Пино Нуар.
Часть 3. Калифорния
———
Buena Vista Pinot Noir 2018
цена со скидкой 5 200
США, Калифорния
Производитель выносит на этикетку «Северный берег», позиционируя этот Пино Нуар как образец их холодного региона. Выдержка в бочках из французского, венгерского и американского дуба 1 год.
———
Wente "Riva Ranch" Pinot Noir 2018
цена со скидкой 5 860
США, Калифорния, Монтерей
Монтерей стоит на берегу одноименного залива, впадая в Тихий океан. Опять же отсылка к более холодному стилю внутри жаркого региона. Выдерживается вино 16 месяцев в бочках из французского дуба, часть из которых старые, что добавляет вину структуры. Это очень хороший образец для знакомства с Калифорнийским Пино Нуаром.
———
Ghost in the Night Pinot Noir 2016
цена со скидкой 6 500
США, Калифорния, Монтерей
Как это часто бывает, если о вино мало сказано, то оно превышает твои ожидания. Это как раз тот самый пример. Неприметное, без сильной маркетинговой истории. Но этот Пино тебя радует из раза в раз.
———
Belle Glos "Las Alturas" Pinot Noir 2019
цена со скидкой 12 000
США, Калифорния, Монтерей
Это Пино от легендарного дома Кеймус, королей экспрессии. И данный образец полностью соответствует стилю. Фруктово-ягодная бомба из Калифорнии с поправкой на тонкость Пино Нуара.
———
CrossBarn Paul Hobbs Sonoma Coast Pinot Noir 2018
цена со скидкой 12 560
Paul Hobbs, "Katherine Lindsay Estate" Pinot Noir, Russian River Valley, 2017
цена со скидкой 30 000
В 2004 году Пол Хоббс был назван "самым лучшим виноделом в Калифорнии". Его еще называют Стивом Джобсом американского виноделия. Его Пино Нуары стоят особняком ото всех других Калифорнийских Пино благодаря сочетанию яркости, мощи и деликатности, тонкости. Он сумел сочетать, казалось бы, несочетаемые вещи. Пока не попробуете его вина - не спешите складывать свое мнение о Калифорнийских Пино.
Часть 3. Калифорния
———
Buena Vista Pinot Noir 2018
цена со скидкой 5 200
США, Калифорния
Производитель выносит на этикетку «Северный берег», позиционируя этот Пино Нуар как образец их холодного региона. Выдержка в бочках из французского, венгерского и американского дуба 1 год.
———
Wente "Riva Ranch" Pinot Noir 2018
цена со скидкой 5 860
США, Калифорния, Монтерей
Монтерей стоит на берегу одноименного залива, впадая в Тихий океан. Опять же отсылка к более холодному стилю внутри жаркого региона. Выдерживается вино 16 месяцев в бочках из французского дуба, часть из которых старые, что добавляет вину структуры. Это очень хороший образец для знакомства с Калифорнийским Пино Нуаром.
———
Ghost in the Night Pinot Noir 2016
цена со скидкой 6 500
США, Калифорния, Монтерей
Как это часто бывает, если о вино мало сказано, то оно превышает твои ожидания. Это как раз тот самый пример. Неприметное, без сильной маркетинговой истории. Но этот Пино тебя радует из раза в раз.
———
Belle Glos "Las Alturas" Pinot Noir 2019
цена со скидкой 12 000
США, Калифорния, Монтерей
Это Пино от легендарного дома Кеймус, королей экспрессии. И данный образец полностью соответствует стилю. Фруктово-ягодная бомба из Калифорнии с поправкой на тонкость Пино Нуара.
———
CrossBarn Paul Hobbs Sonoma Coast Pinot Noir 2018
цена со скидкой 12 560
Paul Hobbs, "Katherine Lindsay Estate" Pinot Noir, Russian River Valley, 2017
цена со скидкой 30 000
В 2004 году Пол Хоббс был назван "самым лучшим виноделом в Калифорнии". Его еще называют Стивом Джобсом американского виноделия. Его Пино Нуары стоят особняком ото всех других Калифорнийских Пино благодаря сочетанию яркости, мощи и деликатности, тонкости. Он сумел сочетать, казалось бы, несочетаемые вещи. Пока не попробуете его вина - не спешите складывать свое мнение о Калифорнийских Пино.
