладкого белка занимается ряд компаний в мире, однако в России ближе всего подошли к прикладному использованию продукта: компания «ЭФКО» совместно с научными коллективами под руководством академиков РАН разработала технологию производства сладкого белка браззеина и сертифицировала ее в ОАЭ.

Теперь компания объявила о получении сертификации на территории всего Евразийского экономического союза: в России, Беларуси, Казахстане, Кыргызстане и Армении. Это значит, что продукт доказанно безопасен и соответствует всем требованиям, предъявляемым к пищевым ингредиентам, т.е. в скором времени браззеин появится на полках магазинов в составе сладких продуктов – мороженого, напитков, конфет и т.д.

Админ: приемлемо😋

Число москвичей с подозрением на ботулизм после салатов из «Вкусвилла» и «Кухни на районе» перевалило за 100 человек — СМИ.

В местных больницах поток пациентов с симптомами инфекции. Все проходят обследование, предварительно ставится диагноз «гастроэнтерит».

Ботулизм это очень опасное заболевание, приводящее к слепоте, параличу дыхания и даже смерти. Концентрация эндотоксинов в неправильно приготовленных продуктах во много раз превышает лечебные дозировки БТА.

Я тоже люблю заказывать во ВкусВилле, в самокате и др доставках, но… настоятельно рекомендую не брать готовые продукты, не проходящие термическую обработку. Лучше взять отдельные продукты, сроки которых проверить легче, чем готовой продукции☝🏼

П.с: помните, Ботулизм не связан с лечебными дозировками ботулинотерапии.
Если вы переболели ботулизмом, то резистентность к уколам красоты остаётся практически на всю жизнь😔

С любовью,
Ваша Ольга Шер 💋