Мы проиграли эту войну
Когда-то мы были уверены, что больших брендов у нас в винотеке не будет никогда. Но рынок диктует свои условия. И ты либо ловишь эту волну, либо кормишь свою гордыню.
Поэтому у нас большой привоз. Сассикайя, Орнелайя.
Ждём Понте-Кане, много Марго, Чивасы, Лагавулины и так далее.
Мы не гарантируем лучшую цену. И в этом вопросе мы даже не пытаемся бороться, это невозможно. Но у нас все есть в наличии в условиях общего дефицита.
Когда-то мы были уверены, что больших брендов у нас в винотеке не будет никогда. Но рынок диктует свои условия. И ты либо ловишь эту волну, либо кормишь свою гордыню.
Поэтому у нас большой привоз. Сассикайя, Орнелайя.
Ждём Понте-Кане, много Марго, Чивасы, Лагавулины и так далее.
Мы не гарантируем лучшую цену. И в этом вопросе мы даже не пытаемся бороться, это невозможно. Но у нас все есть в наличии в условиях общего дефицита.
🔥1
Открывайте Грузию вместе с нами.
В этом нам помогут 2 винодела из Грузии и Евгений Усачев, известный московский сомелье.
В программе вечера 15 вин от хванчкары и кидзмараули до грузинского авангарда в сопровождении легендарного грузинского гостеприимства.
Ждём Вас в пятницу в 19:00. Стоимость участия - 2 500 рублей. Вход по спискам. Количество строго частников ограничено. Всего 20 человек.
Для бронирования связывайтесь по телефону +7 908 162-18-05 (Дарья).
В этом нам помогут 2 винодела из Грузии и Евгений Усачев, известный московский сомелье.
В программе вечера 15 вин от хванчкары и кидзмараули до грузинского авангарда в сопровождении легендарного грузинского гостеприимства.
Ждём Вас в пятницу в 19:00. Стоимость участия - 2 500 рублей. Вход по спискам. Количество строго частников ограничено. Всего 20 человек.
Для бронирования связывайтесь по телефону +7 908 162-18-05 (Дарья).
«Дорога, по которой ходят меньше всего…»
Такое значение носит название французских виски "Bellevoye", которое производят в самом сердце страны.
Год рождения компании - 2014.
Под чутким руководством Александра Сиреш (в прошлом ген директор “Havana Club”) и Жана Муаэкс (владелец легендарного Шато Петрюс), компания стала воплощением их совместной мечты и веры в силу своей культуры и страны.
В нашей винотеке представлены 6 позиций от «Bellevoye» - каждая из них несет уникальный и неповторимый стиль, оставляя после себя исключительно приятное впечатление.
Мы предлагаем вам познакомиться с таким направлением Франции вместе с Павлом - нашим кавистом.
Такое значение носит название французских виски "Bellevoye", которое производят в самом сердце страны.
Год рождения компании - 2014.
Под чутким руководством Александра Сиреш (в прошлом ген директор “Havana Club”) и Жана Муаэкс (владелец легендарного Шато Петрюс), компания стала воплощением их совместной мечты и веры в силу своей культуры и страны.
В нашей винотеке представлены 6 позиций от «Bellevoye» - каждая из них несет уникальный и неповторимый стиль, оставляя после себя исключительно приятное впечатление.
Мы предлагаем вам познакомиться с таким направлением Франции вместе с Павлом - нашим кавистом.
Всем доброго времени суток!
Сегодня уделим внимание гостю из Тосканы - оливковое масло от Marchesi de Frescobaldi.
Продукт "экстра верджин" премиального класса, эталон качества и вкуса. Для его изготовления отбираются спелые и здоровые плоды таких сортов оливок, как Франтойо, Морайоло, Леччино.
Масло от семьи Фрескобальди не проходит очистку и является продуктом первого холодного отжима, что гарантирует ему большое количество витаминов и насыщенный вкус.
Оливковое масло раскрывает тонкий и элегантный аромат с характерными нотами. Вкус очень яркий, насыщенный и долгоиграющий.
Прекрасно дополнит салаты из свежих овощей, блюда из морепродуктов и салаты с пармезаном.
У нас осталось всего 2 бутылки.
Цена - 5 300₽.
Кстати, на проходившей в Нью-Йорке выставке "Fancy Food Show" оливковое масло "Laudemio" было признано "Лучшим из лучших" среди итальянских продуктов.
Сегодня уделим внимание гостю из Тосканы - оливковое масло от Marchesi de Frescobaldi.
Продукт "экстра верджин" премиального класса, эталон качества и вкуса. Для его изготовления отбираются спелые и здоровые плоды таких сортов оливок, как Франтойо, Морайоло, Леччино.
Масло от семьи Фрескобальди не проходит очистку и является продуктом первого холодного отжима, что гарантирует ему большое количество витаминов и насыщенный вкус.
Оливковое масло раскрывает тонкий и элегантный аромат с характерными нотами. Вкус очень яркий, насыщенный и долгоиграющий.
Прекрасно дополнит салаты из свежих овощей, блюда из морепродуктов и салаты с пармезаном.
У нас осталось всего 2 бутылки.
Цена - 5 300₽.
🔥2💯1
Новинка - в нашей винотеке появились представители Pilzer, L’Aqua Mater— граппа с неповторимым стилем и вкусом.
Pilzer, L’Aqua Mater - это смесь из девяти разных грапп, созданная с целью продемонстрировать виртуозное мастерство купажа и сложность, которой можно добиться в таком крепком напитке.
Продукция Pilzer ценится прежде всего за его качество, которое достигается благодаря нескольким секретам:
1. "Невозможно сделать хорошую граппу из плохого винограда".
2. Во время поездки в Шотландию Винченцо Пилцер увидел, как отделяют первый и последний спирт во время изготовления виски, считая их недостаточно чистыми. Эту же технологию он применил и в своем производстве.
Каждый представитель этой линейки несет тонкий и изящный характер, совмещая в себе яркие цветочные ароматы и пикантную горечь
———
Будем рады подобрать бутылочку для Вас
в DODICI WINES на Горького, 70
Pilzer, L’Aqua Mater - это смесь из девяти разных грапп, созданная с целью продемонстрировать виртуозное мастерство купажа и сложность, которой можно добиться в таком крепком напитке.
Продукция Pilzer ценится прежде всего за его качество, которое достигается благодаря нескольким секретам:
1. "Невозможно сделать хорошую граппу из плохого винограда".
2. Во время поездки в Шотландию Винченцо Пилцер увидел, как отделяют первый и последний спирт во время изготовления виски, считая их недостаточно чистыми. Эту же технологию он применил и в своем производстве.
Каждый представитель этой линейки несет тонкий и изящный характер, совмещая в себе яркие цветочные ароматы и пикантную горечь
———
Будем рады подобрать бутылочку для Вас
в DODICI WINES на Горького, 70
🔥2👍1
БАКАЛЕЯ в DODICI WINES
У нас вы можете приобрести не только любимый напиток, но и подходящую закуску к нему.
Делимся интересными сочетаниями игристого и позиций из бакалеи.
1. FRANÇOISE
+ ЧИПСЫ SAN CARLO С ЛАЙМОМ И ПЕРЦЕМ
Играем на контрасте - к мягкому, фруктовому и воздушному креману предлагаем чипсы с лаймом и перцем, с которыми черты игристого приобретут более яркие линии.
2. VOILA CILIEGIOLO OT TENUTA DODICI
+ ЧИПСЫ QUILO с ХАМОНОМ
Рекомендуем чипсы с хамоном к розовому ПетНату. Такая закуска станет отличным сопровождением к авангардным тихим и игристым винам.
3. PIZZOLATO PROSECCO DOC
+ СНЕИ SAN CARLO С МЯТОЙ И ПЕРЦЕМ
Продолжаем играть со вкусами - снеки
San Carlo с мятой и легкой перечной пикантностью для классического Prosecco.
Освежающее сочетание вкуса и аромата.
Не сомневайтесь, наши специалисты подберут сочетания по самым экстравагантным предпочтениям.
——
Ждем Вас с ежедневно с 9:30 до 22:00
в нашей винотеке на М.Горького, 70
У нас вы можете приобрести не только любимый напиток, но и подходящую закуску к нему.
Делимся интересными сочетаниями игристого и позиций из бакалеи.
1. FRANÇOISE
+ ЧИПСЫ SAN CARLO С ЛАЙМОМ И ПЕРЦЕМ
Играем на контрасте - к мягкому, фруктовому и воздушному креману предлагаем чипсы с лаймом и перцем, с которыми черты игристого приобретут более яркие линии.
2. VOILA CILIEGIOLO OT TENUTA DODICI
+ ЧИПСЫ QUILO с ХАМОНОМ
Рекомендуем чипсы с хамоном к розовому ПетНату. Такая закуска станет отличным сопровождением к авангардным тихим и игристым винам.
3. PIZZOLATO PROSECCO DOC
+ СНЕИ SAN CARLO С МЯТОЙ И ПЕРЦЕМ
Продолжаем играть со вкусами - снеки
San Carlo с мятой и легкой перечной пикантностью для классического Prosecco.
Освежающее сочетание вкуса и аромата.
Не сомневайтесь, наши специалисты подберут сочетания по самым экстравагантным предпочтениям.
——
Ждем Вас с ежедневно с 9:30 до 22:00
в нашей винотеке на М.Горького, 70
🔥3👍1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Разбираем Шампань: категории, сорта и производство.
Чтобы игристое вино называлось «шампанским», оно должно быть произведено по строго определенной технологии с обязательным вторичным брожением в бутылке и только из разрешенных сортов винограда, выращенных во французской провинции Шампань.
Сегодня наш кавист Дарья расскажет о том, какие игристые делают в данном регионе, из каких сортов винограда и их вкусовые качества.
Также к нам приехали новые позиции из Шампани, с которыми мы поделимся с вами завтра.
Следите за нами здесь
или в instagram 🍷
Чтобы игристое вино называлось «шампанским», оно должно быть произведено по строго определенной технологии с обязательным вторичным брожением в бутылке и только из разрешенных сортов винограда, выращенных во французской провинции Шампань.
Сегодня наш кавист Дарья расскажет о том, какие игристые делают в данном регионе, из каких сортов винограда и их вкусовые качества.
Также к нам приехали новые позиции из Шампани, с которыми мы поделимся с вами завтра.
Следите за нами здесь
или в instagram 🍷
🔥2❤1👍1
#НОВИНКИ В ВИНОТЕКЕ 🍷
Как и обещали, делимся новыми позициями шампанских вин накануне выходных.
•Etienne Calsac, "Les Rocheforts" Blanc de Blancs Premier Cru, Champagne AOC, 2015
•Stephane Regnault Grand Cru Blanc de Blancs Mixolydien No29
•Sous Larrey, 2015 - Remi Leroy
Подобрать бутылочку всегда помогут наши кависты в винотеке DODICI WINES на Горького, 70
Как и обещали, делимся новыми позициями шампанских вин накануне выходных.
•Etienne Calsac, "Les Rocheforts" Blanc de Blancs Premier Cru, Champagne AOC, 2015
•Stephane Regnault Grand Cru Blanc de Blancs Mixolydien No29
•Sous Larrey, 2015 - Remi Leroy
Подобрать бутылочку всегда помогут наши кависты в винотеке DODICI WINES на Горького, 70
🔥2
#Глоссарий от DODICI WINES
«Шампанское» направление необъятно и очень разношерстно само по себе, и всю информацию об этом винодельческом регионе, конечно же, не уместить в пару постов.
Медленно, но верно мы будем с Вами погружаться в их историю, методы и термины.
Remuage (Ремюаж)– сведение
дрожжевого осадка на пробку.
Degorgage (Дегоржаж)– удаление осадка.
Sabrage (Сабраж) – способ открытия
бутылки «по-гусарски» саблей.
Vintage (Винтаж) – игристое из виноматериала одного года урожая.
Для кого-то эти понятия уже известны, а кому-то станут новинкой.
«Шампанское» направление необъятно и очень разношерстно само по себе, и всю информацию об этом винодельческом регионе, конечно же, не уместить в пару постов.
Медленно, но верно мы будем с Вами погружаться в их историю, методы и термины.
Remuage (Ремюаж)– сведение
дрожжевого осадка на пробку.
Degorgage (Дегоржаж)– удаление осадка.
Sabrage (Сабраж) – способ открытия
бутылки «по-гусарски» саблей.
Vintage (Винтаж) – игристое из виноматериала одного года урожая.
Для кого-то эти понятия уже известны, а кому-то станут новинкой.
❤4🔥1